O que mantém os organismos complexos juntos? Uma das principais respostas é o material áspero e fibroso conhecido como colágeno. O colágeno consiste em cadeias polipeptídicas de proteínas (glicina, prolina, hidroxiprolina e arginina), dobradas em uma conformação de hélice tripla.
Compõe 30% da proteína no corpo e até 70% da proteína na pele. O colágeno garante a coesão, elasticidade e regeneração de todo o nosso tecido conjuntivo. O colágeno é como a “cola” que nos mantém unidos.
Vamos conhecer os principais alimentos com colágeno que temos disponíveis e como implementá-los em nossa dieta.
Para que serve o colágeno?
Para incorporar alimentos com colágeno isso nos tornará incrivelmente fortes. Na verdade, o colágeno tipo I (um tipo encontrado no corpo humano) é mais forte que grama de aço por grama. É fundamental para a reprodução de células saudáveis, articulações, tecido conjuntivo e muito mais.
Os aminoácidos, particularmente no colágeno e na gelatina, são especialmente benéfico no corpo por:
- Sustentação do cabelo, pele e unhas.
- Para a saúde das articulações
- Para promover a elasticidade da pele e reduzir os sinais de envelhecimento.
- melhorando a digestão
- Como fonte de proteína
O importante é saber que esses aminoácidos vêm dos ossos e cartilagens (geralmente de vacas) e não estão presentes nas carnes musculares. À medida que trocamos os métodos tradicionais de cozimento, como fazer caldo de osso caseiro, pela conveniência moderna, estamos recebendo cada vez menos colágeno e gelatina em nossas dietas.
Benefícios do colágeno
Digestão saudável e saúde intestinal
Outras proteínas às vezes podem ser difíceis de digerir, mas alimentos com colágeno podem ajudar a melhorar a digestão e a saúde geral do intestino. Como nossos tratos digestivos são compostos dos mesmos aminoácidos que são abundantes em colágeno, adicionar colágeno à dieta pode ajudar a apoiar a saúde digestiva.
As proteínas vitais criam longevidade, fornecendo colágeno nutritivo e promovendo a produção de colágeno.
Saúde das articulações e ossos
Pesquisadores descobriram que ingerir alimentos com colágeno também pode promover cartilagens, tendões e ligamentos saudáveis, resultando em maior mobilidade. Proteger e promover a saúde dos ossos e articulações é um benefício essencial de todos os produtos que fabricamos.
Sono melhorado
O sono é tão importante para o nosso corpo quanto os alimentos que comemos. Uma boa noite de sono nos ajuda a controlar o estresse, reduzir o apetite e simplesmente nos sentir mais descansados e energizados para o dia seguinte. O colágeno demonstrou ajudar a melhorar a qualidade do sono, garantindo uma boa noite de descanso.
O que é colágeno hidrolisado?
O que é colágeno hidrolisado? É conhecido por sua diversidade de nomes. Peptídeos de colágeno, gelatina (colágeno cozido) e hidrolisado de colágeno, para citar alguns. O processo começa com a colheita de colágeno dos ossos e da pele dos animais.
Em seguida, ele se decompõe em fragmentos menores por meio de um processo chamado hidrólise. O corpo absorve esses fragmentos e os usa para aumentar a energia e o reparo dos tecidos.
Ao contrário do colágeno, o pó de colágeno hidrolisado é mais biodisponível. Maior biodisponibilidade significa maior absorção natural na corrente sanguínea. Peptídeos regulares, devido à sua forma longa, não podem oferecer os mesmos benefícios à saúde.
Os menores fragmentos em suplementos Colágeno hidrolizado eles são mais fáceis de digerir. Portanto, eles são rapidamente decompostos em moléculas que entram na corrente sanguínea. A forma hidrolisada tem uma taxa de absorção de 90%, contra 27% se for adquirida através da alimentação. Ao comprar suplementos, certifique-se de escolher pó de proteína de colágeno hidrolisado.
