Home » Saúde e Beleza » O ácido oxálico e os oxalatos são realmente ruins?

O ácido oxálico e os oxalatos são realmente ruins?

Muitos alimentos considerados saudáveis ​​contêm ácido oxálico. Vegetais de folhas verdes e outros alimentos vegetais são muito populares entre aqueles que praticam uma vida saudável.

Em contrapartida, grande parte desses produtos contém ácido oxálico, considerado por muitos como um antinutriente.

Neste artigo, desejamos reunir todos os relatórios científicos para avaliar os efeitos na saúde dos oxalatos e derivados quando os introduzimos em nosso corpo.

O que é oxalato ou ácido oxálico?

O ácido oxálico É um composto de origem orgânica que podemos encontrar, naturalmente, em muitas plantas e vegetais.

Entre eles, incluem-se vegetais de folhas verdes, algumas frutas, cacau, sementes como nozes e outros etc

Quando se juntam a outros minerais, como é comum nas plantas, formam os chamados oxalatos. Por exemplo, uma das formas mais conhecidas de união é a oxalato de cálcio.

Nosso corpo é capaz de produzir esse elemento de forma autônoma ou, como é o caso na maioria dos casos, obtê-lo através da alimentação.

Por exemplo, a vitamina C pode ser degradada em oxalato, uma vez que sofre o processo de metabolização.

Em nosso sistema digestivo, as uniões mais frequentes de oxalatos (cálcio e ferro) ocorrem mais frequentemente no cólon e menos frequentemente nos rins e trato urinário.

Na maioria dos casos, os ácidos oxálicos insolúveis ligados a minerais são eliminados pela urina ou fezes. No entanto, outras vezes formam-se nos rins e no trato urinário as chamadas pedras nos rins ou pedras nos rins, que nada mais são do que depósitos de oxalato.

pedras nos rins de oxalato

Oxalato pode reduzir a absorção de minerais

Portanto, este elemento atua como um agente complexante insolubilizante, reduzindo a capacidade de muitos minerais serem absorvidos pelo organismo.

Quando um mineral se liga ao ácido oxálico antes de atingir o intestino, pode formar um precipitado que impede sua absorção.

Um caso conhecido é o do espinafre, que contém uma alta concentração de cálcio (mas não uma concentração tão alta de ferro) e muitos oxalatos, de modo que há muitas dificuldades para que o referido cálcio seja fisiologicamente ativo. [Leia mais]

A mesma coisa também acontece, paralelamente, com a fibra, que pode impedir a assimilação de certos minerais. Além disso, a ligação com oxalatos não ocorre com todos os minerais. Apenas com alguns específicos.

Pessoas que tendem a sofrer esse tipo de transtorno devido ao ácido oxálico, é aconselhável ajustar sua dieta para reduzir a ingestão de alimentos com oxalatos.

As recomendações estabelecidas por especialistas em urologia é de no máximo 60 mg por dia de oxalato, algo que podemos calcular com base na concentração de ácido oxálico de cada um dos elementos. [Leia mais]

O ácido oxálico pode causar alguma doença?

Ensaios científicos descartaram a crença popular de que o ácido oxálico está relacionado ao aparecimento de autismo ou dor vaginal crônica (vulvodinia). [Leia mais]

No entanto, a melhora da dieta, com maior aumento do cálcio ativo e não precipitado pelos oxalatos, juntamente com o ferro, levou à melhora dos sintomas de diversas doenças.

Basicamente, o que a comunidade científica confirma é que o ácido oxálico não é a fonte do problema, mas pode agravar os sintomas.

Alimentos com oxalatos são considerados saudáveis

Alimentos que contêm oxalatos

Eliminar da dieta alimentos com oxalatos significa reduzir a ingestão de alimentos considerados saudáveis. A maioria deles contém antioxidantes importantes, fibras e são pobres em gordura saturada.

Portanto, não é tão simples eliminar esse tipo de alimento para reduzir a probabilidade de cálculos renais, pois podemos sofrer de outras doenças mais graves.

Alguns desses alimentos são:

Sementes e grãos:

  • Farelo de trigo, gérmen de trigo e cevada
  • Farinha de milho
  • Farinha de milho
  • pão integral

Fruta:

  • damascos secos
  • Groselhas vermelhas, figos e ruibarbo
  • kiwi

Vegetais:

  • Couve, alho-poró, espinafre
  • Favas
  • Berinjela
  • Beterraba
  • Acelga, escarola, salsa e nabo
  • Molho de tomate

Alimentos proteicos:

  • Feijão estufado com molho de tomate
  • Manteiga (amêndoas, nozes, castanhas de caju, avelãs, etc.)
  • missô
  • Feijões

Sobremesas:

  • Torta de Frutas
  • Chocolate
  • geléias

Bebidas:

  • Bebida de chocolate
  • Leite de soja
  • chás gelados

Outras comidas:

  • Sementes de gergelim e tahine (pasta feita de sementes de gergelim)
  • Sementes de papoula

Uma parte dos oxalatos que consumimos pode ser degradada por nossas bactérias presentes no intestino.

Especificamente, as bactérias Oxalobacter formigenes é capaz de degradá-lo para usá-lo como fonte de energia, algo muito positivo para nós. [Leia mais]

No entanto, nem todas as pessoas têm a mesma flora microbiana ou o mesmo número de colônias, por isso é provável que as pessoas que sofrem de cálculos renais devido ao ácido oxálico e agregados de oxalato não tenham um número adequado de colônias. Oxalobacter formigenes.

Dicas adicionais

Por fim, mostramos algumas dicas sobre como iniciar uma dieta com baixo teor de oxalato:

Reduza o conteúdo de oxalato para um máximo de 50 mg por dia.

Ferva vegetais ricos em oxalato: podemos reduzir o teor de ácido oxálico entre 30% e 90%, dependendo do vegetal.

Beber muita água: com isso aumentamos a diluição desses compostos insolúveis e sua eliminação pela urina.

Procure uma fonte de cálcio facilmente assimilável

Obtenha cálcio suficiente: precisamos de 800 a 1.200 mg de cálcio por dia. Aqui você tem o alimentos com mais cálcio.

isabella carolina

Sobre Isabella Carolina

Isabella Carolina é uma especialista em saúde e beleza com treinamento na Europa. Com uma abordagem refinada e inovadora, ela combina o conhecimento europeu de bem-estar e estética com as mais recentes tendências globais. Sua expertise se reflete em tratamentos personalizados que promovem a saúde e realçam a beleza, cativando seus clientes. Isabella é uma profissional comprometida em elevar os padrões de cuidados com a saúde e a estética, tornando-a uma referência respeitada no campo. Seu treinamento europeu adiciona um toque sofisticado e contemporâneo aos seus serviços, criando experiências únicas para aqueles que buscam o melhor em beleza e bem-estar.