É conhecido como dieta AIP o Protocolo Autoimune e visa reduzir processos de inflamação, dor e sintomas relacionados doenças autoimunes. Entre eles falamos de doenças cardíacas, artrites, lúpus ou doenças inflamatórias intestinais, entre outras.
De acordo com a opinião de muitas pessoas que sofrem de alguma destas doenças e experimentaram a dieta AIP, reconhecem que se sentiram melhor, com uma redução dos sintomas habituais que causam dor, fadiga ou danos intestinais.
O objetivo do nosso artigo é dar a conhecer qual a relação que o dieta AIP com a redução dos sintomas de doenças autoimunes do ponto de vista científico. Desde o início prevemos que há pouca informação e pesquisas relacionadas ao Protocolo Autoimune.
O que é a dieta AIP ou Protocolo Autoimune?
Doenças crônicas ou degenerativas causam distúrbios no sistema imunológico. Nosso corpo é capaz de produzir anticorpos que lutam contra qualquer objeto estranho que possa iniciar danos ao nosso corpo.
Esse sistema imunológico é o que nos mantém vivos diante da ameaça habitual de vírus, fungos e bactérias.
Contudo, doenças autoimunes eles causam defeitos que fazem com que nossos anticorpos ataquem células, tecidos ou nervos saudáveis. A partir daqui, começa uma grande variedade de sintomas relacionados à dor, como artrite reumatóide, diabetes, psoríase, lúpus e um longo etc.
O dieta AIP Ele se concentra na redução de alimentos que podem causar danos ao nosso corpo e desencadear reações negativas. Muitos dos alimentos recomendados têm propriedades anti-inflamatórias e melhorar a saúde intestinalintimamente relacionado com este tipo de doenças autoimunes. [Leia mais]
Esse protocolo autoimune reduz a ingestão de alimentos ricos em glúten, pois é uma antecipação de várias respostas imunes no organismo.
Muitas pesquisas ligam a intestino solto com a resposta inflamatória de pessoas que sofrem deste tipo de distúrbios autoimunes. No entanto, a pouca pesquisa atual significa que a comunidade científica não antecipa acreditar conscientemente nessa afirmação.
Como funciona a dieta AIP
Em geral, a dieta AIP é bastante semelhante aos alimentos recomendados na dieta paleo, onde os alimentos da origem natural e alguns dos que foram processados são restritos, como regra geral.
No entanto, como a dieta AIP está ligada à prevenção e melhora dos sintomas da doença, é muito mais restritivo que eu o esfole
Em geral, existem 2 partes separadas para este protocolo autoimune. Tentaremos diferenciá-los claramente.
Fase 1: restrição alimentar
Em uma fase iniciala dieta AIP recomenda a eliminação de alimentos que inflamação do intestino. Esses produtos causam variações no equilíbrio microbiológico do nosso intestino e promovem a resposta imunológica do nosso organismo. [Leia mais]
Os alimentos que são “proibidos” na fase inicial da dieta autoimune são os seguintes:
- Lacticínios
- Vegetais
- Cereais
- sementes e nozes
- Ovos
Por sua vez, também são feitas recomendações gerais onde se evita o consumo de óleo, álcool, café e, claro, tabaco. Por outro lado, recomenda-se evitar, na medida do possível, medicamentos relacionados à anti-inflamatórios não esteróides.
- Diclofenaco
- Aspirina
- ibuprofeno
- Naproxeno
Entre as recomendações da dieta AIP, está o consumo de alimentos fermentados, caldos de carne e vegetais e, em geral, peixes e carnes pouco processadas.
Além disso, enfatiza um estilo de vida saudável: bom sono, atividade física e limitação do estresse.
De um modo geral, não há tempo definido para a fase 1 da dieta AIP. A mudança para a próxima fase é simplesmente recomendada quando já notamos uma melhora nos sintomas. Geralmente varia entre 1 mês e 3 meses médio.
Fase II: reintrodução alimentar
A dieta AIP não renuncia à comida, mas elimina-a numa primeira fase e incorpora-os progressivamente na próxima. Portanto, a fase II do protocolo autoimune substitui os alimentos não recomendados da primeira fase.
Pouco a pouco estamos analisando a tolerância a eles por pessoas com doenças autoimunes.
Com isso, o que conseguimos é identificar quais alimentos nos prejudicam, para que possamos nos eliminar permanentemente de nossa dieta.
Por esta razão, nesta fase estamos a introduzir alimentos d 1 em 1, deixando um período de prudência de 1 semana.
Se no período de 7 dias em que introduzimos o alimento na dieta AIP não nos causar nenhum problema, introduziremos o seguinte.
Protocolo Fase II
Para estruturar a ingestão de alimentos nesta fase II da dieta AIP, podemos observar o seguinte esquema.
- Processo 1: escolha um alimento dentre os restritos na fase I. Consuma várias vezes ao dia durante 7 dias.
