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7 benefícios do kombucha apoiados pela ciência

Na hora de analisar as possíveis propriedades do kombucha, queríamos reunir pesquisas recentes, realizadas tanto em humanos quanto em laboratório e animais, para que possamos oferecer informações verídicas sobre as possibilidades dessa bebida, considerada em muitos países ocidentais (especialmente nos Estados Unidos), como um “superalimento”.

O futuro da medicina está baseado em uma dieta rica em alimentos antioxidantes, pois são capazes de reduzir a atividade dos famosos radicais livres, moléculas que causam oxidação celular e causam muitas doenças graves.

O consumo de kombucha, rico em antioxidantes do chá verde, favorece a sua presença no organismo, reduz o teor de radicais livres e melhora o funcionamento dos nossos órgãos, preferencialmente o fígado.

Alguns estudos primários, iniciados em animais como ratos, mostram que o kombucha reduz a toxicidade hepática causada pelo consumo de compostos químicos tóxicos, com percentual de redução de até 70%. [Leia mais]

No entanto, como atualmente é apenas referenciado em animais, ainda é cedo para tirar conclusões sérias e extrapolar os resultados benéficos do kombucha para humanos.

2. Kombucha pode fornecer os benefícios do chá verde

A infusão de chá verde é uma das mais consumidas no mundo. rico em polifenóis e compostos bioativos, é uma bomba de compostos antioxidantes benéficos. Geralmente, o kombucha é preparado à base de chá verde, portanto, além dos benefícios como probiótico quando ocorre a fermentação de bactérias e leveduras, é preciso contar com os efeitos positivos do chá verde. [Leia mais]

Alguns estudos oficiais encontraram uma resposta positiva à perda de gordura e calorias com o consumo desta bebida, também ligada à redução do colesterol negativo (LDL) e também relacionado ao diabetes. [Leia mais]

Em geral, como o volume de chá verde que ingerimos no kombucha é alto, todos os benefícios de uma bebida podem ser atribuídos a outra.

Ler mais: conheça os benefícios do chá verde

3. Kombucha como bebida probiótica

A preparação e origem da bebida kombucha originou-se em países asiáticos, especialmente em Japão S China. Estamos falando de centenas de anos. Sua preparação inclui cepas de leveduras, açúcares, bactérias e, como base principal, chá preto ou verde. Esta mistura combina os benefícios de ambas as bebidas com a vantagem de combinar organismos vivos que melhoram nossa flora intestinal, como é chamado o grande número de bactérias que habitam nosso corpo e nos trazem inúmeras vantagens-

No mistura de kombucha, ocorre uma espécie de fermentação que origina um filme semelhante ao criado por um fungo, que flutua no líquido. Assim, como um termo vulgar é também conhecido como «infusão de cogumelos«.

Durante a fermentação, também são produzidas substâncias adicionais, como ácido acético, com sabor amargo semelhante ao vinagre, bem como álcoois S gases carbonatados. Tudo isso é um terreno fértil para as bactérias do ácido lático.

Ler mais: Lactobacillus rhamnosus: um probiótico a considerar

O alimentos probióticos são aqueles que fornecem microrganismos ao nosso intestino, que geralmente se instalam em nosso trato digestivo. Cada vez mais, a medicina está focada em proteger e aumentar nossa flora, pois está relacionada à prevenção de doenças graves, e não apenas ao sistema digestivo.

Por esse motivo, adicionar bebidas como o kombucha à sua dieta pode melhorar sua saúde de várias maneiras.

bebida gelada de kombucha

4. Kombuchá pode ajudar a proteger contra o câncer

Quanto aos alimentos preventivos e curativos para o câncer, há muita controvérsia. Nós preferimos falar sobre prevençãouma vez que foi demonstrado que um hábito de consumo saudável rico em fibras e alimentos antioxidantes reduz o risco de sofrer desta doença em termos percentuais.

Estudos sobre o kombucha foram inicialmente conduzidos em tubo de ensaio, como base para poder consolidar conceitos desta bebida. Em geral, ajudou prevenir o desenvolvimento de câncer e, principalmente, a disseminação de células cancerígenas devido à sua alta concentração de elementos antioxidantes e polifenóis. [Leia mais]

No entanto, muito mais informações são necessárias para entender o que o real papel dos polifenóis do chá na prevenção e redução do desenvolvimento de vários tipos de câncer.

