Estima-se que os seres humanos, em todo o mundo, consumam cerca de 400 bilhões de xícaras de café em um ano. Depois do petróleo, o café é o segundo produto mais comercializado do planeta. Neste ponto, pode-se dizer que é a bebida universal. Portanto, também existem diferentes tipos de café e formas de preparo.
Existem diferentes tipos de café e seus benefícios são variados, mas o que torna essa infusão tão especial são suas propriedades estimulantes. Por isso, é um grande aliado tanto para madrugadores quanto para quem precisa ficar acordado a maior parte da noite.
Embora a sua origem seja difusa, acredita-se que tenha origem em África, concretamente na zona do que hoje se conhece como Etiópia. Atualmente, os principais exportadores de café em grão estão na América Latina, Ásia e África, com países como Brasil, Vietnã e Colômbia, como os 3 principais produtores mundiais.
Por esse motivo, existem vários tipos de café que podem ser encontrados no mundo, por isso vale a pena conhecer as principais tendências dessa bebida extremamente popular.
Entre os tipos de café de acordo com a preparação que existem e onde muitos deles são considerados os melhores do mundo, temos os seguintes.
Diferentes tipos de café
Expresso
Para muitos, é o melhor café do mundo. Esta infusão italiana destaca-se pela sua forte cor preta e pelo aroma característico que emana. Para que a água fervida adquira todo o sabor correto, é fundamental que a moagem seja bem fina.
O expresso É a base da maioria das bebidas deste tipo e pode ser bebido sozinho ou, se o consumidor desejar, é possível adicionar algum adoçante ou mel sem problemas.
Esse café é dividido em subtipos, como simples, duplo, curto e, por fim, o “ristretto”. As diferenças estão na quantidade de gramas por mililitro de água e nas máquinas em que são processadas.
Por outro lado, é um dos tipos de café mais fáceis de preparar e que traz muitos benefícios para a saúde. O resultado final é um café clássico com um ótimo sabor.
Café capuccino
Também de origem italiana, este tipo de café tornou-se muito popular durante a década de 1990. Seu nome se refere à cor do hábito usado pelos monges capuchinhos. Para muitos outros, é o melhor café do mundo. É composto por um à base de café expressoleite vaporizado e espuma de leite, em 3 partes exatamente iguais.
Para deixar ainda mais apetitoso, muitos bares e restaurantes costumam acrescentar chocolate ralado, cacau ou canela. Por sua vez, existem algumas variações do cappuccino, como o frio ou o feito com leite desnatado.
Para preparar esse tipo de café, que é um dos mais populares da atualidade, é necessário ativar a saída de vapor no leite, até que ele suba e se transforme em um redemoinho de espuma. Isso deve continuar, até atingir pelo menos 65 ºC.
Café americano
Aqui temos um café originário da Itália, durante a Segunda Guerra Mundial, onde os especialistas (chamados baristas) queriam imitar a forma e o sabor do chamado “café de filtro”.
Este tipo de café foi preparado pelos soldados dos Estados Unidos durante a guerra. É outro tipo de café fácil de preparar, pois é apenas um expresso, ao qual é adicionada apenas uma xícara adicional de água quente.
O americano difere do expresso por ter menos cafeína, pois é preparado com vapor em vez de água.
Latte café
Este tipo de café refere-se a um expresso curto ou shot, que é misturado com três partes de leite vaporizado e, se o consumidor achar necessário, açúcar a gosto.
O café com leite também é originário da Itália e por “latte”, refere-se ao leite que essa infusão carrega em seu preparo.
Para a sua preparação, são necessárias uma máquina de café expresso e uma válvula de ar, de forma a desnatar o leite no ponto certo.
Atualmente, as cafeterias estão se exibindo cada vez mais, na decoração do café com leite, com designs sofisticados em sua espuma.
Café com leite
Embora para muitos seja o mesmo que café com leite, a realidade é que eles não são os mesmos. O latte é um desdobramento da versão original e é muito mais fácil de preparar.
As diferenças estão na elaboração, pois as mesmas medidas não são usadas de café, água e leite. Nesse sentido, utiliza-se a mesma proporção de leite e café.
Por isso, sua textura é diferente da do latte, principalmente naqueles casos em que o leite é apenas aquecido e misturado à água e ao café.
É um dos tipos de café mais populares e é comum encontrá-lo em qualquer cafeteria do mundo.
Café Mocha
Esta infusão é perfeita para todos os amantes de café e chocolate. Muitas vezes é confundido com cappuccino, mas a realidade é que são bem diferentes.
O ingrediente característico dos dois é bem diferente, já que o moccachino tem achocolatado em pó ou calda de calda.
É um café espumoso (daí sua confusão com cappuccino), e até algumas cafeterias substituem o leite por creme de leite, dando-lhe uma textura maior e um sabor muito mais intenso.
A maneira mais fácil de prepará-lo é misturar o espresso acabado de fazer com meia xícara de leite (se possível, evaporado) e pelo menos duas colheres de cacau ou chocolate em pó. Depois, leva-se de volta ao fogo por alguns segundos, até ficar bem cremoso.
Café Macchiato
Esta infusão, também nativa da Itália, é preparada em camadas. Por isso é sempre servido em copo ou taça, para que ambas as partes fiquem bem diferenciadas. É considerado por outros apreciadores desta bebida, como o melhor café do mundo.
Tem várias versões e cada país ou região tem suas particularidades na hora de prepará-lo, mas a forma mais clássica é com espresso, caramelo e leite vaporizado. Neste último ingrediente, alguns preferem leite em espuma ou creme de leite.
Para prepará-lo, você deve primeiro despejar o leite quente, depois a espuma e, por fim, o café, cuidando para que cada um dos ingredientes flutue um sobre o outro.
O nome remete à ideia de manchar o expresso com leite e a chave está justamente nas diferentes densidades dos componentes, para que a divisão nas camadas seja claramente perceptível.
