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Propriedades do Pepino que Você pode Não Conhecer

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Não é considerada uma planta medicinal, mas oferece muitos benefícios nutricionais. Com uma porcentagem muito alta de água e vitaminas, as propriedades do pepino que ele nos oferece podem corresponder a muitos princípios de ervas medicinais.

Por isso, o pepino merece atenção especial para incorporá-lo à nossa gastronomia. Acima de tudo, no verão e devido ao seu teor de água, é quando mais se deseja, ou podemos introduzi-lo na nossa dieta através do gaspacho ou de outros cremes ricos neste vegetal.

Cultivo de Pepino

As propriedades do pepino devem sua origem às características genéticas do cultivo do pepino. Uma planta parecida com a selva que gosta de umidade e fácil disposição para regar.

Seu nome científico é Cucumis sativus e pertence à família Cucurbitaceae.

As frutas alongadas e verdes que todos conhecemos, armazenam uma grande quantidade de água, elementos minerais e vitaminas.

A partir daqui obtém-se que as propriedades do pepino estão relacionadas com um aumento do poder revitalizante, hidratante e melhoria do trânsito intestinal.

Da composição total da fruta, 97% é água. Os restantes 3% têm conteúdos interessantes como mucilagens, vitaminas (B e C em maior medida), carotenóides, aminoácidos, etc.

Apenas em grandes quantidades pode ser indigesto para certas pessoas, e isso se deve ao seu alto teor de celulose.

O consumo de pepino Tem uma longa tradição em países mediterrânicos e asiáticos, como China, Japão ou Coreia do Sul.

O maior produtor de pepino e picles é a China, que o usa como acompanhamento de alimentos ricos em proteínas, como pato, porco ou frango.

A Turquia é o 2º maior produtor de pepino e, também, um dos maiores consumidores, incorporando-o amplamente em sua gastronomia (até em doces).

Características Nutricionais

Para cada 100 gramas de pepino ingerido:

  • Calorias: 11,73 kcal
  • Proteínas: 0,70 gramas
  • Fibra: 0,50 gramas
  • Gorduras: 0,20 gramas
  • Carboidratos: 1,90 gramas
  • Colesterol: 0,0 gramas

EM Quanto a conteúdo mineral, podemos desfrutar de uma alta carga de elementos como potássio, ferro, cálcio e manganês. E entre as vitaminas, achamos interessante a contribuição da vitamina A (beta-caroteno), vitamina E (poderoso antioxidante) e vitamina C.

  • 8mg de cálcio
  • 0,15mg de ferro
  • 7mg de magnésio
  • 12 mg de fósforo
  • 76mg de potássio
  • 1mg de sódio
  • 1,5mg vitamina C
  • 4 mg de ácido fólico (vitamina B)

Da mesma forma, encontramos importantes concentrações de tiamina, riboflavina, niacina, vitamina A e vitamina B6.

Tipos de Pepino

  • pepino europeu: o tipo mais comum, alongado e pele verde brilhante.
  • Pepino Armênio: mais fino que o europeu, menos brilhante, mais alongado e curvo.
  • Pepino tipo persa: pequeno e mais gordo que o europeu (entre 10 e 12 cm de comprimento). Eles são comumente conhecidos como Beit Alpha.
  • Pepino Japonês: comida tradicional japonesa, são pepinos com casca verde escura, frutas alongadas, doces e crocantes.
  • Pepino de Limão: completamente diferente do resto, fruta arredondada, casca amarela (semelhante a mini melancia com pele de sapo)

Propriedades do pepino

benefícios e propriedades do pepino

Protetor do sistema cerebral

Um componente importante do pepino é um flavonol dentro do grupo de polifenóis conhecido como fisetina.

A fisetina desempenha um papel importante na atividade cerebral e na saúde mental.

Estudos científicos recentes relacionam este polifenol com a proteção de células nervosasreduzindo sua deterioração normal típica da idade.

Este conjunto de propriedades do pepino ainda está sendo estudado para analisar seu efeito em retardar a doença de Alzheimer.

