O óleo de fígado de bacalhau Está presente em nossa dieta há muitos anos. Sempre foi considerado como um suplemento que proporcionava muitos benefícios, principalmente para as crianças. Por isso, era comum as famílias “forçarem” as crianças a tomar várias colheres de sopa de vez em quando, seguindo as recomendações de seus médicos.
Hoje, com o avanço da medicina e dos métodos analíticos, sabemos muito mais do que o óleo de fígado de bacalhau pode nos dar.
Por esta razão, neste artigo queremos rever o que a comunidade científica concluiu sobre este suplemento, tanto para os fatos positivos como negativos.
O bacalhau é pescado principalmente no Oceano Atlântico, e tem sido um peixe muito valorizado em diferentes civilizações. O fígado, do qual o óleo é extraído, é usado há centenas de anos para reduzir a inflamação das articulações e melhorar a densidade óssea, especialmente em crianças pequenas e em crescimento.
Propriedades nutricionais
Como também acontece com a maioria dos peixes, o aporte nutricional é alto, pois fornece muita proteína e é rico em ácidos graxos ômega 3.
Sem dúvida, este óleo gordo está relacionado com muitos benefícios para a saúde, incluindo a sua capacidade anti-inflamatória e o seu efeito de redução da pressão arterial. [Leia mais]
Conteúdo de vitaminas
EM Quanto a fornecimento de vitaminaso óleo de fígado de bacalhau nos fornece uma concentração significativa de vitamina A e vitamina D, com os consequentes benefícios para a saúde.
A nível nutricional, não há semelhança com o óleo de peixe tradicional, que é obtido a partir de diferentes partes do peixe, como anchovas, cavala, arenque ou atum.
Por outro lado, o óleo de fígado de bacalhau, como o próprio nome sugere, é processado apenas a partir deste órgão, por isso é nutricionalmente muito mais concentrado.
Para poder quantificá-lo, é isso que uma colher de café (cerca de 5 ml de volume) deste suplemento alimentar nos dá:
- Energia: 40 calorias
- Gorduras totais: 4,5g
- Ácidos gordurosos de omega-3: 890mg
- Gordura monoinsaturada:1g
- Gordura poliinsaturada: 1g
- Vitamina A: 90% da RDA (quantidade diária recomendada)
- Vitamina D: 113% CDR
Não só a alta concentração em vitamina A e D, mas a facilidade de assimilação do óleo de fígado de bacalhau, sendo uma das fontes mais recomendadas deste grupo vitamínico.
Como você sabe, o vitamina D É essencial para garantir a saúde óssea adequada, pois facilita muito a absorção de cálcio. Portanto, mães e pais forneciam para seus filhos em crescimento.
Pode reduzir processos inflamatórios
Um fato conhecido há muitos anos, mas que hoje se contrasta, é o efeito do óleo de fígado de bacalhau nos tecidos inflamados.
Este suplemento alimentar é especialmente interessante quando sofre de inflamação crônica, pois está ligado a outros efeitos graves, como doenças cardíacas ou hipertensão.
O atividade anti-inflamatória desse alimento está ligado ao seu alto aporte (890 mg por 5ml de óleo) de ômega 3, que está relacionado à redução da inflamação pela eliminação das proteínas que ativam esse processo (TNF-α, IL-1 e IL-6)
Os processos inflamatórios também podem ser reduzidos aumentando as substâncias antioxidantes, incluindo as vitaminas dos grupos A e D. Esses tipos de substâncias favorecem a eliminação, por conjugação, dos radicais livres presentes na corrente sanguínea.
De fato, existe uma relação cientificamente comprovada entre pessoas que comem uma dieta pobre em vitaminas e inflamação dos tecidos.
Pode reduzir a dor nas articulações e melhorar os sintomas da artrite reumatóide
O artrite reumatóide É uma doença crônica que produz grande dor ao nível das articulações.
Uma das maiores desvantagens é que atualmente não há cura para ela, e é tratada com analgésicos ou reduzindo a atividade física que causa o dano.
Estudos científicos recentes relacionam o consumo de óleo de fígado de bacalhau com a redução de dores nas articulações, pois proporciona uma melhora nos sintomas relacionados à doença.
Entre eles, a redução da rigidez nas articulações e processos ligados à inflamação tecidual. [Leia mais]
A suplementação de óleo de fígado de bacalhau, seja em forma de cápsula ou líquida, pode substituir em até 30% muitos anti-inflamatórios consumidos diariamente por pacientes crônicos.
Protege o sistema digestivo
Um dos maiores problemas a nível digestivo é a formação de úlceras, quando as paredes digestivas não são capazes de suportar a acidez estomacal produzida pelos sucos gástricos.
As úlceras podem aparecer devido a infecção, maus hábitos alimentares, abuso de álcool, tabagismo ou medicamentos agressivos.
Vários estudos realizados inicialmente em animais encontraram benefícios do óleo de fígado de bacalhau no tratamento de úlceras intestinais e estomacais.
Portanto, falamos de cura, mas não de prevenção. [Leia mais]
Como mencionamos, a maioria desses estudos foi realizada apenas em animais, portanto, os efeitos em humanos ainda não foram vistos.
Pode apoiar a saúde ocular
Historicamente, a vitamina A tem sido associada à visão correta, recomendando alimentos como cenouras. Neste caso, temos uma longa lista de alimentos com vitamina A, incluindo óleo de fígado de bacalhau.
