Home » Saúde e Beleza » As Plantas Aromáticas Esquecidas

As Plantas Aromáticas Esquecidas

Existem muitas ervas e Plantas medicinais menos conhecidos que ficaram na história. Seja porque deixaram de ser cultivadas ou porque são de difícil adaptação e multiplicação em diferentes condições climáticas, algumas delas podem nem ser ouvidas pelos mais novos. Outros, no entanto, ainda são um burro de carga, embora tenham perdido sua posição na história. Vamos ver as plantas medicinais e aromáticas esquecidas.

Por exemplo, é o caso do betônico (Stachys officinalis)a murta brabante ou amora brabântica (myrica vendaval) e muitas espécies de wallflower foram usadas anteriormente para dar sabor à bebida caseira. O hera do chão (Glechoma hederacea) Era usado em chás de ervas e com cuajaleche ou gálio (Gallium verum) e com flores secas de tília – ainda vendidas em alguns mercados europeus – faziam soporíferos.

O erva-doce (crithmum maritimum) praticamente desapareceu como uma erva de picles, embora ainda seja usada em partes da Grã-Bretanha. O tansy ou grama de minhoca (Chrysanthemum vulgare), Muito apreciado nas sopas de leite medievais, hoje é apenas um nome em algumas sobremesas.

O verbena (verbena officinalis), ao qual os antigos persas atribuíam poderes mágicos (para encontrar o amor), perdeu seu mistério. O absinto (Absinto de Artemísia), relacionado ao estragão e originalmente usado como vermicida (mata vermes intestinais), ainda é cultivado comercialmente e é usado na preparação de vermute e outros aperitivos de vermute. Esta última espécie é um exemplo de erva cultivada hoje para fins decorativos, mas existem muitas outras que desapareceram da horta, apesar das suas qualidades culinárias e uso continuado.

Crithmum maritimum

Ervas culinárias incomuns

A angélica (Angélica arcangélica) é uma planta enorme, perene e efémera, com mais de 2 m de altura que resiste às zonas climáticas mais frias. Os caules verdes, não lenhosos, são utilizados, açucarados, em cupcakes e sobremesas. Quanto ao seu cultivo, precisa de solo úmido e alguma sombra, e é melhor crescer a partir de sementes.

As sementes secas de anis (Pimpinella anisum) conferem o seu conhecido aroma às bebidas alcoólicas. Esta planta anual, com 50 cm de altura e semelhante a um pequeno aipo, deve ser semeada no final da primavera em local ensolarado.

A melissa ou bálsamo (Melissa officinalis) é uma erva que se diz remover a melancolia quando adicionada a um copo de vinho. É perene, resistente, até 80 cm de altura e se espalha rapidamente, como hortelã; as suas folhas, utilizadas para os mesmos fins desta última, têm um aroma intenso a limão.

A pimpinela menor (Sanguisorba menor) dificilmente é usado agora fora da França e da Itália. É uma planta perene que resiste muito bem ao clima, crescendo até cerca de 60 cm de altura. Suas folhas, com sabor semelhante ao do pepino, são usadas ou eram usadas em saladas, para vinagres e molhos.

O hortelã romana (balsamita de crisântemo ou balsamita vulgar) ou capim-mariaera tão popular como lavanda, para perfumar armários de linho e aromatizar cerveja. As folhas desta espécie resistente, com até 90 cm de altura, conservam o aroma quando secas e servem para dar sabor a sopas, recheios, saladas e copos de vinho.

As bagas roxas escuras de zimbro (Juniperus communis) têm um forte aroma a pinho e são utilizados em toda a Europa, especialmente nas regiões montanhosas, para aromatizar recheios de carne e marinadas, patés e pratos de couve, bem como no gin.

O amor ou aipo da montanha (Levisticum officinale) é uma das ervas mais úteis, mas mais negligenciadas. As folhas, caules e sementes desta perene resistente, com 60 cm de altura, são usadas na culinária.

Os primeiros, muito aromáticos, com um leve aroma de limão, são usados ​​frescos em sopas e saladas, e secos em chás de ervas. As sementes são usadas como as da alcaravia e os caules, como os da angélica.

Em um jardim normal, um único espécime é suficiente, embora novas plantas possam ser obtidas a partir de sementes plantadas em solo úmido e a pleno sol.

A lagarta (Eruca sativa) é uma planta anual, salada, com até 60 cm de altura. É pouco usado fora do sul da Europa, embora cresça selvagem na América do Norte. Prefere solos ricos e úmidos, onde as folhas acre retêm melhor sua textura crocante.

