Dentro dos superalimentos que estão na moda, encontramos muitas sementes que, por sua contribuição nutricional e composição, são benéficas para o nosso corpo.
É o caso do sementes de papoula que hoje vamos contar, já que atendem a todos os requisitos para se tornar mais uma opção para complementar nossa dieta.
Lembre-se que a maioria da população não consome tanta fibra como deveria, por isso o uso desses tipos de ingredientes é essencial para melhorar nossa saúde e estatísticas negativas.
Tabela de Conteúdos
Valor e importância nutricional
Vamos analisar a quantidade de nutrientes que tem 100 gramas de semente de papoula. Dessa forma, teremos uma ideia se seus benefícios realmente vêm de seu conteúdo mineral ou vitamínico ou se está mais relacionado à sua composição química.
| Composição | Quantidade |
|---|---|
| Energia | 525 calorias |
| proteína | 18 gramas |
| gorduras | 42 gramas |
| Colesterol | 0 gramas |
| Fibra | 20 gramas |
| Hidratos de carbono | 28 gramas |
Também possui uma alta concentração de minerais como cálcio (1430 mg), ferro (9,8 mg) ou magnésio (348 mg). No entanto, não contém muito índice de vitaminas comparado, por exemplo, com sementes de chia.
Como posso aproveitar as sementes de papoila?
Ao consumir este ingrediente temos várias opções. O mais confortável e usual é usar suas sementes e misturá-las com outros ingredientes, sejam saladas, carnes ou doces.
Semente
É comum ver diferentes pães, biscoitos e muffins contendo sementes de papoula misturadas com outras sementes e nozes quebradas.
Você também pode ver o uso dessas sementes em massas, saladas e refogados, dando à mistura final um toque crocante e um sabor um pouco diferente.
Para fazer isso, é preferível assá-los em uma panela por alguns minutos para dar um ponto de crocante adicional e aumentar seu sabor. Então, ou consumimos como estão ou trituramos até formar uma farinha.
Infusões
Para mãos mais experientes, sementes de papoula Eles também podem ser usados para preparar infusões, sozinhos ou misturados com algumas plantas medicinais.
Geralmente é usado um máximo recomendado de uma colher de café por dia, pois não devemos esquecer, pois comentaremos sobre os efeitos colaterais, que tem um leve efeito sedativo.
Propriedades e benefícios das sementes de papoula
Prevenção de doenças cardiovasculares
As sementes de papoula contêm uma grande quantidade de gorduras poliinsaturadas, portanto, além de benéficas, têm um efeito protetor no sistema cardiovascular.
Entre esses ácidos graxos, o que mais se destaca, e muito acima de outras sementes, é o seu teor de ômega 3, que ajuda a combater e manter os níveis de triglicerídeos e colesterol ruim (LDL) sob controle.
No entanto, nem tudo se limita ao ômega 3, pois podemos encontrar outros como ômega 6, Possui atributos anti-inflamatórios e promove a saúde cardiovascular, reduzindo a hipertensão. O ômega 9funciona aumentando os valores do colesterol bom (HDL), que por sua vez previne o acúmulo de colesterol ruim (LDL).
Regulação do trânsito intestinal
Não esqueçamos que as sementes de papoula são uma fonte concentrada de fibras, o que nos ajudará a manter o trânsito intestinal adequado e evitar problemas relacionados à constipação.
Um dia é recomendado tomar alguns 25 gramas de fibra. No entanto, a média geral está entre 17 e 20 gramas. Com a contribuição dessas sementes à dieta, poderemos atingir o mínimo recomendado e notamos isso em nossa saúde intestinal.
Regulador do sistema imunológico
Neste ingrediente encontramos vários minerais que estão envolvidos na resposta imune como zinco e selênio.
Da mesma forma, os ácidos graxos ômega 3, ômega 6 e ômega 9 estimulam a resistência do sistema imunológico, reduzindo a probabilidade de doenças.
: a contribuição de zinco e selênio e ácidos graxos essenciais colaboram na regulação do sistema imunológico.
Osteoporose e dores musculares
Nutricionalmente, encontramos uma alta presença de minerais relacionados à resistência óssea, como cálcio, magnésio e fósforo. Isso favorece a boa absorção desses minerais nos ossos e sua remineralização.
O potássio está intimamente ligado à dor muscular. Por isso, aconselham o consumo de bananas para equilibrar e fortalecer os níveis de potássio.