Inicialmente, a comunidade científica acreditava que os polifenóis são capazes de bloquear a mutação genética e, portanto, o crescimento de células cancerígenas. Por sua vez, também reduz a vida útil dessas células afetadas.

Existem muitos estudos que ligam o chá verde à prevenção de vários tipos de câncer. [Leia mais]

Como você pode ver, o chá verde tem muito mais desenvolvimento científico como bebida do que o kombucha, por isso não é correto associar todos os benefícios estudados no chá verde ao kombucha, mesmo sendo o ingrediente principal.

5. Kombucha contribui para criar um efeito bacteriostático em nosso corpo

Um ingrediente do kombucha implicado no controle bacteriostático é ácido acético (como o vinagre), produto da fermentação, como alguns álcoois. Este elemento demonstrou ter a capacidade de reduzir microrganismos considerados nocivos, como bactérias patogênicas e leveduras como candida.

Embora faltem conclusões para encontrar todas as propriedades antimicrobianaspor não ter alguns conceitos claros, abre-se um leque de usos para esta bebida para alcançar uma flora intestinal positiva.

De fato, os polifenóis presentes no chá verde podem reduzir a atividade de microrganismos patogênicos, como foi comprovado cientificamente. [Leia mais]

6. Benefícios do kombucha como protetor do coração

Doenças relacionadas ao coração causam milhares de mortes em todo o mundo, e o número está aumentando a cada ano. Isso é derivado de maus hábitos alimentares e sedentarismo, portanto, o consumo de bebidas antioxidantes sem ingestão calórica é um benefício que podemos aproveitar.

Existem vários estudos respeitáveis ​​que ligam a ingestão regular de kombucha à redução comerciantes de doenças cardíacasredução do colesterol ruim e aumento do colesterol bom (LDL) em menos de 1 mês do início do consumo. [Leia mais]

Ler mais: diferenças entre colesterol bom e ruim

Esses ensaios fizeram referência que não só é o concentração de colesterol ruim mas também a sua capacidade oxidante, que reduz a possibilidade de sofrer de doenças cardíacas.

Geralmente, um consumidor regular de chá verde Tem até 30% menos risco de doenças cardíacas ligadas a maus hábitos de vida, por isso, se não somos grandes fãs desta bebida, podemos substituí-la por Kombucha, que tem um sabor notavelmente diferente.

7. Regular a produção de açúcares e diabetes tipo 2

Juntamente com as doenças cardiorrespiratórias, o diabetes tipo 2 é outra doença importante do século 21 que afeta mais de 300 milhões de pessoas em todo o mundo.

Estudos primários realizados em ratos descobriram que o kombucha oferece uma redução na quantidade de açúcares no sanguemelhorando a atividade do fígado e dos rins. [Leia mais]

Embora você não possa comparar os resultados em ratos com humanos, é um bom começo.

Em geral, os melhores resultados para equilibrar o açúcar no sangue, em apoio às drogas modernas, é o consumo regular de chá verde. Esta bebida, de acordo com estudos recentes de alto impacto, pode reduzir o risco de se tornar diabético em quase 20%. [Leia maiss]

No entanto, apesar do grande volume de estudos feitos com infusão de chá verde, resta saber se esses magníficos resultados podem ser extrapolados para o consumo de kombucha, já que um dos principais ingredientes é o chá verde.

Efeitos de beber kombucha

Onde comprar esta infusão fria

Esta bebida é bastante popular nos Estados Unidos, especialmente em Los Angeles. Embora na Europa não tenha chegado com tanta força, temos a possibilidade de experimentá-lo comprando-o nas principais plataformas de compras mundiais, bem como nos supermercados gourmet.

Consumo excessivo de kombucha

A dose faz o veneno. Essa frase faz todo o sentido quando associamos um maior consumo a um aumento em todas as suas propriedades, e o contrário pode acontecer. O consumo excessivo desta bebida pode trazer efeitos colaterais negativos. Vamos analisar o que eles podem ser.

