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5 Propriedades do Lúcuma que Podem te Ajudar

Em todo o mundo podemos encontrar uma grande variedade de frutas exóticas cheias de nutrientes e ótimas propriedades. É o caso de lúcuma ou lúcumo (Pouteria lúcuma), uma fruta de grande valor comercial e que vem recebendo avaliações muito boas por parte da comunidade científica.

A comunidade científica alerta-nos que temos de aumentar a ingestão de frutas e vegetais, valorizados pela sua elevada quantidade de vitaminas, aminoácidos, antioxidantes e fibras. Este último é muito importante porque 8 em cada 10 pessoas não consomem o suficiente (entre 28 e 30 g por dia são recomendados).

Com o uso deste tipo de fruta, como o lúcuma, obtemos benefícios saudáveis ​​que são certificados em diferentes ensaios clínicos.

Descubra 6 propriedades benéficas desta fruta exótica.

O que exatamente é Lúcuma?

Lucuma ou lúcumo, como é conhecido em alguns lugares, é uma fruta que pertence à família das plantas Sapotaceae e ao gênero pouteria. Dentro desse grupo de plantas que produzem frutos, a lúcuma é a mais valorizada comercialmente e a que paga o preço mais alto por ela.

Fonte

Lucuma é o fruto da árvore Pouteria lúcuma originário da América do Sul. Especificamente, é amplamente utilizado no vale andino, no Peru. Devido ao seu sabor adocicado, é utilizado para preparar e acompanhar pratos doces, como sobremesas e sorvetes.

Era conhecido como o ouro dos Incas por seu sabor e doçura espetaculares.

Conhecendo a fruta lúcuma

fruta lúcuma

o fruto dePouteria lúcuma Tem uma forma esférica, mas termina em um ponto no final. O fruto, que inicialmente tem uma cor verde com pontinhos amarelos muito pequenos, adquire tons amarelos à medida que entra na fase de maturação.

Quando aberto, sua carne é amanteigada e de cor amarelo-ovo, com um caroço central muito parecido com o de um abacate, embora menor e marrom brilhante.

Características da Planta

A árvore de lúcuma é cultivada em ambientes subtropicais de alta umidade. Tem folhas grossas e verde-escuras, semelhante ao abacate ou nêspera

Seu cultivo requer poucos cuidados dada a sua rusticidade. Atualmente, para produção comercial, as hastes provenientes de estacas são preferidas às sementes, devido ao seu rápido crescimento.

O lúcuma pode crescer bastante, ultrapassando 10 e 15 metros de altura, pois é uma árvore de grande longevidade.

É perene e destaca-se pela escuridão e verde das suas folhas, que duram todo o ano. Por isso, são necessárias áreas subtropicais onde não há frio e conserva muito bem a umidade do ambiente.

Propriedades de Lúcuma

O que nos interessa neste blog é obter vantagens nutricionais com o consumo de frutas desse tipo. Portanto, vamos estudar os benefícios nutricionais de tomar 100 gramas desta fruta exótica.

1. Características nutricionais

Calorias e nutrientes fornecidos pelo lúcuma

Como é uma fruta que contém muitos açúcares vegetais, vamos ver o que o consumo de 100 gramas desta fruta fresca nos oferece.

Nutriente Entrada
Energia 99 calorias
proteína 1,5g
carboidratos 23,5g
gorduras 0,4g
Fibra 2,3 g
Potássio 343mg
Cálcio 16mg
Sódio 2mg
Ferro 0,4mg
Corresponder 26mg
Vitamina C 2,2 mg
vitamina B3 1,90mg

Seu teor de vitamina C é baixo se compararmos com a contribuição de 100 gramas de laranja (até 200 mg). No entanto, tem uma boa proporção de aminoácidos, as gorduras que fornece são insaturadas (e benéficas para a saúde) e não contém colesterol.

Propriedades da fruta lúcuma

Seu volume de carboidratos e açúcares adicionados é alto, por isso seu uso na gastronomia peruana é focado na preparação de doces e sorvetes.

Por isso, é costume usar extrato em pó de lúcuma como adoçante natural para substituir o açúcar. Isso é interessante, pois a mesma quantidade em comparação com o açúcar refinado contém metade dos carboidratos e mais fibras.

2. Contém uma rica variedade de antioxidantes

A pesar de que, nutricionalnos destacamos pela quantidade de vitaminas e minerais (muitos deles estão abaixo de 1% da RDA), suas propriedades benéficas têm sido investigadas devido à presença de substâncias com atividade funcional.

Dentre eles, alguns de seus antioxidantes como carotenóides e polifenóis podem reduzir a degradação dos radicais livres que causam oxidação celular.

Dessa forma, consumir alimentos ricos em antioxidantes favorece a redução de doenças ligadas ao coração.

Ambos os carotenóides e polifenóis são encontrados em muitos vegetais e frutas que têm sido associados à melhoria da saúde cardiovascular.