O que muita gente não sabe é que existem sementes na natureza que dobram ou triplicam o teor desse mineral em relação aos vegetais.
Prevenção da anemia
A prevenção da anemia está diretamente relacionada ao consumo de ferro e sua fixação em nosso organismo.
A ingestão das quantidades mínimas recomendadas deste mineral, juntamente com elementos que favorecem a sua absorção, como a vitamina C ou o ácido fólico, mantêm a anemia afastada.
As sementes de papoila são uma fonte altamente concentrada de ferro que, aliada a outros ingredientes ricos nele, ajudam a controlar este problema.
Efeito sedativo
Como veremos nos efeitos colaterais, a ingestão de sementes de papoula nas quantidades recomendadas tem um leve efeito sedativo. Isso é positivo para momentos de estresse ou ansiedade, melhorando o sono noturno e a capacidade de descanso.
Uma infusão de papoila, à qual também se pode misturar plantas medicinais com efeito sedativo como a erva-cidreira, a valeriana ou a tília, teríamos a combinação perfeita para reduzir a ansiedade ou a insónia.
No entanto, não é recomendado se vamos dirigir ou trabalhar com material pesado exceder as quantidades recomendadas de seu uso.
Síndrome pré-menstrual
Numerosos estudos ligaram o consumo de ômega 6 de sementes de papoula e sintomas relacionados à Síndrome pré-menstrual. Portanto, conseguimos reduzir os efeitos da deterioração do humor, dor e inchaço nas mamas.
Doenças inflamatórias
Intimamente relacionado às doenças inflamatórias está o consumo ou manutenção de níveis adequados de ácidos graxos como o ômega 6, que tanto discutimos ao longo deste artigo.
Um deles, a artrite, seus efeitos podem ser reduzidos com o consumo adequado de ácidos graxos e uma boa ingestão de minerais. Isso, somado a outros antioxidantes, permite retardar o envelhecimento celular e manter articulações mais saudáveis.
Receitas com sementes de papoila
Hoje, as possibilidades de introdução de sementes de papoula são inúmeras, já que é um alimento da moda onde surgem diferentes tipos de receitas a cada vez.
Você pode usar sementes de papoula como condimento ou cobertura saladas e cremes vegetais, espalhá-los e obter um ponto crocante diferente do habitual.
No entanto, temos muito mais alternativas, como vamos dizer a você.
- Saladas e cremes vegetais: obter um toque crocante e saudável.
- Em iogurtes: Damos um novo visual e sabor aos iogurtes tradicionais, substituindo biscoitos e crocantis que costumam ter excesso de gorduras e açúcares.
- Loja de bolos: É muito comum encontrar todos os tipos de pães convencionais e integrais que contêm todos os tipos de sementes e nozes.
- Misturado com óleo: Além do óleo, você também pode adicionar ingredientes como pimenta, pimenta ou alho, você pode incluir sementes de papoula.
- Infusão: altamente recomendado para consumo à noite, antes de dormir, por seus efeitos laxantes, sozinho ou em conjunto com plantas medicinais relaxantes.
- Em shakes ou smoothies: Cada vez mais, podemos encontrar diferentes smoothies de frutas e vegetais aos quais se adicionam sementes de chia, aveia ou sementes de papoila, procurando um ponto crocante e melhorando o valor nutricional da mistura.
Compre sementes de papoula
Os supermercados poderão encontrar muitos opções de compra de sementes de papoula. Geralmente eles não vêm esmagados, embora você possa encontrar exceções.
Mostramos-lhe alguns produtos, alguns deles com certificado ecológico, pelo que foram cultivados seguindo as normas deste certificado.
Opióides contidos em sementes de papoila
Como você já deve ter lido ao longo deste artigo, as sementes de papoula estão intimamente relacionadas aos opiáceos (sintetizados em laboratório) e às drogas.
Nada para se preocupar com sementes de papoula e respeitar as doses recomendadas, mas temos que levar isso em consideração.
Além disso, também é importante conhecer a origem dessas sementes, pois a Autoridade Europeia de Segurança Alimentar estudou a concentração desses alcalóides, separando aqueles valores altos para uso farmacêutico e para uso alimentar (sementes e óleo).
Normalmente, a concentração de opiáceos nas sementes de papoula é geralmente 10 vezes menor do que as usadas para uso farmacêutico, portanto, apenas aumentar a concentração recomendada em 10 vezes teria o mesmo efeito.
Esses efeitos colaterais estão relacionados à sonolência, alívio da dor, sedação e relaxamento.
