Seu nome científico é Salvia hispanica e está distribuído por grandes áreas do continente americano. O que sabemos é o grande número de benefícios da chia que nos dá o seu consumo habitual.
Este artigo tem como objetivo rever as propriedades que este superalimento do século XXI nos oferece, desmistificando mitos e dando à chia o que realmente lhe pertence.
Falamos de todas as propriedades e benefícios da chia, da forma mais objetiva possível.
Classificação do Produto
De onde vêm as sementes e os benefícios da chia?
A chia é uma planta herbácea que podemos encontrar cultivada na América do Sul, especialmente no México, onde é cultivada em grandes áreas e consumida fresca em forma de smoothie.
Embora sempre tenha feito parte dos hábitos alimentares dos impérios asteca e maia, só recentemente foram estudadas as propriedades e os benefícios da chia para o nosso corpo.
Na verdade, tornou-se muito popular e é considerado, devido ao seu alto teor de fibras, vitaminas e minerais, como um super comida.
Devido à sua aparência, tamanho e falta de sabor, é um bom aditivo em iogurtes, comida para bebés, saladas e batidos.
O benefícios da chia São dadas, em grande medida, pela distribuição da sua composição, geralmente devido ao seu elevado teor de fibras (com as vantagens que isso acarreta) e devido ao seu elevado valor nutricional em comparação com outros alimentos. Este teor de fibra também é encontrado em frutas secas, como Sementes de abóbora.
Composição Nutricional
Não questionamos seu alto valor nutricional, o que quebra vários mitos sobre o conteúdo mineral e vitamínico de muitos alimentos (como leite, banana, laranja, etc.).
A nível nutricional, as propriedades das sementes de chia proporcionam-nos os seguintes benefícios por 100 gramas:
| Composição | Quantidade | % diária recomendada |
|---|---|---|
| Energia | 490 kcalq | 25,5% |
| proteína | 15,6 gramas | 32,5% |
| carboidratos | 43,8 gramas | 14,0% |
| gorduras | 30,8 gramas | 57,8% |
| Fibra | 37,8 gramas | 125,8% |
No entanto, todos os seus benefícios não terminam aqui, pois temos algo mais para contar em termos de seu conteúdo mineral, que também concentra elementos importantes e em concentrações notáveis.
Consumo de 100 gramas de sementes de chia.
| Mineral | Quantidade (mg) | % diária recomendada |
|---|---|---|
| Potássio | 160 | 8,0% |
| Partida | 600 | 85,8% |
| Cálcio | 630 | 52,6% |
| Ferro | 6,5 | 81,2% |
| Sódio | 19 | 1,2% |
Seu baixo teor de sódio é notável em comparação com o resto dos minerais. O consumo de 100 gramas fornece uma quantidade significativa de potássio, fósforo, cálcio e ferro, importantes para as fases em que sofremos de anemia ou precisamos de um aumento de energia.
Esses valores correspondem às seguintes definições, para que você possa verificar o valor real do propriedades das sementes de chia como um superalimento.
- Eles têm mais potássio do que banana
- Sua concentração de proteína é o dobro de qualquer vegetal atual
- Eles contêm 5 vezes mais cálcio do que um laticínio
- Triplica a taxa de antioxidantes em comparação com um mirtilo
- Eles têm 3 vezes mais ferro do que espinafre (cujo teor de ferro sempre foi mitificado)
- Contém duas vezes a fibra de aveia
Quanto às vitaminas, seu alto teor em vitamina Ao que significa que o consumo de 10 gramas excede em 4 vezes o valor mínimo de consumo diário.
Também destaca sua alta concentração de vitamina B1, vitamina B2 e vitamina C.
Propriedades e Benefícios da Chia
Olhando para a tabela de componentes e seu valor nutricional, podemos descobrir facilmente os benefícios da chia, rica em antioxidantes, fibras e elementos minerais.
1. Facilita o trânsito intestinal
Uma das coisas que mais se destaca no semente de chia é o seu alto teor de fibra. Este composto está intimamente relacionado com a regulação do trânsito intestinal.
Contribuir de forma comum em nossa dieta, especialmente se sofremos de prisão de ventremelhorará a fluidez com que vamos ao banheiro e evacuamos, reduzindo a sensação de desconforto e inchaço.
Entre todos os benefícios da chia, um dos mais conhecidos e valorizados é a melhora do trânsito intestinal quando a introduzimos regularmente em nossa dieta juntamente com outros ingredientes como Sementes de cânhamo.
2. Ação purificante
Este alto teor de fibras solúveis e elementos minerais reduz o acúmulo de líquidos, aumentando assim a capacidade do organismo de reduzir os níveis de sal, toxinas e elementos tóxicos.
Portanto, podemos dizer que o benefícios da chia também passar ação purificadora de suas sementes.
3. Fonte de energia saudável
Esses 100 gramas de chia que mencionamos anteriormente representam a contribuição de 483 kcal. Uma quantidade significativa (quase 25% do total de calorias recomendadas diariamente).
Isso, somado ao seu conteúdo em vitaminas, proteínas e fibras, os torna um alto aporte energético e seu consumo é recomendado no café da manhã, para enfrentar o resto do dia com força.
4. Aumenta a capacidade muscular
As pessoas que se dedicam ao levantamento de peso, como modo de vida ou como hobby, devem aumentar o consumo de proteínas para promover um volume muscular adequado.