Como mencionamos anteriormente, apenas a ingestão de 5 ml (menos de uma colher de café), continha 90% das necessidades diárias.
A perda de visão é um problema que afeta cada vez mais pessoas em todo o mundo, com quase 300 milhões de afetados. Por outro lado, existem outros problemas importantes de perda de visão, relacionados à glaucoma e degeneração macular, especialmente em pessoas idosas.
Ambos os processos estão relacionados à inflamação, que pode ser reduzida com os benefícios dos ácidos graxos ômega 3 do óleo de fígado de bacalhau.
Está cientificamente comprovado que ambos os compostos, vitamina A e Ômega 3, estão intimamente relacionados à saúde da visão adequada, tendo impacto na redução da pressão ocular e danos ao nervo óptico. [Leia mais]
De qualquer forma, nunca podemos esquecer de comer alimentos ricos em vitamina A, pois estão significativamente relacionados à visão correta e à redução do glaucoma.
Em um estudo com 3.502 pessoas com 55 anos ou mais, os pesquisadores descobriram que as pessoas que comiam mais vitamina A tinham um risco muito menor de glaucoma do que aquelas que comiam menos vitamina A.
Pode reduzir o risco de doença cardíaca
A doença cardíaca está na ordem do dia e, pior de tudo, está em ascensão.
A principal causa e origem é a falta de atividade física e a alimentação cada vez pior, com produtos industrializados, ricos em gordura e dietas pobres em vegetais e fibras.
O consumo de peixes, ao invés de carnes gordurosas, tem se mostrado uma alternativa positiva contra o risco de doenças cardíacas.
Por sua vez, o impacto dos ácidos graxos ômega 3 é muito positivo para o organismo, com as seguintes vantagens:
- Redução da hipertensão: o efeito dessa substância está relacionado à redução da pressão arterial, causando grande impacto em pacientes que sofrem desse problema e o têm associado a colesterol ou triglicerídeos elevados.
- Triglicerídeos diminuídos: Os ómega 3 estão ligados à redução dos triglicéridos a médio prazo, para um intervalo entre 15 e 30% inferior.
- Aumento do colesterol bom (HDL): esse tipo de colesterol está relacionado à boa saúde cardiovascular, e pode ser aumentado com esse ácido graxo.
No entanto, ao nível da melhoria da saúde cardiovascular, ainda há muito por estudar. Embora os ácidos graxos ômega 3 sejam conhecidos por produzir esses benefícios, faltam dados para contrastar essas propriedades com o óleo de fígado de bacalhau.
Promove a saúde óssea adequada
Embora tenhamos antecipado o efeito positivo do óleo de fígado de bacalhau nos ossos, vamos contrastar essa afirmação.
Com o passar dos anos, a densidade óssea é gradualmente perdida, e essa perda começa após os 30 anos. Com isso, a sensibilidade para suportar golpes e causar fraturas com quedas.
A vitamina D está diretamente envolvida na fixação de cálcio e magnésio ao nível ósseo, pois ambos os minerais apresentam grandes problemas de assimilação.
Na verdade, você pode ver quantas marcas de laticínios incorporam vitamina D ao leite.
Uma dieta correta com esta vitamina, que podemos cobrir com esta suplemento de fígado de bacalhauAumenta a densidade e força óssea.
Pode melhorar os sintomas de ansiedade e depressão
Curiosamente, os sintomas de depressão ou mesmo ansiedade estão relacionados a processos inflamatórios. [Leia mais]
Por sua vez, e aproveitando os benefícios do Ómega 3, existe uma relação direta entre o óleo de fígado de bacalhau e a redução dos sintomas de depressão e ansiedade.
Anos atrás, foi realizado um grande estudo científico, realizado em mais de 20.000 pessoas, onde o óleo de fígado de bacalhau estava relacionado a uma diminuição dos sintomas de depressão. [Leia mais]
Por outro lado, os efeitos não são muito perceptíveis, embora, dada a facilidade de introduzir este suplemento em nossa dieta, possa valer a pena.
Os mecanismos que relacionam os ácidos graxos ômega 3 à depressão ainda são desconhecidos, mas parece que eles têm efeitos significativos.
Quanto óleo de fígado de bacalhau posso tomar?
Uma das maiores vantagens deste suplemento dietético é a facilidade de tomar.
Atualmente podemos comprá-lo na forma líquida, embalado em frascos de vidro ou diretamente em forma de cápsula.
De qualquer forma, podemos sempre recorrer à forma tradicional de consumir fígado de bacalhau puro, previamente cozido.
Na forma líquida, a dose recomendada é de 1 a 2 colheres de café (5 ml) por dia. Como com essa quantidade a dose de vitaminas já está amplamente coberta, não é recomendado aumentar a dose, pois podemos sofrer de intoxicação por vitamina A.
Contra-indicações
O seu consumo tem sido relacionado com uma atividade anticoagulante, pelo que deve consultar previamente um médico especialista se já estiver a tomar medicamentos anticoagulantes.
Da mesma forma, se estivermos tomando medicamentos contra a pressão arterial, vale a pena fazer uma consulta prévia antes de complementar com este produto.
Seu consumo não é recomendado em mulheres grávidas ou crianças pequenas, dada a alta quantidade de vitamina A, a menos que seja recomendado previamente.
