Dentro das plantas medicinais, existem sementes de todos os tipos cheias de nutrientes e minerais e contendo uma seleção muito importante de óleos essenciais.
Os referidos óleos são, neste caso, os que configuram o propriedades do cardamomo e os benefícios demonstrados e estudados. Uma semente de planta exótica que possui inúmeras funcionalidades, como as que veremos neste artigo.
O cardamomo, sem dúvida, merece atenção especial e aumenta seu consumo, acima do que podemos acrescentar em molhos de gin tônica, que ficaram tão na moda nos últimos anos.
Tabela de Conteúdos
Descubra a Planta e as Propriedades do Cardamomo
O cardamomo é uma planta de origem exótica. Podemos vê-lo cultivado em países asiáticos como Índia, Sri Lanka, Malásia e Indonésia.
Por isso, precisa de características climáticas específicas e, claro, muita umidade e calor.
Seu nome científico é Elettaria cardamomum, e pertence à família Zingiberaceae. Aqui encontramos um bom número de espécies ornamentais com flores muito vistosas e adaptadas ao clima tropical.
O cardamomo pode ultrapassar os 2 metros de altura e tem um aspecto de cana, com folhas muito grandes e esverdeadas.
Do fruto, após a floração, obtêm-se vagens dentro das quais encontramos sementes de cardamomo. Estas, uma vez secas, têm uma aparência enegrecida, embora inicialmente sejam castanho-escuras.
Diferentes benefícios foram estudados a partir dessas sementes que compõem as propriedades do cardamomo. Hoje, podemos comprá-los em muitos supermercados e lojas online.
Composição Nutricional
As propriedades do cardamomo são definidas entre uma mistura de sua composição nutricional (rica em fibras, minerais e vitaminas) e os fitoquímicos que fazem parte dele e que vamos tratar aos poucos ao longo do artigo.
Em relação à composição nutricional, 100 gramas de sementes de cardamomo dê a seguinte relação.
| Composição | Concentração |
| Energia | 311 calorias |
| proteína | 10,75 gramas |
| gorduras | 6,7 gramas |
| Fibra alimentar | 28 gramas |
| carboidratos | 68,5 gramas |
Por ser uma semente, sua contribuição energética é alta, e estamos acostumados a vê-la no sementes de chiavalores de linho ou papoula que excedam 300 kcal por 100 gramas.
É uma fonte altamente concentrada de ferro e outros minerais, que veremos detalhadamente na lista de elementos a seguir.
- Potássio: 1120 mg (24% da quantidade diária recomendada)
- Cálcio: 382 mg (38% da quantidade diária recomendada)
- Partida: 178 mg (25% da quantidade diária recomendada)
- Magnésio: 229 mg (62% da quantidade diária recomendada)
- Ferro: 13,98 mg (112% da quantidade diária recomendada)
- Sódio: 18 mg (1% da quantidade diária recomendada)
- Zinco: 7,46 mg (75% da quantidade diária recomendada)
Fornece muitos minerais com baixa quantidade de sódio, o que é muito positivo para pessoas que sofrem de Retenção de liquidos.
Já comentamos sobre a grande contribuição do ferro, mas a quantidade de magnésio, cálcio e zinco não deve ser subestimada.
Portanto, falamos sobre as propriedades interessantes do cardamomo de acordo com sua relação nutricional.
Ingestão de Vitaminas
Vamos ver que relação o cardamomo tem em termos de contribuição de vitaminas. Seu consumo seria interessante nesse sentido?
- Vitamina B1: 0,2 mg (15% da quantidade diária recomendada)
- Vitamina B2: 0,17 mg (11% da quantidade diária recomendada)
- Vitamina B3: 1,10 mg (7% da quantidade diária recomendada)
- Vitamina B6: 0,23 mg (18% da quantidade diária recomendada)
- Vitamina C: 21 mg (35% da quantidade diária recomendada)
Também estamos falando de uma ingestão equilibrada de vitaminas, especialmente a alta ingestão de Vitamina C.
Composição Química
Vamos falar de algo que é muito interessante se quisermos ver quais são as propriedades medicinais e benéficas para o nosso corpo.
Vários óleos essenciais e estruturas químicas interessantes foram selecionados a partir das propriedades do cardamomo. Este óleo essencial contém:
- Cineol (36,3%)
- Sabineno (2,8%)
- Linalil (2,5%)
- Mirceno (1,6%)
- α-pineno (1,5%)
- Geraniol (0,5%)
- Eugenol (0,2%)
Além disso, as propriedades do cardamomo foram caracterizadas mais 10 óleos essenciais, de origem, composição e concentração diferentes, como ácido gálico e ácido cafeico.
Os que lhe conferem o sabor característico são o cineol e o acetato de α-terpenil.
Propriedades do Cardamomo
1. Proteção do sistema digestivo
Vários ensaios foram realizados onde as propriedades do cardamomo foram demonstradas na proteção do sistema digestivo, especialmente do estômago, contra desenvolvimento de úlceras.
Essas lesões gástricas podem ser causadas pelo abuso de álcool ou medicamentos que afetam o estômago (ibuprofeno, aspirina, etc.), relacionados à perda da mucosa gástrica e dos ácidos gástricos.
