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Propriedades do Aipo para a Saúde

O salsão É um vegetal que oferece a dualidade de poder ser consumido fresco ou cozido. Muitos amantes da gastronomia usam-no para temperar as suas saladas devido ao toque crocante e ligeiramente picante que o seu sabor oferece.

Além disso, é um vegetal cheio de fibras, vitaminas e minerais com praticamente nenhum aporte de gorduras e calorias. Com base neste conjunto nutricional e na presença de alguns fitocompostos naturais, o propriedades do aipo oferece benefícios para a saúde.

Se você está interessado em saber o que esse vegetal simples e fácil de cultivar pode trazer para você, continue lendo.

Características do Aipo

O aipo é uma espécie de planta usada pelos humanos na cozinha há milênios. Seu nome científico é Apium graveolens e pertence à família das plantas apiáceas.

As propriedades do aipo são conhecidas em todo o mundo e, portanto, a benefícios do aipo Eles estão fora de questão.

Então, sem mais delongas, vamos apresentar este maravilhoso elemento culinário.

Origem e História

O aipo tem a sua origem na zona mediterrânica e o ponto específico em que começou a ser cultivado não é bem conhecido, mas já na época em que Carlos Magno era imperador, foi ordenado que se cultivassem áreas do império com aipo devido ao interessante propriedades que descobriram.

O aipo pode ser cultivado durante todo o ano, embora seja verdade que as melhores épocas de cultivo sejam o inverno e a primavera. Seu consumo é feito tanto cru em saladas quanto cozido em todo tipo de caldos e sopas. Da mesma forma também é consumido em purês com legumes como protagonistas.

Composição Nutricional

A composição nutricional do aipo é distribuída da seguinte forma:

Nutrientes fornecidos

Por cada 100 gramas de consumo de aipo estima-se que existe uma quantidade de nutrientes composta por

  • 88 gramas de água
  • 1,5 gramas de proteína
  • 0,3 gramas de gordura
  • 9,2 carboidratos

Também fornece inúmeros minerais ao corpo, como cálcio, ferro, magnésio, manganês, fósforo, potássio, sódio ou zinco.

Ele destaca principalmente a alta concentração de fósforo com uma quantidade de 115 mg por 100 gramas de consumo de aipo, em 16% das necessidades diárias do corpo.

Vitaminas Presentes

O aipo é um alimento muito completo em termos de variedade e quantidade de vitaminas que contribuem para o corpo.

Para cada 100 gramas de aipo, estima-se que haja 0,05 mg de tiamina (vitamina B1), 0,06 mg de riboflavina (vitamina B2), 0,7 mg de niacina (vitamina B3), 0,352 mg de ácido pantotênico (vitamina B5), 0,165 mg de vitamina B6, 8 mg de vitamina C e 41 μg de vitamina K.

Uma vasta gama de vitaminas que melhoram a saúde e o bem-estar das pessoas.

Fitocompostos Naturais de Aipo

O aipo também é conhecido por incluir em sua composição um dos fito compostos mais interessantes que existem: o quercetina. O aipo contém até 170 mg de quercetina por 100 gramas de aipo, algo muito interessante para prevenir o câncer devido à sua propriedades anticancerígenas.

Esta quercetina também está presente em plantas medicinais como espinheiro branco.

Possui também cumarinas (também presentes no fava tonka), que estimulam o sistema imunológico e têm ação antioxidante

Propriedades Benéficas do Aipo

As propriedades do aipo são inúmeras e tornam seu consumo altamente recomendado por médicos e nutricionistas especializados.

Este vegetal é considerado Coração saudável ajuda a reduzir o ácido úrico, promove a boa digestão, é antiflatulento, ajuda a reduzir a pressão arterial elevada, promove a normalização da menstruação e também é ideal para adormecer à noite.

Propriedades do aipo para perder peso

Além das propriedades acima do aipo, é um excelente purificante e diurético por isso é geralmente recomendado em dietas de controle e redução de peso.

