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Se você tiver esses sintomas, você tem alergia à soja

A soja pertence à família das leguminosas (Legumináceas), que também inclui alimentos como ervilhas, lentilhas e feijões. Atualmente, esta planta está em plena utilização, principalmente devido ao aumento do consumo de produtos alimentícios de origem oriental. Portanto, o alergia à soja vem aumentando nos últimos anos.

Alguns produtos que eles usam soja entre seus ingredientes:

  • comidas asiáticas
  • substitutos de carne
  • Molhos (Worcestershire e maionese)
  • aromatizante artificial
  • Caldos de legumes e amidos
  • Recheado em carne processada
  • Comida congelada

Alimentos que causam alergia à soja

O alergia à soja Isso acontece quando nosso sistema imunológico “confunde” as proteínas presentes neste alimento com elementos nocivos, aumentando a produção de anticorpos e liberando substâncias do sistema imunológico conhecidas como histaminas. A presença deste composto é o que desencadeia a reação alérgica.

De acordo com várias fontes médicas, leite, ovos, amendoim, nozes, trigo, marisco e soja são a causa de 90% das reações alérgicas no mundo ocidental. A alergia à soja geralmente começa após os 3 anos de idade, embora também possa desaparecer se o corpo conseguir consumir suas proteínas vegetais.

Sintomas de alergia à soja

Os sintomas de uma alergia à soja geralmente são leves, embora também existam algumas complicações.

  • dor intestinal
  • processos diarreicos
  • nausea e vomito
  • Corrimento nasal excessivo e desconforto respiratório
  • Coceira no trato gástrico e inchaço da área de contato.
  • reações da pele
  • Em casos graves, choque anafilático

Alimentos que contêm soja

Leite de soja

O leite de soja é uma bebida cujo consumo vem aumentando, buscando a Obtenção de proteínas vegetais. No entanto, 15% dos bebês que o tomam sofrem de reações alérgicas à soja. Assim, buscam-se alternativas com formulações hipoalergênicas (onde as proteínas foram quebradas).

Por favor, note que o Leite de soja também contém carrageninaum aditivo alimentar que é o foco de muitos ensaios clínicos.

Lecitina de soja

O lecitina de soja É um aditivo alimentar não tóxico. É usado em alimentos que requerem um espessante ou emulsificante. Este aditivo controla o processo de cristalização do açúcar no chocolate, aumentando a vida útil de muitos produtos.

Geralmente tem um perfil alergênico bastante baixo, então há pessoas que são alérgicas à soja, mas não à lecitina de soja. As razões para isso é que a lecitina contém uma quantidade muito menor de proteína do que o produto original.

Molho de soja

O molho de soja é comumente usado para adicionar à comida oriental (arroz, macarrão ou sushi, entre outros). O problema é que na preparação do molho um ingrediente como o trigo também é coado.

A concentração de proteína é alta, portanto, se sofremos de alergia à soja, é mais provável que esse molho nos cause uma reação alérgica. Não só para a proteína de soja, mas também para processos derivados de ingredientes adicionais, incluindo trigo, amendoim, leite de vaca ou outros aditivos.

De fato, até 28 proteínas que podem causar alergias foram identificadas na soja.

Alergia à soja e sintomas

Diagnóstico e exames médicos

Existem alguns exames médicos para confirmar a alergia à soja, como é habitual e é feito de forma comum em outros alimentos que causam processos alérgicos.

  • Dieta de eliminação. Com isso, qualquer ingrediente que contenha soja é evitado por 2 semanas e depois adicionado lentamente à dieta, registrando qualquer anormalidade ou sintoma.
  • Punção da pele. Uma gota do alérgeno suspeito é adicionada à pele e uma agulha é usada para perfurar a camada superior da pele para que o alérgeno possa entrar na pele. Se você sofre de alergia à soja, provavelmente sentirá inchaço e vermelhidão na área, semelhante a uma picada de mosquito.
  • Teste radioalergosorbent (RAST). exames de sangue às vezes são feitos em bebês com menos de um ano de idade porque sua pele não reage aos testes de picada. Este teste RAST analisa a quantidade de anticorpos IgE presentes no sangue.
  • Teste de desafio alimentar. Um desafio alimentar é considerado uma das melhores maneiras de rastrear alergias alimentares. Quantidades crescentes de proteína de soja são administradas sob observação médica.

 

Tratamentos específicos para alergia à soja

Não existem tratamentos para eliminar a alergia à soja, exceto os paliativos uma vez que sofremos a reação, como anti-histamínicos, analgésicos e produtos para a pele.

O remédio mais eficaz e simples é limitar o consumo de soja e todos os seus derivados.

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Sobre Isabella Carolina

Isabella Carolina é uma especialista em saúde e beleza com treinamento na Europa. Com uma abordagem refinada e inovadora, ela combina o conhecimento europeu de bem-estar e estética com as mais recentes tendências globais. Sua expertise se reflete em tratamentos personalizados que promovem a saúde e realçam a beleza, cativando seus clientes. Isabella é uma profissional comprometida em elevar os padrões de cuidados com a saúde e a estética, tornando-a uma referência respeitada no campo. Seu treinamento europeu adiciona um toque sofisticado e contemporâneo aos seus serviços, criando experiências únicas para aqueles que buscam o melhor em beleza e bem-estar.