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Barramundi

O barramundi é um tipo de peixe muito grande pertencente à família Latidae da ordem perciforme. Seu nome científico é Lates calcarifer e é uma espécie de peixe eurialino, ou seja, pode viver em águas com alta concentração de sais sem afetar seu metabolismo.

Barramundi

Também é conhecido pelos nomes de Robalo asiático, barramundi, palmer, barra e anama.

O nome de Barramundi significa “peixe de rio em grande escala” e é nativo da Nova Guiné e norte e leste da Austrália. É uma das espécies mais procuradas nas competições de pesca desportiva, devido ao seu grande porte e imponência.

Atualmente, o barramundi é um peixe muito apreciado na gastronomia internacional por sua contribuição nutricional para a saúde, pois sua carne é magra, com muito baixo teor de gordura, com sabor e textura suaves e amanteigados.

Características de Barramundi

O barramundi é um peixe colossal. Pode atingir cerca de dois metros de comprimento e pesar até 60 quilos. Os exemplares mais comuns pesam entre 5 e 6 quilos.

Tem uma coloração entre prata, cinza oliva e azul acinzentado. Indivíduos mais jovens são marrom a marrom acinzentado, com três listras brancas na cabeça e algumas manchas brancas nas laterais.

A cabeça do barramundi é longa e achatada no topo, com mandíbulas largas que se estendem além dos olhos, que são grandes de cor marrom, adornados com um toque de vermelho vivo bastante visível e refletido na luz do sol.

As barbatanas Barramundi têm bordas afiadas, tão afiadas que pode cortar redes de pesca. As duas barbatanas dorsais estão juntas e a cauda é arredondada.

A linha lateral é um órgão bastante desenvolvido para detectar vibrações na água. Alguns pescadores aconselham usar uma isca de natação na água com um movimento semelhante ao de um peixe ferido, isso cria uma vibração na água e o barramundi o identifica.

Alimentação de Barramundi

O barramundi se alimenta de crustáceos e moluscos.. Tainhas vivas, peixinhos, sapos e camarões são as presas mais procuradas pelos barramundi para alimentação.

A maioria das espécies são hermafroditas. Eles crescem como machos e depois de dois anos mudam de sexo e se tornam fêmeas.

Este peixe assemelha-se ao robalo (centropomus undecimalis) e também está relacionado com a grande perca do Nilo.

Habitat de Barramundi

O peixe barramundi é catádromo, o que significa que cresce em água doce e depois vai para os mares para se reproduzir. Habita costas, manguezais e foz de rios.

Uma vez maduros, os barramundi se mudam para os rios no início da estação das monções de verão para desovar em lamaçais e fozes de estuários em águas com 2 a 3% de salinidade.

É mais comumente visto na Austrália, do norte do Trópico de Capricórnio às Filipinas e ao sul da China, bem como ao largo da costa da Índia até o Golfo Pérsico.

Existem regiões onde o barramundi é solto. É por isso que pode ser pescado na costa leste da Austrália e na Nova Guiné. Lá você pode obter espécimes de até 2 metros de comprimento e cerca de 60 quilos.

Barramundi criado em lagoa também é adequado para consumo. Sempre passa pelos controles sanitários sem problemas, já que nenhum tipo de hormônio é usado para sua criação, nem antibióticos ou qualquer outro aditivo. Testes rigorosos eliminam qualquer risco de contaminação com mercúrio, PCBs e outros contaminantes.

Método de pesca

Trolling é o método de pesca mais popular para a captura de perca-gigante., mas ao lançá-lo da margem, pode-se trabalhar a partir dos anzóis e do mato onde o peixe se esconde e onde não chega uma isca de corrico. Iscas artificiais podem ser mortais.

Benefícios nutricionais

O barramundi contém cerca de 137 quilocalorias por 140 gramas (quase metade do que o salmão contém), o que o torna um peixe muito nutritivo, ideal para uma dieta saudável e equilibrada. Além disso, tem apenas 2,5 gramas de gordura insaturada e é rico em proteínas magras.

Este peixe fornece um equilíbrio de níveis de ômega 6 a ômega 3. Em comparação com outras espécies marinhas carnívoras, como salmão ou bacalhau, o barramundi tem uma dieta vegetariana por sua capacidade única de sintetizar ácidos graxos ômega 3 de plantas.

Desde 2010, barramundi foi incluído no menu de muitos restaurantes dos Estados Unidos e Europa e está disponível em supermercados. É uma das opções mais indicadas pelos nutricionistas pelo seu valor.

Benefícios para a saúde

Devido à sua carne saudável e à quantidade de nutrientes que contém, o barramundi é um peixe ideal para dietas destinadas a perder peso. Também ajuda a prevenir alguns tipos de câncer, equilibra os níveis de colesterol, previne o diabetes, protege a saúde do coração, garante o crescimento, beneficia a saúde dos olhos e fortalece os ossos.

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Sobre Caio A Carbonaro Guerreiro

Caio A. Carbonaro Guerreiro é um renomado biólogo da Universidade de Santo Amaro, com vasta experiência e profundo conhecimento em seu campo. Ao longo de anos de dedicação, ele se destacou em pesquisas e projetos que contribuíram significativamente para a compreensão da biodiversidade e conservação ambiental. Sua paixão pela natureza e seu compromisso com a preservação a tornam uma referência respeitada, e seu trabalho tem um impacto duradouro na proteção dos ecossistemas e na educação ambiental.