Principais antioxidantes presentes no lúcuma:

  • Ácido ascórbico (0,35-1,07 mg/g)
  • Ácidos fenólicos (0,7-61,6 mg/g)
  • β-caroteno (0,22-0,50 mg/g)
Ler mais: Caracterização de alguns metabólitos primários e secundários em duas variedades comerciais de lúcuma (Pouteria lucuma)

Dentro do grupo dos carotenóides também encontramos um muito importante com atividade antioxidante, conhecidos como xantofilas (que dão ao fruto a característica cor amarela). Esta substância oferece benefícios positivos na saúde ocular, de acordo com pesquisas médicas.

3. Alimentos ricos em fibras regulam o açúcar no sangue

A origem do diabetes pode ser devido a muitas causas, entre elas, o abuso de consumo de açúcares simples.

Dentro dos carboidratos, podemos dividir 3 tipos: açúcares (cadeia curta), amido (cadeias mais longas) e fibra (carboidrato não digerível).

Em revisões científicas realizadas em pacientes com diabete melito tipo 2verificou-se que o consumo de maiores quantidades diárias de fibras favorece a regulação da glicemia em pacientes doentes e a prevenção para aqueles que não têm a doença, mas podem tê-la.

A Organização Mundial da Saúde recomenda o consumo de entre 25 e 30 gramas de fibra. Como 100 gramas de lúcuma fornecem 2,5 gramas de fibra alimentar, é 10% do mínimo recomendado, uma quantidade não insignificante.

Outros benefícios do lúcuma contra o diabetes:

A fibra solúvel do lúcuma melhora a sensibilidade à insulina, limitando os picos de açúcar no sangue após as refeições com alto índice glicêmico.

Reduz a atividade da enzima alfa-glicosidase, responsável pela quebra dos carboidratos em açúcares simples que são facilmente absorvidos.

O consumo desta fruta é complementar e compatível com os medicamentos atuais para diabéticos.

Contém um baixo índice glicêmico (IG)

Em suma, a ação do lúcuma contra o diabetes está relacionada à sua teor de fibra alimentar.

4. Promove a saúde cardiovascular adequada

O conteúdo de antioxidantes naturais mencionados acima significa que numerosos estudos científicos foram realizados para corroborar sua atividade na proteção do coração.

Polifenóis e carotenóides retardam o aparecimento de doenças crônicas, reduzem a pressão arterial, reduzem a disfunção endotelial e modulam o metabolismo energético.

O consumo de polifenóis como componentes de uma dieta saudável é consistente com o conselho de comer cinco ou mais porções de frutas e vegetais por dia.

Um estudo científico que coletou diferentes amostras de frutas peruanas, observou que o lúcuma tem atividade para reduzir a enzima conversora de angiotensina I (ECA), de modo que modula e regula a pressão arterial.

Por sua vez, os extratos desta fruta tiveram ação inibitória sobre a enzima alfa-glicosídeos.

5. Fácil de introduzir na nossa dieta

Receitas e sobremesas com lúcumo

Hoje, temos muitas opções fáceis para introduzir o lúcuma em nossa dieta. Podemos encontrar o extrato em pó da fruta, que pode ser usado como substituto do açúcar com vantagens mais do que notáveis.

Por sua vez, a fruta pode ser consumida in natura ou utilizada para o preparo de sorvetes, sobremesas, farinhas ou doces típicos.

Receitas conhecidas com lúcumo

  • lúcuma tiramisù
  • Farinha de lúcuma
  • sorvete de lúcuma
  • mousse de lúcuma

Compre Lúcuma

Uma das formas mais fáceis de consumir o potencial benéfico desta fruta é através da sua extrato em pó. É fácil de armazenar e tem um prazo de validade longo, para que possamos mantê-lo como o próprio açúcar.

A maioria dos extratos de lúcuma Eles vêm em sacos herméticos entre 100 e 500 gramas. Ao usá-lo, você terá que verificar o poder adoçante que ele deve adicionar às suas receitas.

Não há limite de quantidade e nenhum efeito colateral foi documentado, mas lembre-se de que, afinal, possui uma quantidade significativa de açúcares e glicosídeos.

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Sobre Isabella Carolina

Isabella Carolina é uma especialista em saúde e beleza com treinamento na Europa. Com uma abordagem refinada e inovadora, ela combina o conhecimento europeu de bem-estar e estética com as mais recentes tendências globais. Sua expertise se reflete em tratamentos personalizados que promovem a saúde e realçam a beleza, cativando seus clientes. Isabella é uma profissional comprometida em elevar os padrões de cuidados com a saúde e a estética, tornando-a uma referência respeitada no campo. Seu treinamento europeu adiciona um toque sofisticado e contemporâneo aos seus serviços, criando experiências únicas para aqueles que buscam o melhor em beleza e bem-estar.