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As cenouras roxas são mais saudáveis ​​que as laranjas?

No mundo existe uma grande variedade de diferentes tipos de cenouras, agrupadas por tamanho e cor.

Conhecemos as laranjas habituais, mas também são muito marcantes e muito nutritivas cenouras roxas.

Esta cor torna-o cheio de polifenóis e substâncias antioxidantes altamente benéfico para o nosso corpo, por isso brincar com as variedades laranja e roxa é positivo para a nossa dieta

Neste artigo queremos dizer-lhe quais são as benefícios específicos da cenoura roxa e sua distinção com as laranjas.

benefícios da cenoura roxa

A história da cenoura roxa

O mais comum é encontrar a cenoura laranja, com variedades mini ou frescas, tanto para consumo em saladas quanto para cozinhar.

No entanto, e as cenouras roxas?

Bem, curiosamente, o origem da cenoura era roxo ou mesmo branco.

Estamos falando do século X d.C. onde há evidências de seu cultivo pelo Império Persa, notando sua cor púrpura e esbranquiçada.

A laranja, como a conhecemos hoje, é fruto da evolução genética e do cruzamento, mas é considerada uma cenoura moderna.

É simplesmente uma questão estética e de adaptação ao perfil do consumidor. As cenouras alaranjadas podem ser classificadas para marketing ocidental e as cenouras roxas mais para o mercado asiático.

Valor nutricional da cenoura roxa

Existe uma diferença entre cenoura roxa e laranja?

Para começar, a maioria deles, independentemente de onde venham ou de sua cor, tendem a conter o mesmo equilíbrio nutricional.

Falamos de nutrientes, fibras, vitaminas e minerais.

No entanto, o grande diferença da cenoura roxa é o seu conteúdo em polifenóis e substâncias antioxidantes. Especificamente, as cenouras roxas contêm um tipo de antioxidante conhecido como antocianinas.

As antocianinas fazem parte de um grupo de polifenóis com efeito antioxidante e que podemos encontrar em variedades de vegetais e frutas de cor azulada ou roxa, como uva, repolho, cenoura roxa, batata roxa, etc.

Esses antioxidantes são muito importantes em nossa dieta, pois reduzem a estresse oxidativo.

Alimentos industriais, fumos ou produtos queimados (sim, torradas queimadas), estão cheios de radicais livres que são a origem de muitos problemas e doenças a médio e longo prazo.

Na verdade, isso estresse oxidativo Está relacionado a doenças graves, como acidentes vasculares cerebrais, envelhecimento prematuro ou diferentes tipos de câncer. [Leia mais]

cenouras roxas

O valor da cenoura roxa está em seu conteúdo antioxidante

As antocianinas contidas neste vegetal atuam como um poderoso antioxidante polifenólico.

Dietas que geralmente contêm esse tipo de antioxidante reduzem problemas de saúde, principalmente relacionados à processos inflamatórios.

Esses polifenóis atuam como protetores anti-inflamatórios, reduzindo os radicais livres e a presença de citocinas pró-inflamatórias. [Leia mais]

No entanto, na cenoura roxa não encontramos apenas antocianinas. A presença de outros polifenóis, como ácido cafeico S ácido clorogênico.

Estes também oferecem atividade antioxidante e são encontrados em altas concentrações neste vegetal.

Atividade no sistema cardiovascular

Alguns estudos concluíram que uma dieta rica em antocianinas melhora a circulação sangue, oferecendo assim benefícios cardiovasculares. [Leia mais]

Outros estudos maciços (mais de 30.000 mulheres) também concluíram que uma dose diária de 0,2 mg de antocianinas reduz significativamente o risco de sofrer de diferentes tipos de doenças cardíacas. [Leia mais]

Atividade contra diabetes tipo 2

Por outro lado, a ingestão de alimentos ricos em antocianinas também atua contra o diabetes tipo 2.

Embora os estudos atuais tenham sido feitos apenas in vitro, hoje há muito interesse nos polifenóis e sua possível atividade para oferecer maior resistência aos picos de glicose. [Leia mais]

Declínio mental reduzido

As antocianinas nas cenouras roxas não apenas evitam doenças cardíacas. Eles também estão relacionados, de acordo com estudos científicos, como o declínio mental retardado.