- Processo 2: se notarmos algum sintoma negativo, encerramos o teste e restringimos esse alimento. Se não houver sintomas negativos, aumentamos a dose do alimento.
- Processo 3: Se não tivermos problemas com o feed, passamos para o próximo feed e reiniciamos o processo 1.
Alimentos permitidos na dieta AIP
Em geral, estes são os alimentos que podem ser consumidos:
- Alimentos fermentados: entre eles alguns como, kefir, kimchi, kombucha, chucrute, etc.
- Carnes pouco processadas: proteínas de origem natural e sem aditivos ou conservantes, se possível cultivadas ao ar livre ou com erva.
- Legumes e tubérculos que não sejam de erva-moura: Família de compostos como feijão, batata doce, cucurbitáceas (abobrinha, pepino), alface, couve-flor, brócolis, etc.
- Fruta fresca: um com baixo teor de frutose é recomendado.
- Óleos vegetais pouco processados: azeite, óleo de coco ou óleo de abacate
- Vinagre: qualquer tipo de origem natural, como maçã, vinho ou balsâmico.
- Infusões de baixa proteína: chá branco ou chá verde e outros com baixo teor de cafeína
- Adoçantes naturais: xarope de bordo e mel, mas com moderação.
De qualquer forma, recomenda-se sempre uma alta ingestão de produtos com alto teor de vitaminas e antioxidantes, geralmente com baixo teor de gordura, sal e ricos em ômega-6.
Alimentos restritos na dieta AIP
As recomendações de alimentos a evitar na dieta AIP são bastante restritivas e rigorosas. Estes são os que devem ser evitados na fase 1 da dieta.
- Açúcares processados: Estamos falando de xarope de milho e outros, açúcar de cana, sobremesas, refrigerantes ou doces.
- Sementes: todas as famílias de sementes e seus derivados.
- Cereais: arroz, trigo, aveia, cevada, centeio, etc., e todos os derivados que provêm destes cereais.
- Produtos lácteos: quaisquer produtos de origem animal, como leite, queijo, iogurte, manteiga, ghee, etc.
- Óleos processados: de cereais (canola, milho, soja, girassol, etc.)
- Vegetais: lentilhas, feijões, ervilhas, amendoins, etc.
- legumes da família solanáceas: tomate, pimentão, batata e berinjela.
- Ovos: qualquer alimento relacionado ao ovo, da clara à gema.
- Bebidas estimulantes: qualquer tipo de chá, café ou álcool.
- Adoçantes artificiais e aditivos: sacarina, espessantes, emulsificantes, manitol, xilitol, etc.
Dependendo da gravidade da doença autoimune, alguns especialistas também recomendam eliminar qualquer alimento que forneça frutose, especialmente frutas. Ou, pelo menos, reduza sua ingestão para um máximo de 40 gramas de frutose por dia.
A dieta AIP realmente funciona?
Nesta parte vamos analisar se a dieta AIP é realmente eficaz ou pode nos ajudar a reduzir os sintomas de respostas autoimunes.
O objetivo, segundo quem defende, é reduzir os sintomas inflamatórios da doença.
Redução da inflamação crônica?
Os resultados analisados em um pequeno grupo de pessoas é positivomas ainda faltam mais pesquisas.
Estudos realizados em pequenos grupos de pessoas com distúrbios inflamatórios encontraram melhorias significativas ao final da dieta. No entanto, também houve pessoas que encontraram sintomas positivos. [Leia mais]
Outro estudo realizado com mulheres que sofrem de Tireoidite de Hashimoto e que seguiram a dieta AIP por 2 1/2 meses encontraram uma redução na inflamação e nos sintomas relacionados à doença.
As pessoas no estudo melhoraram sua qualidade de vida, mas não havia provas de mudanças positivas nos níveis de tireóide. [Leia mais]
Melhora a saúde intestinal?
Pessoas com síndrome do intestino permeável geralmente experimentam maior permeabilidade intestinal do que pessoas saudáveis. Existem teorias e evidências de que certos alimentos influenciam diretamente a resposta imune do organismo e a função intestinal.
Portanto, também estão relacionados com a processos inflamatórios.
Portanto, pensa-se que com a restrição de certos alimentos, a permeabilidade intestinal pode ser melhorada e, portanto, reduzir a inflamação geral.
Não há muita revisão científica, mas o que há estabelece uma boa relação com a dieta AIP. [Leia mais]
Existem desvantagens da dieta AIP?
Em geral, este protocolo autoimune é considerado muito restritivo em termos de escolha alimentar. Muitos deles são fonte de vitaminas e antioxidantes, principalmente os presentes em frutas, verduras e sementes.
Por esta razão, é muito importante recuperar gradualmente os alimentos limitados na fase I e reintroduzi-los gradualmente na fase II.
No entanto, aqueles que experimentam uma redução nos sintomas após esta dieta podem relutar em progredir para a fase de reintrodução, temendo que os sintomas retornem.
Em qualquer caso, este tipo de dieta deve ser sempre seguido com atenção por especialistas em nutrição.
