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Benefícios mais importantes do açaí

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As açaí Fazem parte da fruta exótica que está na moda na Europa e na América do Norte. Esta, especificamente, é considerada como a “super fruta” de origem brasileira, pois é cultivada em algumas partes da região amazônica.

Nos últimos anos, sua popularidade aumentou em todo o mundo, uma vez que se tornou popular como um superalimento com propriedades benéficas para a saúde devido às suas vitaminas e componentes fitoativos.

Por isso, quisemos dedicar um artigo ao açaí focado em pesquisas recentes que estudaram esse fruto e todas as suas propriedades, a nível nutricional. Quer saber quais os benefícios que o consumo desta fruta exótica pode nos trazer?

Descobrindo o açaí

O açaí é um fruto redondo e pequeno, com tamanho médio de 2,5 cm. Desenvolve-se em uma árvore conhecida como palmeira de açaí (Euterpe oleracea), de crescimento habitual nas florestas tropicais da América do Sul e Central. Essas frutas possuem pele roxa escura e uma polpa amarela com semente grande na parte central.

Frutas que geralmente contêm caroços no centro, como cerejas, damascos, pêssegos, azeitonas, paraguaias, etc., são conhecidas como drupas, mas tradicionalmente o açaí tem sido classificado como baga. Na gastronomia tradicional costuma ser consumido como acompanhamento do prato principal.

A principal desvantagem é que o açaí precisa de um levemente processado para ser comestível, uma vez que contêm uma pele muito dura. O habitual é triturar tudo e criar uma pasta característica com sabor adocicado, semelhante ao das amoras.

Propriedades do açaí

Propriedades benéficas do açaí

Alto teor de nutrientes

Geralmente, as frutas exóticas tendem a conter uma alta proporção de nutrientes, especialmente fibras, vitaminas e minerais. O açaí oferece um perfil nutricional bastante interessante. No entanto, contêm uma maior concentração de gordura do que outras frutas, mas com baixo teor de açúcar.

Para se ter uma ideia, o consumo de 100 gramas de açaí fornece a seguinte referência nutricional:

  • Energia: 70
  • Gorduras: 5 gramas
    • Gorduras saturadas: 1,5 gramas
  • carboidratos: 4 gramas
  • Açúcares: 2 gramas
  • Fibra: 2 gramas

Conteúdo de minerais e vitaminas

  • Vitamina A: 15% da dose diária recomendada (RDA)
  • Cálcio: 2% da dose diária recomendada (RDA)

Apesar de serem encontrados em menor concentração, também foi analisada a presença de oligoelementos como ferro, zinco, cobre e manganês, entre outros.

No nível de fitocompostos, os elementos mais interessantes que o açaí fornece são as antocianinas, que dão origem à cor habitual desta fruta e aquelas que fornecem uma ampla gama de antioxidantes benéficos para o nosso corpo. Este composto também é encontrado em outras frutas dessa cor, como os mirtilos.

Alta concentração de antioxidantes no açaí

Uma parte interessante para definir um superalimento é sua concentração antioxidante. Esses elementos devem ser consumidos em grandes quantidades ao longo de nossas vidas, pois são capazes de reduzir a atividade dos radicais livres que causam oxidação celular. Entre eles, podem causar uma ampla gama de doenças coronárias, diabetes e câncer.

O açaí é uma das frutas com maior concentração de elementos antioxidantes, mesmo em mais do que mirtilos. Principalmente, a fonte antioxidante desta fruta exótica vem das antocianinas, entre elas as seguintes:

  • Cianidina-3-glicosídeo
  • Cianidina-3-rutinosídeo

Pode reduzir a presença de colesterol ruim

Os primeiros estudos avaliando o açaí com em relação ao colesterol têm sido realizados em animais, obtendo resultados muito favoráveis, com notável redução dos níveis de colesterol total e aumento do que é considerado bom colesterol (LDL). [Leia mais]

Embora ainda Não foram feitos testes em humanos, é provável (mas não certo) que os dados possam ser replicados. Por isso, abre-se uma gama para obter extratos da planta e potencializar seu consumo para reduzir o colesterol negativo.