Colágeno para pele
Quando se trata do melhor colágeno para pele, pode ser difícil saber por onde começar. O colágeno é geralmente benéfico para a pele, pois desempenha um papel importante em manter a pele jovem e elástica. Mas o colágeno não beneficia apenas a pele. Alguns tipos de colágeno visam especificamente a saúde dos tecidos da cartilagem, por exemplo. Então qual é o melhor colágeno para pele especificamente, e o que você deve procurar em um produto de colágeno?
Manter os níveis de colágeno altos é uma ótima maneira de promover uma pele bonita à medida que envelhece. Existem mais de 28 tipos de colágeno, mas o organismo identificou três tipos principais para serem usados em grandes quantidades.
O tipo I é o tipo de colágeno que compõe a maioria dos cabelos, pele e unhas. O tipo II está associado principalmente à cartilagem, e o tipo II ocorre na medula óssea e nos tecidos reticulares, muitas vezes co-ocorrendo com o tipo I.
Portanto, para os benefícios mais difundidos para a pele, um suplemento contendo colágeno tipo I é o caminho a seguir.
A produção de colágeno do corpo diminui à medida que envelhecemos. Reabastecer nosso suprimento através da dieta é difícil. Por esta razão, os suplementos de colágeno são essenciais para manter uma aparência jovem.
Principais alimentos com colágeno
Kiwis
O kiwis são excepcionalmente altos em vitamina C, um nutriente que nosso corpo precisa para executar a fase de produção de pré-colágeno. Em suma, a vitamina C coordena com os aminoácidos glicina e prolina para produzir hidroxiprolina (um aminoácido que garante a estrutura helicoidal tripla do colágeno).
Bagas
Embora a vitamina C seja crucial para a produção de pré-colágeno, ela também serve como um poderoso antioxidante. Os antioxidantes protegem contra a quebra das células de colágeno causada pelos radicais livres (toxinas) presentes no nosso ar, alimentos e água.
Amêndoas
As amêndoas contêm uma dose saudável de vitamina E, o antioxidante mais abundante em nossa pele. Serve para neutralizar os radicais livres que danificam as células de colágeno. A vitamina E também coordena com a vitamina C para estimular a formação de colágeno.
Abacates
O abacates pode não ser tão rico em Vitamina E como as amêndoas, embora contenham uma quantidade adequada de antioxidantes e ácidos graxos naturais, também pertencem ao grupo de alimentos com colágeno que você não pode deixar de consumir.
Contra-indicações
Evite o consumo naquelas pessoas que sofrem de:
Como beber
Embora já tenhamos discutido os principais alimentos com colágeno, para reforçar a ingestão deste composto, também temos diferentes misturas disponíveis em lojas especializadas na forma de cápsulas, líquidos ou mesmo injeções (recomendadas e aplicadas por médicos especialistas).
Colágeno em Pó
Uma das formas mais populares de colágeno é o pó de colágeno. É exatamente o que parece: um pó branco e solto que se dissolve em um líquido. Geralmente vem em uma banheira ou pacote e é adicionado a smoothies, bebidas e alimentos.
Cápsulas de colágeno
Para quem prefere tomar a dose em comprimido, pode-se encontrar colágeno em forma de cápsula. Você não terá que mexer, agitar ou trabalhar em qualquer bebida ou receita.
Colágeno líquido
O colágeno também está disponível na forma líquida. Eles vêm em frascos pré-dosados, prontos para beber. Alguns são muito pequenos, como pequenas doses de colágeno, e outros são maiores (pense em uma garrafa de água de colágeno).
Injeções de colágeno
Também existe preenchimentos de colágeno injetáveis. Mas a intenção aqui é um pouco diferente do pó e das cápsulas. Estes são para aqueles que procuram apenas melhorar o tom e a aparência da pele facial (incluindo cicatrizes), e se enquadram na categoria “preenchimentos dérmicos”.