Revitalizante contra a fadiga

A sensação de peso ou cansaço é frequentemente associada à desidratação. Com o pepino, obteremos um grande aliado.

E no caso de não ser devido à desidratação, o grupo de vitaminas do complexo B Eles têm um efeito direto no cérebro, que não somos capazes de produzir por conta própria e, nos últimos anos, seu efeito na prevenção de doenças como o Alzheimer está sendo estudado.

O pepino contém muitas vitaminas do complexo B, muito eficazes para relaxar o sistema nervoso e aliviar o impacto da ansiedade e do estresse.

Smoothies de pepino com maçã ou água de pepino com limão são um recurso natural para aliviar a fadiga ou dores de cabeça tensionais.

Melhora o trânsito digestivo

O pepino é rico em água e fibras, por isso ajuda a nossa digestão. Também ajuda a melhorar o PH do estômago e combater o refluxo.

Propriedades do pepino como benefício do sistema cardiovascular

O potássiocomo mineral, é essencial para a saúde cardiovascular adequada.

Podemos encontrá-lo em diferentes famílias de legumes, frutas, legumes, nozes e carnes. Quando se trata de melhorar a capacidade cardiovascular e a saúde do coração, as propriedades do pepino têm muito a dizer.

Há pouco tempo, a prestigiosa revista internacional Jornal do Colégio Americano de Cardiologia publicou um estudo muito interessante onde relacionou o consumo de potássio (1,6 gramas por dia) com a Redução de até 21% de sofrer AVC.

dentro do alimentos ricos em potássio, o pepino pode ser incluído na categoria de contribuição média (de 500 a 200 mg por porção). Especificamente, este vegetal fornece 80 ppm de potássio (K+) para cada meia xícara.

Entre as frutas e verduras que mais contribuem estão, sem dúvida, a banana (400 ppm por 1/2 xícara), o mamão (390 por 1/2 xícara) ou a laranja (240 ppm por meio copo de suco) .

Portanto, as propriedades do pepino também estão intimamente relacionadas à manutenção de níveis adequados de potássio e controle de sódio, juntamente com outros vegetais.

Alto poder saciante

O seu teor de fibra e água fazem com que uma das propriedades do pepino seja destacada pelo seu poder saciante.

Nos momentos de dieta, fornecer pepino fresco (com um pouco de sal e pimenta) como aperitivo antes das refeições reduz a ingestão subsequente de proteínas, gorduras e carboidratos.

Pode ser aplicado em todas as refeições ou até misturado com outros vegetais com o mesmo poder saciante e cheios de água, vitaminas e minerais.

Existem vários estudos de magnitude e grande importância onde produtos com grande quantidade de água (como muitas outras hortaliças) e baixa faixa calórica estão relacionados com a perda de peso.

Propriedades do pepino na pele

As vitaminas A, B e C e E (e especificamente este último), têm um alto poder antioxidante, por isso é interessante melhorar a elasticidade e hidratação da pele e reduzir os efeitos das queimaduras solares, melhorar a cicatrização de feridas e ter uma melhor aparência geral.

De fato, a imagem das fatias de pepino colocadas nos olhos certamente virá à mente, pois devido ao seu teor de água e poder refrescante, elas atuam como um anti-inflamatório leve para reduzir o inchaço e as olheiras.

Preventivo contra o cancer

Embora as palavras “combater o câncer” ou “anticancerígeno” sejam cada vez mais utilizadas, é certo que a alimentação representa um antes e um depois na prevenção de doenças desse tipo e doenças cardiovasculares.

EM Quanto a consumo de pepinonão só pela sua ação antioxidante e pelo aumento de fibras na nossa dieta e redução da gordura, mas também porque foram identificados vários compostos que têm ação preventiva contra a formação de diferentes tipos de cancro.

As propriedades do pepino como preventivos contra o câncer são devidos a compostos presentes neste vegetal como lariciresinol, pinoresinol e secoisolariciresinol.

Esses nomes tão difíceis de pronunciar (especialmente o último) são lignanas (fitoestrogênios antioxidantes) que têm sido estudados por sua ação contra o desenvolvimento de câncer de mama, ovário, próstata ou útero, entre outros.

