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Alimentos com histamina que você deve evitar se for alérgico a esta substância

O histamina, é um composto que se encontra em todas as células do corpo e, além disso, é um componente natural presente em muitos alimentos que consumimos diariamente. Esta substância é uma parte importante do sistema imunológico e do sistema neurológico. A deficiência, abundância ou alergia a este composto pode causar diversos problemas ao organismo.

Em uma pessoa sem problemas de saúde, a histamina é regularmente decomposta com a ajuda de 2 enzimas: DAO S HNMT.

Por esta razão, aqueles indivíduos que apresentam dificuldades com a histamina, é porque têm uma disfunção genética ou uma maior presença de uma dessas 2 enzimas.

Para esses casos, é fundamental conhecer a lista de alimentos com histamina, para não ter problemas de saúde.

Causas da alergia à histamina

A enzima DAO é produzida no intestino, portanto, se a função intestinal estiver prejudicada, pode não haver enzimas suficientes para quebrar a histamina normalmente.

Precisamente, as pessoas alérgicas a esse componente apresentam um desequilíbrio significativo entre as diferentes populações de bactérias em seu intestino.

Por sua vez, o tabagismo é outra das causas mais comuns daqueles pacientes que apresentam esse tipo de rejeição ao composto.

Tenha em mente que as alergias são incômodos muito específicos e suas causas podem ser múltiplas. Portanto, você pode estar em muito boa saúde e ainda ter problemas para digerir alimentos com alto teor de histamina.

Sintomas de intolerância à histamina

Quando uma pessoa apresenta problemas ou intolerância a esse componente, tão importante para o organismo, os sintomas podem ser diversos.

Algumas são doenças muito comuns, que podem ser perfeitamente confundidas com outras doenças.

Seja qual for o caso, é importante ir a um médico de confiança, que certamente detectará onde está o problema.

Entre os sintomas que poderíamos chamar de “menos graves” e que podem perfeitamente levar à confusão, encontramos:

  • Dor de cabeça.
  • Acidez gástrica.
  • Corrimento nasal (excesso de transpiração nesta área).
  • Olhos chorosos.
  • Coceira na pele.

Dependendo do nível de rejeição da histamina, o corpo pode apresentar desconfortos mais importantes, como:

  • pressão sanguínea baixa
  • Erupção cutânea, com grandes vergões no corpo.
  • Angioedema (inchaço da face).
  • Chiado (dificuldade em respirar).

Além disso, no caso das mulheres, durante o ciclo menstrualpodem sofrer fortes dores de cabeça ou cólicas profundas, devido às contrações produzidas pela histamina, em relação aos baixos níveis hormonais.

Independentemente do sintoma que a pessoa apresente, é sempre aconselhável ir a um médico para diagnosticá-lo.

E dependendo dos sintomas apresentados, será possível determinar o quanto a pessoa é alérgica a esse componente.

Em geral, quando um indivíduo rejeita alimentos com histamina, a solução é iniciar um dieta saudávelo que dependerá, sem dúvida, da gravidade dessa intolerância.

Como a alergia à histamina é diagnosticada?

Atualmente, não existem testes comprovados que possam diagnosticar a intolerância à histamina além da dieta alimentar.

Embora seja possível medir a atividade da enzima DAO no sangue, bem como os níveis desse componente no sangue e na urina, esses resultados ainda não podem ser correlacionados com os sintomas da alergia à histamina.

Por isso, uma alimentação saudável é, no momento, a única solução para esse tipo de transtorno. Em geral, o paciente é monitorado por seu médico e se, após várias semanas, os níveis de histamina estiverem corretos, significa que a dieta está funcionando.

Alimentos ricos em histamina

Tenha em mente que é difícil encontrar informações sobre o quantidade de histamina que cada comida ou bebida tem.

De qualquer forma, após vários testes por diferentes médicos especialistas, concluiu-se que os alimentos e bebidas fermentados e envelhecidos são alimentos com alto nível de histamina.

Por outro lado, existem alimentos que, embora não contenham altos níveis desse composto, são grandes liberadores de histaminapara que possam desencadear sintomas semelhantes à medida que seus níveis aumentam.

Entre os alimentos que liberam esse componente, encontramos frutas cítricas, morangos, nozes e clara de ovo, entre outros. Por sua vez, os bloqueadores enzimáticos são o álcool, o chá preto e o verde.

Em suma, as pessoas alérgicas a este componente devem ter cuidado ao digerir esses alimentos com alto nível de histamina:

  • Bebidas alcoólicas, como vinhos tintos e brancos, cervejas e champanhe.
  • Carne ou peixe fermentado ou fumado como salame, bacon, sardinha ou cavala.
  • Produtos lácteos fermentados, como iogurte ou leitelho.
  • Frutas secas, morangos e frutas cítricas.
  • Leguminosas como grão de bico, amendoim ou soja.
  • Alimentos enlatados, como chucrute, molho de soja ou molho de picles.

Pode haver outros alimentos que aumentam a histamina, especialmente naqueles com alergias, como alguns chocolates, trigo ou tomate.

Isso não significa, sob nenhum ponto de vista, que toda pessoa com intolerância a esse composto não tenha que comer ou beber mais em sua vida, todos esses alimentos ou bebidas.

Não há dúvidas de que cada caso é particular e será o médico quem determinará a dieta correta de acordo com a alergia que o paciente possui.

Se a alergia é muito importante, você deve considerar esses alimentos para evitar com alta histamina, para não ter problemas sérios no futuro.

Alimentos com baixo teor de histamina

Quando um indivíduo é alérgico a histaminao seu médico irá prescrever uma dieta com alimentos pobres neste composto.

Nesse sentido, o mais recomendado para essas pessoas é comer alimentos frescos, como carnes e peixes (aqui é fundamental evitar carnes e peixes em conserva).

Claro, frutas frescas não podem faltar, com exceção de morangos e frutas cítricas. O mesmo vale para vegetais, exceto tomates e espinafre.

Entre os cereais, os mais prescritos são arroz, milho, aveia e sorgo. No que diz respeito aos óleos, os especialistas afirmam que a maioria destes produtos de cozinha são aceites.

Em conclusão, as pessoas com alergia a esta substância devem estar atentas aos alimentos a evitar com histamina ou prestar atenção à sua condição no momento do consumo, para não terem problemas de saúde.

 
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Sobre Isabella Carolina

Isabella Carolina é uma especialista em saúde e beleza com treinamento na Europa. Com uma abordagem refinada e inovadora, ela combina o conhecimento europeu de bem-estar e estética com as mais recentes tendências globais. Sua expertise se reflete em tratamentos personalizados que promovem a saúde e realçam a beleza, cativando seus clientes. Isabella é uma profissional comprometida em elevar os padrões de cuidados com a saúde e a estética, tornando-a uma referência respeitada no campo. Seu treinamento europeu adiciona um toque sofisticado e contemporâneo aos seus serviços, criando experiências únicas para aqueles que buscam o melhor em beleza e bem-estar.