Esses polifenóis estão relacionados à melhora da aprendizagem e retenção de memória em crianças, adultos e idosos. [Leia mais]

Potenciais efeitos preventivos do câncer

A palavra câncer gera muito medo.

No entanto, aprendemos há muitos anos sobre as implicações de uma alimentação saudável na prevenção deste tipo de doença grave.

E quando falamos em alimentação, mencionamos a redução da ingestão de alimentos industrializados, aumentando a dieta de fibras provenientes de frutas e vegetais, mais vitaminas e substâncias antioxidantes.

Os estudos realizados em termos de prevenção em relação aos diferentes antioxidantes contidos na cenoura roxa, são positivos contra o aparecimento dessas doenças.

No entanto, ainda há um longo caminho a percorrer.

Alguns estudos em animais de curto prazo associaram dietas suplementadas com cenoura roxa à redução do crescimento de células cancerígenas. [Leia mais]

Essas antocianinas são capazes de inibir o crescimento dessas células em diferentes partes do corpo, como sangue, fígado, mama ou cólon.

Outros estudos realizados em pessoas com câncer concluíram que uma dieta rica em vegetais e frutas roxas (presença de antocianinas) reduziu consideravelmente a progressão do câncer colorretal. [Leia mais]

 

Antocianinas de cenoura roxa

Cenouras roxas nos ajudam a perder peso

Qualquer dieta rica em vegetais é eficaz para perder peso, desde que acompanhada de atividade esportiva.

Seu baixo ou zero teor de gordura somado a um alta ingestão de fibras os torna especialmente nutritivos, mas sem fornecer calorias “livres”.

As cenouras roxas e laranjas são um ótimo lanche para lanchar entre as refeições, pois têm um sabor doce, apetitoso e crocante.

Na verdade, cada vez que encontramos produtos frescos de cenouras diretamente para picar. Na verdade, é o companheiro especial do homus, feito com grão de bico.

O alto teor em Fibra solúvel de cenouras nos faz sentir cheios rapidamente, pois ativa a produção de hormônios que nos fazem sentir cheios (peptídeo YY).

Redução da síndrome metabólica

O síndrome metabólico É uma doença que produz aumento do colesterol, hipertensão, aumento da glicose e concentração de gordura no abdômen.

Esse problema aumenta o risco de doenças cardíacas e diabetes tipo 2.

Portanto, um dieta rica em vegetais como a cenoura roxa, onde as antocianinas melhoram o débito cardíaco e oferecem resistência à glicose, é excepcional. [Leia mais]

Pode reduzir problemas intestinais

O inflamação intestinal é cada vez mais comum na população ocidental, e é uma inflamação crônica de parte do trato digestivo.

Diante desse problema, o aumento da ingestão de frutas e verduras e, principalmente, de antioxidantes carotenóides melhorou a resposta do organismo à colite e inflamação intestinal.

Os estudos foram realizados inicialmente em tubo de ensaio e em animais, portanto ainda há trabalho a ser feito. [Leia mais]

Algo que procuramos em qualquer alimento funcional É a facilidade de poder introduzi-lo no nosso dia a dia.

Bem, com as cenouras roxas temos Muito fácilpois ou você os ama ou os odeia profundamente.

Podem ser utilizadas cozidas (cozidas, assadas, fritas, etc.) ou mesmo consumidas frescas, como aperitivo ou com molhos.

O fato de ser roxo em relação ao laranja não lhe confere muitas diferenças de sabor ou textura, por isso, se quisermos incorporar antioxidantes do tipo carotenóide, podemos brincar com diferentes tipos de cenoura.

 
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Sobre Isabella Carolina

Isabella Carolina é uma especialista em saúde e beleza com treinamento na Europa. Com uma abordagem refinada e inovadora, ela combina o conhecimento europeu de bem-estar e estética com as mais recentes tendências globais. Sua expertise se reflete em tratamentos personalizados que promovem a saúde e realçam a beleza, cativando seus clientes. Isabella é uma profissional comprometida em elevar os padrões de cuidados com a saúde e a estética, tornando-a uma referência respeitada no campo. Seu treinamento europeu adiciona um toque sofisticado e contemporâneo aos seus serviços, criando experiências únicas para aqueles que buscam o melhor em beleza e bem-estar.