Previne doenças degenerativas ósseas

Um atraso na osteoporose e outras doenças de perda óssea tem sido associado à ingestão de alimentos com alta concentração de potássio.

Entre as propriedades do pepino, destaca-se seu alto teor desse mineral, razão pela qual previne fraturas ósseas

Melhora a atividade renal

Para pessoas com Retenção de liquidos ou problemas renais, o pepino, devido ao seu alto teor de água, pode substituir e complementar dietas ricas em líquidos.

Tanto de seus minerais (como silício, ferro ou enxofre) quanto as vitaminas, favorecem a evacuação de líquidos e fazem o rim funcionar de forma saudável.

Faz parte dos shakes detox para eliminar toxinas

Nos smoothies e shakes detox que estão na moda ultimamente, um ingrediente que faz parte de muitos deles é o pepino.

Devido ao seu alto teor de água, vitaminas, minerais e fibras, combina muito bem com frutas que dão sabor, como maçã ou kiwi, e vegetais folhosos que também são ricos em antioxidantes, como alface ou espinafre.

Propriedades do pepino como hidratante

Um fato já mencionado e que costumamos citar as propriedades do pepino como hidratante é o seu alto teor de água.

Estamos falando de uma quantidade entre 96 e 97% do peso total. Sua incorporação em saladas ou diretamente frescas satisfaz uma grande demanda de água em nosso corpo.

Isso ajuda a drenar as toxinas do nosso corpo muito mais rápido, melhorar o trânsito digestivo e, em geral, hidratar o corpo.

Pepino pode baixar os níveis de açúcar no sangue

Embora a pesquisa atual tenha sido feita apenas em animais e ainda existam numerosos estudos a serem feitos e testados em humanos, alguma atividade de redução de açúcar no sangue foi demonstrada com o consumo moderado de pepino.

Em relação às propriedades do pepino contra o diabetes, é importante ter em mente que A casca do pepino contém numerosos grupos antioxidantes e mineraispor isso é recomendável consumi-lo fresco sempre que possível.

Como aproveitar as propriedades do pepino

propriedades do pepino no gaspacho

Para nos hidratarmos e nos refrescarmos com o pepino, que deve ser uma parte regular da nossa dieta rica em vegetais, vamos falar sobre alguns pratos e ideias para aumentar o seu conteúdo na nossa dieta.

Aproveite as propriedades do pepino com o gaspacho habitual

Para cada litro de gaspacho preparado, contém entre 1/2 e 1 pepino que, juntamente com o tomate e o pimentão, fornecem uma grande quantidade de vitaminas e minerais de alto valor nutricional.

Cremes frios e sopas

O creme de pepino, muito comum no verão para se refrescar, contém uma grande quantidade de pepino. Para melhorar a textura e o sabor, pode ser combinado com qualquer outro tipo de vegetal, fruta ou vegetal, como o abacate, por exemplo.

Salada de pepino normal

O pepino, pelo seu sabor, combina facilmente com todo o tipo de ingredientes habitualmente utilizados em saladas.

Tomate, alface, aipo, atum, ovo, aspargos, etc. O pepino fornece a base da salada e melhora a sensação de frescura e saciedade neste prato tão típico da dieta mediterrânica.

Em que receitas e pratos você aproveita as propriedades do pepino?


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Sobre Isabella Carolina

Isabella Carolina é uma especialista em saúde e beleza com treinamento na Europa. Com uma abordagem refinada e inovadora, ela combina o conhecimento europeu de bem-estar e estética com as mais recentes tendências globais. Sua expertise se reflete em tratamentos personalizados que promovem a saúde e realçam a beleza, cativando seus clientes. Isabella é uma profissional comprometida em elevar os padrões de cuidados com a saúde e a estética, tornando-a uma referência respeitada no campo. Seu treinamento europeu adiciona um toque sofisticado e contemporâneo aos seus serviços, criando experiências únicas para aqueles que buscam o melhor em beleza e bem-estar.