Existem duas variedades de saboroso, Satureja hortensis (salgado branco ou calamento branco) e S. montana (salgado, hysopillo ou morquera). A primeira é uma planta anual resistente, com 25 cm de altura. A segunda uma perene, de altura semelhante.

Salgado de jardim (Satureja hortensis)

Ambos têm folhas de cheiro adocicado, que dão um sabor levemente amargo a sopas, pratos de peixe, ovos e legumes. Eles secam muito bem, mas os da segunda espécie são inferiores em sabor e um pouco mais amargos que os da primeira.

A azedinha redonda (Rumex scutatus e espécies afins) era usado pelos egípcios e pelos romanos como digestivo após grandes refeições. Hoje, esta perene resistente de 30 cm de altura é pouco usada fora da França, embora tenha sido muito popular na Idade Média. Suas folhas jovens e amargas são adicionadas a saladas ou usadas em sopas. Solo úmido e muito sol são essenciais para o seu cultivo.

Ervas usadas para decoração

Algumas espécies, antes usadas na medicina e na culinária, agora são cultivadas apenas como plantas ornamentais, em jardins de ervas ou em meio-fios, tendo seus usos anteriores praticamente esquecidos. Monarda didyma É um bom exemplo. É uma planta nativa da América do Norte, onde os índios Oswego Usavam para fazer chá. É um espécime atraente, com cerca de 60 cm de altura, com grandes flores vermelhas brilhantes que aparecem durante o verão. As folhas secas são adequadas para preparar chás de ervas.

A borragem (borago officinalis) tem apenas uma desvantagem, sua tendência a espalhar sementes por todo o jardim, mesmo nas fendas mais finas. É resistente apenas em climas quentes e temperados, em solos calcários e ao Sol. As flores, semelhantes aos miosótis azuis, podem ser cristalizadas. As folhas são cobertas de pêlos e são adicionadas ao vinho, embora a planta seja cultivada principalmente por seu valor ornamental.

Borago officinalis plantas aromáticas

O camomila romana (Anthemis nobilis) era uma planta de gramado popular na época Tudor, porque exalava um aroma agradável quando as flores e as folhas eram pisadas. Não é resistente, mas é atraente em um jardim de ervas. Suas flores secas são usadas em chás de ervas, tônicos de banho e tinturas de cabelo.

O hissopo (Hyssopus officinalis) é uma planta perene, com até 50 cm de altura e resistente em qualquer lugar, exceto nas regiões do extremo norte. Tem sido mais usada na medicina do que a coinca, e com suas folhas aromáticas com cheiro de menta e espigas de flores azuis, merece um lugar no jardim.

O odor acre das folhas verde-azuladas altamente divididas da arruda (rota graveolens) não gosta de muitas pessoas. Atinge até 60 cm de altura, embora possa ser podada anualmente, na primavera, ao nível do solo. Suas pequenas flores amarelas não são importantes, mas a forma e a cor fazem dela uma planta muito decorativa. É um ingrediente clássico de grappa Italiano e houve um tempo em que era considerado um antídoto contra a picada de escorpiões e cobras.

Entre outras plantas adequadas para o cultivo em um jardim de plantas medicinais e aromáticas estão: mirra odorata, a ulmaria (filipendula ulmaria)a Artemísia fêmea (Santolina chamaecyparisus), Artemísia abrotanum, a amaro ou esclarecer (salva esclereia) e Helichrysum angustifolium, cujas folhas têm um cheiro típico.

Se você finalmente tiver a lavanda (Lavandula spp.), embora não seja uma erva verdadeira, é cultivada graças ao aroma intenso dos seus espigões de flora, que secam, dentro de saquinhos, servem para perfumar os armários e são frequentemente utilizados para formar sebes baixas ao redor do jardim.

 
isabella carolina

Sobre Isabella Carolina

Isabella Carolina é uma especialista em saúde e beleza com treinamento na Europa. Com uma abordagem refinada e inovadora, ela combina o conhecimento europeu de bem-estar e estética com as mais recentes tendências globais. Sua expertise se reflete em tratamentos personalizados que promovem a saúde e realçam a beleza, cativando seus clientes. Isabella é uma profissional comprometida em elevar os padrões de cuidados com a saúde e a estética, tornando-a uma referência respeitada no campo. Seu treinamento europeu adiciona um toque sofisticado e contemporâneo aos seus serviços, criando experiências únicas para aqueles que buscam o melhor em beleza e bem-estar.