O alto teor de fibras também é muito importante, o que favorece o trânsito intestinal e contribui para a perda de peso e a eliminação de toxinas. Sem esquecer também que tem propriedades saciantes, pelo que diminui o apetite durante a refeição.

Benefícios do aipo em jejum

Existem muitas maneiras de consumir aipo, mas uma das mais recomendadas é o consumo com o estômago vazio.

Por que jejuar?

Porque foi demonstrado que, com o estômago vazio, o aipo é capaz de duplicar os benefícios que proporciona a nível de saúde, por isso conseguimos o dobro do efeito com o mesmo nível de ingestão.

O jejum mostrou grandes benefícios combatendo a azia, melhorando a visão, reduzindo o colesterol ruim e até melhorando o desempenho sexual.

Diferenças entre aipo cru e aipo cozido

Os benefícios de consumir aipo são diferentes se o aipo for consumido cru ou se for consumido cozido. Consumido cru, o aipo conserva melhor a sua textura e a fibra torna-se mais resistente à digestão, o que favorece em maior medida o trânsito intestinal.

Da mesma forma, consumido cru, o aipo preserva melhor as vitaminas e antioxidantes, embora se o objetivo for armazená-lo para consumi-lo posteriormente, é melhor proceder a um tratamento térmico antes de armazená-lo sem cozinhar.

Como beber chá de aipo

O aipo também é muito interessante consumido em infusão, para o qual existem várias receitas. Por exemplo, se o desejo for reduzir a hipertensão você pode misturar aipo (com caules e folhas), com valeriana, espinheiro e anis estrelado, em partes iguais cada um dos ingredientes.

Esta mistura é adicionada a meio litro de água (com duas colheres é suficiente) e fervida para consumir mais tarde ao longo do dia.

Também é geralmente consumido com erva-doce ou anis verde para obter um efeito carminativo muito poderoso.

Receitas com aipo

O aipo tem inúmeras aplicações na cozinha, tanto em saladas como em sopas e caldos. As melhores combinações nas receitas são dadas com vegetais de folhas verdes (alface, nabo, acelga…), com cenoura e tomate.

Também combina muito bem com cebolas, alho-francês, abóboras, alcachofras ou batatas, mas por outro lado não combina muito bem com pimentos vermelhos, cogumelos ou espargos.

Fora do reino dos vegetais, o aipo é ótimo em receitas com arroz, massas, leguminosas como grão de bico e lentilha, ou mesmo com Quinoa. Então podemos dizer que eles podem estar presentes em centenas de receitas diferentes.

Compre extrato de aipo

Para aproveitar ao máximo as propriedades do aipo, também temos a opção de comprar extrato concentrado deste vegetal. Muitas vezes também vem em forma de cápsula, o que é muito mais conveniente de tomar.

Estes produtos são recomendados quando não estamos convencidos pelo sabor deste vegetal ou quando não temos muitas receitas com aipo disponíveis.

Contra-indicações de Aipo

Apesar dos seus múltiplos benefícios, a verdade é que há casos em que o aipo não deve ser consumido. Por exemplo, em pessoas com cistite recorrente ou doenças renais. Nem durante a gravidez, uma vez que está relacionado a uma maior taxa de abortos. Além disso, há pessoas que não gostam de comê-lo cru.

 
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Sobre Isabella Carolina

Isabella Carolina é uma especialista em saúde e beleza com treinamento na Europa. Com uma abordagem refinada e inovadora, ela combina o conhecimento europeu de bem-estar e estética com as mais recentes tendências globais. Sua expertise se reflete em tratamentos personalizados que promovem a saúde e realçam a beleza, cativando seus clientes. Isabella é uma profissional comprometida em elevar os padrões de cuidados com a saúde e a estética, tornando-a uma referência respeitada no campo. Seu treinamento europeu adiciona um toque sofisticado e contemporâneo aos seus serviços, criando experiências únicas para aqueles que buscam o melhor em beleza e bem-estar.