O extrato de cardamomo tem sido uma arma eficaz na prevenção do aparecimento de necrose gástrica em até 65%.
2. Reduzir o diabetes
As propriedades do cardamomo na redução dos níveis e picos de açúcar no sangue foram analisadas, especialmente interessantes em pessoas que sofrem de diabetes.
O cardamomo reduziu significativamente essas patologias de hiperglicemia. Os primeiros resultados positivos são obtidos quando os picos de concentração de glicose aparecem e o cardamomo foi tomado periodicamente 5-6 dias antes.
3. Ação expectorante
As sementes desta planta podem atuar contra infecções respiratórias, como pneumonia ou pneumonia.
Os óleos essenciais envolvidos na prevenção e cura desse tipo de doença são cineol e ele eucaliptol, que possuem ação bactericida sobre microorganismos envolvidos em afecções respiratórias.
Além disso, foi demonstrada ação expectorante direta, aumentando a quantidade de água nas secreções mucosas e, portanto, sua eliminação.
As sementes de cominhoque contém o fitocomposto pineno, Eles também têm essa propriedade expectorante, para que possam ser combinados para obter resultados sinérgicos.
4. Ação antisséptica
Muitos dos óleos essenciais contidos no cardamomo participam da lista de ingredientes em enxaguatórios bucais e cremes dentais.
Isso porque o cineol é um poderoso anti-séptico e antimicrobianoeliminando este tipo de microorganismos que causam placa dentária, cáries e mau hálito.
Não descobrimos essa propriedade benéfica recentemente, pois as sementes de cardamomo eram mastigadas em civilizações antigas para manter uma boa higiene bucal.
5. Propriedades antioxidantes
Mais e mais compostos são encontrados em vegetais que podem ter uma ação protetora no organismo contra o desenvolvimento de diferentes tipos de câncer.
As propriedades do cardamomo foram analisadas por sua atividade quimiopreventivaaumentando os níveis de antioxidantes no organismo e agindo de forma protetora nos órgãos , principalmente os lesões hepáticas.
6. Aumenta o apetite
Esta semente é especialmente indicada para pessoas que sofrem de problemas de apetite reduzido, seja devido a tratamentos médicos agressivos, estresse ou depressão, ou outras doenças.
Como consequência, aumentam a anemia e os problemas causados pela falta de reservas de nutrientes e minerais, como lesões ósseas e musculares.
As propriedades do cardamomo Eles agem aumentando o suco salivar e o apetite, portanto, além de aumentar a energia que incorporamos ao corpo, melhora a digestão e a maneira como comemos.
Isso acontece porque a atividade da tripsina, uma enzima envolvida nos processos digestivos, é aumentada.
Por esta razão, as infusões de cardamomo são recomendadas após refeições pesadas, ricas em gordura ou que já sabíamos que não toleramos bem.
Como Tomar Cardamomo
Graças ao conhecimento que temos da gastronomia e às novas adições modernas, encontramos um grande número de receitas e formas de aproveitar as propriedades do cardamomo. Vamos ver alguns deles.
Prescrições
- Frango grelhado com cardamomo
- Bombons com cardamomo
- Smoothie de banana, cacau, caju e cardamomo
- Iogurte com sementes de caqui, chia e cardamomo
- Gin Tônica com cardamomo
Infusão de Cardamomo
A tradicional infusão de cardamomo, muito consumida pelos árabes após refeições pesadas e gordurosas. Vamos mostrar-lhe a preparação simples deste chá.
- 3 cardamomos triturados
- 1/2 litro de água
- 2 fatias de gengibre descascado
- 1 semente de anis
- mel (opcional)
A este chá é geralmente adicionado Ruivo e anis para melhorar o sabor final, mas vai depender do seu gosto, pois não altera as propriedades do cardamomo.
Aquecemos a água e levamos para ferver. Quando começar a ferver, adicione os ingredientes (cardamomo, gengibre e anis) e deixe esfriar.
Consumo quando a temperatura é reduzida, tomando-o uma vez ao dia após as refeições se tivermos problemas de estômago ou problemas de digestão.
Onde Comprar
Temos diferentes opções para aproveitar as propriedades do cardamomo. Seja diretamente de suas sementes para introduzi-lo em receitas, triturado para infusões ou de diferentes fontes.
Mostramos os produtos mais marcantes e consumidos.
Contra-indicações
Vamos identificar algumas das contraindicações e efeitos colaterais diagnosticados em alguns casos.
A maioria de seus efeitos foi observada em pessoas alérgicas a alguns dos fitoquímicos e componentes (óleos essenciais) do cardamomo.
- Em geral, recomenda-se não administrar a crianças com menos de 6 anos de idade.
- Não se aplique a pessoas com alergia a qualquer um dos óleos essenciais mencionados acima.
- Pacientes que já sofrem de úlceras gastrointestinais, é recomendável consultar um médico antes
- Consultar antes em pessoas com doença de Crohn, colite, intestino irritável, epilepsia ou Parkinson.
- Não tome em mulheres grávidas ou lactantes.
Você conhece mais propriedades interessantes de cardamomo? Deixe-nos um comentário!