1. Ingestão excessiva de calorias

Beber uma bebida ocasional de kombucha não afetará seu peso. No entanto, beber kombucha diariamente pode contribuir para ingestão excessiva de calorias, o que pode levar ao ganho de peso. Enquanto alguns são baixos em calorias, outros podem ter até 120 calorias por garrafa.

Tenha em mente que as calorias líquidas são muito mais fáceis de consumir e menos saciantes do que as calorias de alimentos sólidos.

2. Pode afetar o estômago

Embora esta bebida contenha probióticos benéficos para o organismo, o consumo excessivo pode gerar um desequilíbrio, bem ao contrário do objetivo desejado. Devido ao seu processo de fermentação. kombucha contém elementos carbonatados, então uma ingestão excessiva pode causar inchaço e dor de estômago.

Consumir bebidas à base de açúcar pode causar uma ingestão excessiva desse elemento, o que pode desencadear processos de diarreia.

3. Não é adequado para todos

Embora o kombucha seja seguro para a maioria das pessoas, pode causar efeitos colaterais para outros. Como o kombucha não é pasteurizado, ele contém uma mistura de vários tipos de bactérias e leveduras que podem promover crescimento de bactérias oportunistas que causam infecções em pessoas imunocomprometidas.

Por exemplo, aqueles que têm o sistema imunológico enfraquecido, pessoas com câncer, doença renal ou HIV, podem ter sérias complicações ao beber kombucha se a fonte exata não for conhecida.

4. Contribuição da cafeína

Realmente não se torna uma desvantagem, mas deve ser levado em consideração, principalmente a hora do dia para tomá-lo. O Kombucha geralmente é feito com chá preto ou verde, ambos contendo cafeína.

Ler mais: É possível beber chá sem teína?

No entanto, por conter menos que o chá original, pode ser uma alternativa a essas bebidas tradicionais, pois também contém elementos probióticos. Aproximadamente, uma xícara de 250 ml de kombucha pode conter entre 8 e 14 mg de cafeína.

Grávidas podem tomar?

A não ser que a sua origem, o processo de fabricação e algumas informações adicionais sejam bem conhecidas, há uma série de ingredientes a serem evitados quando uma pessoa está grávida, embora o controle da dose possa não ser um problema.

Estas são as desvantagens desta bebida em mulheres grávidas:

  • Esta bebida não é pasteurizada
  • Pode conter álcool de fermentação
  • Pode estar contaminado com bactérias patogênicas
  • Contém cafeína

Estudos de referência sobre kombucha

  • Entendendo a fermentação do chá de Kombucha: uma revisão.
  • A eficácia de um extrato de chá verde rico em polifenóis de cafeína-catequina no aumento do gasto energético de 24 horas e oxidação de gordura em humanos.
  • Propriedades hepatoprotetoras e cicatrizantes do chá de Kombuchá contra a toxicidade induzida por tetracloreto de carbono.
  • Fermentação do Kombucha e sua atividade antimicrobiana.
  • Propriedades hipoglicêmicas e antilipidêmicas do chá de kombucha em ratos diabéticos induzidos por aloxana.
  • Consumo de café, café descafeinado e chá em relação ao diabetes mellitus tipo 2 incidente: uma revisão sistemática com metanálise.
  • .Atividade antiproliferativa e antimicrobiana de Kombucha tradicional e Satureja montana L. Kombucha.
  • Efeitos preventivos do câncer de beber chá verde em uma população japonesa.
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Sobre Isabella Carolina

Isabella Carolina é uma especialista em saúde e beleza com treinamento na Europa. Com uma abordagem refinada e inovadora, ela combina o conhecimento europeu de bem-estar e estética com as mais recentes tendências globais. Sua expertise se reflete em tratamentos personalizados que promovem a saúde e realçam a beleza, cativando seus clientes. Isabella é uma profissional comprometida em elevar os padrões de cuidados com a saúde e a estética, tornando-a uma referência respeitada no campo. Seu treinamento europeu adiciona um toque sofisticado e contemporâneo aos seus serviços, criando experiências únicas para aqueles que buscam o melhor em beleza e bem-estar.