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O Eritritol é um adoçante seguro para tomar?

O mundo dos adoçantes oferece cada vez mais e melhores alternativas ao açúcar, recentemente demonizado. Neste site já comentamos alguns dos principais, mas não podemos esquecer os eritritol uma vez que tem muitas vantagens e muito poucos efeitos colaterais.

O eritritol é um produto de origem natural e tem um sabor muito semelhante ao açúcar comum, exceto que não fornece energia ou calorias, algo muito benéfico para nossa dieta e para a produção de alimentos.

No entanto, nos últimos anos o seu uso tem sido questionado com base em diferentes relatórios produzidos, por isso quisemos neste artigo unificar as diferentes opiniões sobre este adoçante natural e encontrar respostas claras e evidências científicas sobre o seu uso.

O que é exatamente eritritol?

O eritritol é considerado um substituto do açúcar de zero calorias e é classificado como um álcool de açúcar.

Entre esta categoria de produtos encontramos outros adoçantes como o sorbitol, o maltitol ou o xilitol, que são amplamente utilizados na produção de alimentos, pastelaria, sobremesas, conservas e até pastilhas elásticas.

Muitos desses álcoois não são artificiais e podem ser encontrados em pequenas concentrações em vegetais ou frutas, por exemplo. No entanto, na estrutura molecular do eritritol existem diferenças notáveis ​​em relação aos demais citados.

Em comparação com a doçura, com muito menos calorias fornecidas, o eritritol é capaz de cobrir 70% da doçura natural produzida pelo consumo de açúcar de mesa convencional.

Segurança do eritritol

As autoridades sanitárias dos principais países classificaram o eritritol como uma substância muito segura e adequada para consumo.

Para chegar a essas conclusões, foram realizados extensos estudos toxicológicos e analisada a resposta a curto, médio e longo prazo na atividade metabólica de animais e humanos.

Alguns relatórios científicos afirmam que não há efeitos colaterais com o uso prolongado de eritritol. [Leia mais]

No entanto, as primeiras críticas feitas a esse substituto do açúcar foram de que há evidências de que vários álcoois de açúcar causam distúrbios digestivos, uma vez que a estrutura molecular dessas substâncias dificulta a digestão adequada.

Essas moléculas, que chegam quase intactas ao cólon, são recebidas por microrganismos naturais, que, ao fermentarem os álcoois, produzem gases que podem causar desconforto e sensação de inchaço.

Por outro lado, de todos os estudos realizados sobre esse álcool de açúcar, a quebra é diferente e é rapidamente absorvida pela corrente sanguínea, portanto, não produz nenhum impacto no sistema digestivo.

Sabe-se que dessa rápida absorção no sangue, apenas uma parte muito pequena pode chegar ao cólon, e o restante, quase 90%, é excretado pela urina. [Leia mais]

Essa pequena parte que discutimos pode atingir o cólon, só produziria efeitos colaterais leves com grandes doses de eritritol consumidas.

Efeitos colaterais do eritritol

Uma vez comentados os benefícios que o eritritol oferece como substituto do açúcar e sua alta capacidade adoçante, vamos estudar as possíveis incidências e efeitos adversos que seu consumo diário pode causar.

Como mencionamos, 90% da concentração total de eritritol consumida é introduzida na corrente sanguínea e posteriormente eliminada na urina.

Mas e os 10% restantes?

Essa quantidade é o que passa por todo o sistema digestivo, quase intacto e chega ao cólon, onde os microrganismos fazem seu trabalho e iniciam os processos de decomposição e fermentação.

Portanto, apenas em pessoas muito sensíveis, esses 10% podem causar desconforto estomacal leve e inchaço (gases), mas em uma quantidade infinitamente menor em comparação com outros adoçantes.

Da mesma forma, aquele 10% que passa pelo cólon, devido à estrutura molecular do álcool, um pouco diferente do restante, oferece maior resistência à degradação microbiológica.

Estudos realizados em alimentos provaram que até 450 mg/kg de peso é uma quantidade mais do que segura para não ter efeitos colaterais.

Acima desta quantidade, superior a 500 mg, no ensaio clínico realizado, alguns pacientes apresentaram leve desconforto estomacal e náuseas.

Portanto, desde que consumamos quantidades inferiores a 450 mg por kg de peso corporal, não devemos sofrer nenhum efeito colateral.

Não aumenta o açúcar no sangue ou insulina

No estudo de todos os substitutos do açúcar, a primeira coisa que se analisa é o que acontece com o nível de açúcar e a produção de insulina, para que se estude se o seu consumo por diabéticos é viável.

No caso do eritritol, o ser humano carece das enzimas necessárias para a correta decomposição de sua estrutura química, portanto, quando 90% da concentração passa para a corrente sanguínea, não sofre nenhuma modificação que provoque qualquer alteração metabólica no organismo. .

Portanto, o nível de açúcar, produção de insulina, nível de colesterol, triglicerídeos e outros marcadores moleculares foram analisados ​​em vários estudos científicos e não foram encontradas respostas que os alterem após o consumo de eritritol. [Leia mais]

Portanto, o eritritol parece ser uma substância totalmente segura para pacientes doentes, com obesidade, síndrome metabólica ou diabetes.

Pode reduzir o risco de doença cardíaca

Uma vez que conhecemos as recomendações de uso e as implicações negativas nulas para o organismo, alguns efeitos positivos para o organismo foram descobertos.

E é que o eritritol, como álcool de açúcar, pode ter um efeito antioxidante, como foi visto no estudo realizado em ratos. [Leia mais]

Este mesmo estudo foi realizado em humanos com diabetes tipo 2 e sob um consumo de 3600 mg por dia durante 30 dias.

Nas conclusões, observou-se aumento do volume arterial e redução dos marcadores de cardiopatia.

Sumário e conclusões

  • Quase não contém calorias.
  • Tem 70% da doçura do açúcar.
  • Não aumenta os níveis de açúcar no sangue ou insulina.
  • Estudos em humanos mostram muito poucos efeitos colaterais, principalmente pequenos problemas digestivos em algumas pessoas.
  • Estudos em que os animais são alimentados em grandes quantidades por longos períodos de tempo não mostram efeitos adversos.
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Sobre Isabella Carolina

Isabella Carolina é uma especialista em saúde e beleza com treinamento na Europa. Com uma abordagem refinada e inovadora, ela combina o conhecimento europeu de bem-estar e estética com as mais recentes tendências globais. Sua expertise se reflete em tratamentos personalizados que promovem a saúde e realçam a beleza, cativando seus clientes. Isabella é uma profissional comprometida em elevar os padrões de cuidados com a saúde e a estética, tornando-a uma referência respeitada no campo. Seu treinamento europeu adiciona um toque sofisticado e contemporâneo aos seus serviços, criando experiências únicas para aqueles que buscam o melhor em beleza e bem-estar.