Embora não haja registro de quais elementos da perfil nutricional do açaí Eles intervêm na redução do colesterol, acredita-se que possa estar relacionado ao seu alto teor de antioxidantes como antocianinas e esteróis vegetais.

Promove a atividade cerebral

Vários fitocompostos interessantes foram localizados nesta fruta exótica por reduzir o envelhecimento prematuro no nível cognitivo. Embora esses estudos primários tenham sido realizados em animais, os polifenóis contidos no açaí oferecem proteção aos seres humanos, como já foi investigado em outras frutas. [Leia mais]

Em geral, esses antioxidantes têm a capacidade de reduzir os efeitos negativos da oxidação celular e processos inflamatórios crônicos, que podem afetar a capacidade de aprendizagem e a memória cognitiva em médio prazo.

Isso levou à conclusão de que esta fruta é capaz de melhorar a memória e atraso da doença relacionados à perda de memória.

Através de um processo celular chamado autofagia, gera a formação de novas conexões nervosas que aumentam a comunicação entre as células cerebrais. Com o passar dos anos, essas conexões se perdem e se tornam menos eficientes.

Como tomar açaí

Potencial anticancerígeno em estudo

O consumo de alimentos ricos em fibras e substâncias antioxidantes é um escudo protetor contra a formação e disseminação de células cancerígenas. Embora haja uma parte genética nisso, os hábitos alimentares e a prática de exercícios físicos têm se mostrado uma poderosa medida de defesa contra esse tipo de doença.

Ainda é cedo para tomar decisões claras, mas os primeiros estudos realizados em tubos de ensaio em animais revelaram uma interessante efeito protetor contra o câncer de açaí. [Leia mais]

Os ensaios em animais atuais mostraram uma menor incidência de câncer de bexiga e cólonmas são necessários mais estudos para confirmar se esse efeito pode ser extrapolado para humanos. [Leia mais]

Como consumir açaí

O açaí é frutas climatéricas cujo consumo tem de ser feito rapidamente, uma vez que têm uma vida muito curta. Isso significa que não é muito conhecido no Ocidente pelos problemas de transporte que gera. Costumam chegar à Europa em forma congelada ou processada (purés, pós, sumos ou fruta desidratada.

O suco de açaí contém muitos antioxidantes com baixo teor de açúcares, caso não sejam adicionados. No entanto, a nível nutricional, recomenda-se o consumo in natura, pois oferece uma maior concentração de antioxidantes e fibras.

Possíveis desvantagens e efeitos colaterais

Fitoesteróis e compostos vegetais muitas vezes oferecem condições para criar alergias e problemas associados ao seu consumo. Em geral, é considerado um fruta saudável e com grande potencial em antioxidantes, por isso há muito poucas desvantagens em incorporar o açaí em nossa dieta.

Seu consumo é recomendado devido ao seu perfil nutricional, embora ainda seja cedo para confirmar a maioria dos ensaios que foram mostrados neste artigo, pelo menos a longo prazo e em humanos. No entanto, a maioria deles são muito promissores.


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Sobre Isabella Carolina

Isabella Carolina é uma especialista em saúde e beleza com treinamento na Europa. Com uma abordagem refinada e inovadora, ela combina o conhecimento europeu de bem-estar e estética com as mais recentes tendências globais. Sua expertise se reflete em tratamentos personalizados que promovem a saúde e realçam a beleza, cativando seus clientes. Isabella é uma profissional comprometida em elevar os padrões de cuidados com a saúde e a estética, tornando-a uma referência respeitada no campo. Seu treinamento europeu adiciona um toque sofisticado e contemporâneo aos seus serviços, criando experiências únicas para aqueles que buscam o melhor em beleza e bem-estar.