Se fizermos um balanço, 100 gramas de peito de frango fornecem 31 gramas de proteína (um valor muito alto). A mesma quantidade de sementes de chia fornece 16,5 gramas (quase metade), tornando-se uma fonte complementar de proteína rápida, juntamente com essas carnes brancas magras.
5. Benefícios da chia como fonte de ômega 3
A OMS (Organização Mundial da Saúde) recomenda consumir uma quantidade de ômega 3 entre 500-1.000 miligramas por dia. Uma das fontes mais concentradas de ácidos gordos Ómega 3 de origem vegetal provém da chia, pelo que são úteis como aporte nutricional com todos os benefícios que isto acarreta:
- Reduz o colesterol ruim (LDL)
- Tem efeito anti-inflamatório
- Reduz o risco de trombose e problemas cardiovasculares
- Antioxidante e antienvelhecimento
- Aumenta a atividade cerebral
O ômega 3 também pode ser encontrado em outros tipos de sementes, como ácidos graxos do linho.
6. Aumente a hidratação e o equilíbrio hídrico do corpo
Essas sementes são capazes de reter várias vezes seu peso em água. Uma vez no corpo e devido ao seu caráter e composição, são uma reserva de água que é liberada pouco a pouco junto com fibras, proteínas e ácidos graxos.
7. A chia ajuda a perder peso
A chia é uma alternativa saudável aos lanches e produtos que são consumidos entre as refeições. Devido ao seu alto teor de fibras e proteínas, uma pequena quantidade juntamente com sua capacidade de hidratar, oferecem uma grande sensação de saciedade com uma pequena quantidade.
Por isso, é uma alternativa eficaz na alimentação saudável, auxiliando na perda de peso e na eliminação de gorduras saturadas e colesterol ruim (LDL).
Com isso, aprecia-se que os benefícios da chia sejam multiplicados, não apenas pelo seu conteúdo nutricional, mas também porque substitui alimentos gordurosos por colesterol e menos fibras em nossa dieta.
8. Suplemento que não altera o sabor dos alimentos
A nível nutricional, vimos as propriedades baseadas na sua alta concentração de fibras, proteínas, vitaminas e minerais. O bom, além disso, é que pode ser adicionado a uma infinidade de pratos e receitas sem o problema de alterar ou danificar o sabor dos alimentos.
Seu sabor é completamente neutro, portanto, a única coisa que acrescentará ao prato será a textura de suas sementes, sendo especialmente indicada em receitas como smoothies de frutas e vegetais e outras que veremos a seguir.
Compre Sementes de Chia
Em lojas especializadas podemos encontrar diferentes composições de sementes de Chia. O mais normal é encontrar as sementes diretamente, sem tratar.
No entanto, também encontramos outras alternativas como pó (para quem não gosta da textura das sementes) ou até cápsulas de óleo de chia.
Para aplicar os benefícios da chia, da esquerda para a direita, chia em pó, sementes de chia e cápsulas de óleo de chia. Qual deles te convence mais?
Semente de Chia da Mercadona
Um dos supermercados mais conhecidos da Espanha, o Mercadona, oferece um produto altamente recomendado para consumo, pois reúne todas as propriedades das sementes de chia sem processar ou adicionar ingredientes secundários em uma bolsa prática.
Dentro do compromisso do supermercado com a “alimentação saudável” inclui vários packs de sacos como sementes de linhaça, sementes de chia, sementes de girassol naturais, sementes de abóbora, etc.
O pacote de Sementes de chia Mercadona contém 150 gramas. Assumindo que as recomendações são 1 ou 2 colheres de sopa por dia deste produto, com a embalagem do supermercado temos 15-20 aplicações.
Como Aproveitar os Benefícios da Chia?
As sementes de chia eles são fáceis de digerir e nos dão muitas vantagens.
Normalmente, a forma mais comum de preparo é misturá-los com água, absorvendo até 10 vezes o seu próprio peso.
O gel que se forma pode ser misturado com iogurtes, batidos ou tomado directamente como pudim. Quase não tem sabor, por isso não o altera quando o misturamos com outros alimentos.
Embora possamos encontrar óleo de chiao mais saudável, para a conservação de vitaminas e ácidos graxos, é consumi-los naturalmente.
Receita de Smoothie de Chia
Contra-Indicações
O benefícios da chia eles são numerosos, como vimos, mas também pode haver contra-indicações.
As possíveis interações deste alimento foram investigadas em certas pessoas sensíveis a alergias ou com problemas digestivos. Vamos vê-los com atenção.
Entre os problemas mais comuns devido ao consumo habitual de chia (tanto sementes quanto óleo), um dos mais comuns é distúrbio digestivo.
Seu consumo em quantidades significativas oferece uma alta contribuição de fibras e pode levar a problemas originais de diarreia, gases e inflamação intestinal.
A chia é uma fonte natural de ácidos graxos ômega-3, que têm efeito direto sobre o redução da pressão arterial.
Isso é (muito) positivo para pessoas que sofrem de pressão alta, mas não tanto para quem tem pressão baixa, pois pode interagir com medicamentos anticoagulantes.
Em quanto a alergias Houve casos isolados de problemas relacionados a urticária, erupções cutâneas ou inflamação intestinal ao comer sementes de chia.
Você conhece mais benefícios da chia?
