Existem alguns peixes africanos, de várias variedades, que são atualmente muito populares. eles são chamados tilápia e pertencem ao gênero Oreochromis. Antigamente não desfrutavam de grande valor comercial, mas hoje são muito apreciados por seu custo acessível, sua abundância e seus usos gastronômicos.
CARACTERÍSTICAS da tilápia
Considerando que tilápia é um termo usado para descrever um grupo de peixes de diferentes variedades, não há características precisas. Portanto, é necessário aprofundar as características comuns na maioria dessas espécies.
A primeira coisa a notar é que cada peixe tilápia, independentemente do tipo, é um animal com crescimento acelerado, em comparação com outros. Muitos deles desenvolvem corpos alongados e achatados lateralmente. Além disso, eles têm ossos da faringe inferiores que se unem em um para transportar os dentes.
Da mesma forma, eles se adaptam positivamente ao cativeiro, para que seu “cultivo” seja realizado sem nenhum problema. Também destaca sua grande capacidade de adaptação a territórios onde outros peixes não vivem, classificados como extremos. Alimentam-se de uma grande variedade de alimentos e são capazes de resistir a doenças.
Por outro lado, têm uma carne branca de grande qualidade e muito bem aceite, o que tem despertado o seu interesse comercial a nível mundial. De fato, estima-se que os Estados Unidos sejam o terceiro marisco mais consumido depois do camarão e do salmão.
Um fato importante é que as escamas dessas espécies possuem alto teor de colágeno, o que favorece os processos de regeneração óssea. Algumas investigações estimam que poderiam ser usadas para a fabricação de córneas que ajudam a melhorar os problemas visuais. Mas enquanto isso acontece, as empresas do setor de cosméticos estão usando seu brilhantismo para fazer batons, esmaltes e outros produtos.
VARIEDADES de tilápia
Entre as espécies de tilápia mais destacadas estão:
Oreochromis aureus ou tilápia azul
Espécie de constituição reduzida com boca protrátil e estendida, frequentemente cercado por lábios salientes. Suas mandíbulas têm dentes em forma de cone. Neste peixe, destaca-se a sua linha lateral descontínua, e a parte anterior que termina aproximadamente no final do dorso, recomeçando duas ou três fiadas de escamas abaixo. Seus membros posteriores são alongados.
Apresenta tons metálicos, entre o azul e o verde, sobretudo ao nível da cabeça. Essas nuances contrastam com seu abdômen claro e as últimas porções das nadadeiras e dorso, onde pode ser visto um tom avermelhado. Mede cerca de 35 cm e pesa 3 kg. Localiza-se em profundidades médias e de fundo, mas escolhe as partes claras, principalmente no verão, durante a fase de desova.
Oreochromis niloticus ou tilápia do Nilo
Também chamada de tilápia prateada, atinge um comprimento de 60 cm e um peso de quatro quilos. Facilmente identificável por seu corpo achatado, linhas verticais espalhadas em preto e um traço em sua barbatana terminal. Quando está em seu estágio reprodutivo, os membros ficam avermelhados.
O país que mais produz é a China, com aproximadamente 42% da produção internacional. Em relação ao seu habitat, é altamente adaptável, localizando-se em diferentes habitats de água doce, como riachos, rios e lagos.
Este gênero mal tolera o frio, por isso escolhe climas semi-quentes e quentes. No entanto, ele lida com as mudanças de oxigênio. Sua dieta é extensa e inclui algas bentônicas, fitoplâncton e ovos de outros animais aquáticos e larvas.
Oreochromis Sp ou tilápia vermelha
Resulta de um híbrido de quatro variedades de tilápia, três de origem africana e um israelense. Mostra práticas territoriais e agressivas arraigadas na presença de outro peixe. No entanto, observa-se que em grandes espaços de água, como nas lavouras de produção, a mordida é reduzida.
É capaz de se reproduzir em lugares grandes como tanques ou pântanos. É de crescimento rápido e altamente desenvolvido, vive no fundo das águas e é sexualmente dimórfico, sendo os machos os maiores, mais brilhantes e mais coloridos.
Alimentam-se de seres vivos, recentes e congelados. Eles também comem alimentos secos para peixes, como pellets que foram umedecidos primeiro. Esta classe suporta altas climatologias e se adapta ao ambiente que as toca.
HABITAT geral
A tilápia geralmente vive em áreas tropicais, onde encontram o ambiente certo para sua fertilização e desenvolvimento. Eles subsistem em água doce e salgada, podem até sobreviver em águas com baixo teor de oxigênio.
Tilápias foram observadas em ecossistemas muito frios, nadando imperturbáveis. Da mesma forma, em águas muito salobras que poucos peixes conseguem suportar.
É considerada uma variedade exótica na América Central, no sul do Caribe e na América do Norte, bem como no Sudeste Asiático. Gosta de viver em seu habitat natural, sempre escondido entre as plantas e pedras que o cercam.
REPRODUÇÃO de tilápia
A tilápia se reproduz como todos os peixes., no que diferem é na maneira de incubar os ovos. Eles são transportados dentro da boca, algo que é conhecido como boca incubadora. Desta forma protege e preserva a sua espécie de possíveis predadores.
