Vantagens e desvantagens dos alimentos GM

O que é “geneticamente modificado” e o que significa para um alimento ser geneticamente modificado? Bem, tendo em conta estas dúvidas e antes de entrarmos nas vantagens e desvantagens, gostaríamos de esclarecer que os alimentos geneticamente modificados, também chamados alimentos geneticamente modificadosOs alimentos geneticamente modificados são alimentos que têm sido ADN modificado numa fase inicial para favorecer algumas características ou outras durante o crescimento. Isto é feito através da combinação de DNA de duas espécies diferentes, uma será o alimento a ser modificado e a outra “doará” os genes a serem transferidos para a primeira, que será chamada de transgêneros.

O processo pelo qual isto é feito é feito no laboratório por engenharia genética. Se tomarmos o tomate como exemplo de um alimento geneticamente modificadoEm resumo, o processo seria o seguinte:

1. O núcleo de uma célula de tomate seria extraído, do qual seriam extraídos os cromossomas dentro do núcleo (que são a forma em que o DNA é organizado) e, finalmente, o DNA do tomate original seria obtido.
2. Além disso, o mesmo processo seria realizado com uma planta que seria doadora do DNA transgênico (por exemplo, um cacto, que resiste muito bem à seca).
3. Então os genes do cacto que o fazem tolerar a ausência de chuva seriam selecionados, cortados e isolados (já teríamos os transgenes).
4. Depois cortava-se o ADN do tomate original e, nesse buraco, introduziam-se os transgenes de cacto que o tornam tolerante à seca. Todas as partes seriam unidas e o resultado seria um tomate que é muito resistente à falta de água.
5. Finalmente, o DNA transgénico do tomate seria introduzido numa semente original de tomate, da qual o DNA original tinha sido retirado e, quando essa semente fosse plantada, o resultado seria uma planta de tomate transgénico muito resistente à falta de água.

Esta técnica tem utilizações específicas, o objectivo de criar alimentos geneticamente modificados é fazer alimentos que tenham mais vantagens que os originais, como, no caso do tomate, uma variedade resistente à seca. Mas, pelo menos em teoria, as aplicações são muito mais variadas, que vão desde a criação alimentos resistentes à seca ou a pragaspara criar alimentos de crescimento muito mais rápidocom mais nutrientes, ou mesmo com nutrientes que não estavam presentes na versão original.

A única forma de saber com absoluta certeza é através das informações fornecidas pelo produtor, ou seja, você deve ler o rótulo. Mas deve-se ter em conta que, devido à reputação duvidosa dos alimentos GM, os produtores não acrescentam esta informação por sua própria vontade, mas fazem-no devido à legislação que as autoridades relevantes criaram especificamente para estes casos. Em outras palavras, se a lei é rigorosa e garante liberdade de escolha para os consumidores, os alimentos GM devem ser rotulados como tal. No caso de leis mais laxistas que restringem a escolha do consumidor, pode ser “disfarçado” com eufemismos ou simplesmente não aparecer de todo na rotulagem.

No caso da União Europeia, os alimentos que contenham mais de 0,9% de OGM devem alertar para este facto no rótulo. Isto deve aparecer usando palavras como “geneticamente modificado”, “alimentos geneticamente modificados”, “alimentos geneticamente modificados”, “alimentos geneticamente modificados”, “alimentos geneticamente modificados”. ou simplesmente acrescentando o adjetivo “modificado” após um dos ingredientes que aparecem no rótulo.

Neste outro artigo da IdeiasInteligentes, nós lhe contamos mais sobre o que são alimentos geneticamente modificados com uma lista de exemplos.

Os alimentos GM levantam questões e, de facto, há um intenso debate entre opositores e proponentes. O principais vantagens dos alimentos GM são vários:

Aumentar a produção de alimentos.

Um dos benefícios dos alimentos geneticamente modificados é que eles são mais eficiente em termos de produção. Se pensarmos num hectare de cultura, percebemos que se trata de um espaço de produção limitado. No entanto, ao utilizar alimentos geneticamente modificados, será possível aumentar a produção sem expandir a área de cultivo, o que não só trará benefícios ao agricultor ao ter uma colheita maior do ponto de vista quantitativo, mas também reduzirá a necessidade de utilizar mais terra para a actividade agrícola.

Possibilidade de resolver a fome no mundo

Além disso, o aumento da produção e alimentos mais resistentes poderiam resolver os problemas da fome e da fome em algumas áreas onde a desnutrição é uma verdadeira emergência social, por exemplo, em algumas partes de África.

Se você quer ajudar fazendo a sua parte para resolver este problema, uma das melhores maneiras é começar por não desperdiçar comida. Em IdeiasInteligentes, mostramos-lhe informação sobre o desperdício de alimentos: causas, consequências e como evitá-lo.

Eles podem ser modificados para melhorar a saúde.

Por outro lado, pelo menos em teoria, os alimentos GM poderiam ser concebidos de forma a aumentar os seus nutrientes. Desta forma, seria alimentos que promovam a saúde dos consumidores.Por exemplo, ao fazer um vegetal ter uma maior quantidade e qualidade de vitaminas, ou ao fazer, por exemplo, alimentos de origem animal que não são saudáveis devido ao seu elevado teor de gordura saturada (por exemplo, carne de porco) “naturalmente” produzem gorduras saudáveis como a ómega 3.

No entanto, para além dos atractivos benefícios dos alimentos geneticamente modificados, existem também desvantagens. Assim, entre os desvantagens dos alimentos geneticamente modificados encontramos o seguinte:

Potenciais efeitos negativos à saúde a longo prazo.

A principal desvantagem do uso destes alimentos é a ignorância real e completa que se tem sobre seus efeitos a longo prazo. O problema com estes alimentos é que, tal como uma série de características são modificadas pelo uso de transgenes, é possível que outros elementos que tinham sido contados em primeiro lugar também possam ser modificados. Na verdade, há uma consciência crescente da potência de alguns genes.

Isto significa que, tal como mudar um gene num tomate pode torná-lo mais resistente à seca, também pode fazê-lo perder alguma da sua concentração de nutrientes, produzir enzimas específicas que favorecem a acumulação de líquidos, e assim por diante.

Possível ligação com o desenvolvimento da doença

Isto não significa que os alimentos GM devam sempre implicar este tipo de “danos colaterais”, mas a realidade é que não sabemos até que ponto a modificação de genes específicos afecta apenas certas características dos alimentos em questão. Além disso, cada vez mais vozes na comunidade científica afirmam agora que existe uma ligação entre o consumo de alimentos GM e o desenvolvimento de alergias, intolerâncias e doenças auto-imunes em humanos, confirmando que os efeitos colaterais do consumo de alimentos GM ainda estão fora do nosso controle.

Invasão do ecossistema

Por outro lado, para além dos inconvenientes relacionados com a saúde, existe outro grande problema com a utilização de alimentos geneticamente modificados, que é a sua relação com os alimentos naturais. O problema surge quando eles se reproduzem sem controle pelo agricultor, pois invadem o resto dos ecossistemas e, sendo mais resistentes, acabam por eliminar a espécie original.

Alguns fabricantes de alimentos geneticamente modificados tentaram resolver este problema através da esterilização dos seus produtos. No entanto, a realidade atual é que não está claro como esses alimentos GM interagem com as espécies alimentares originais, pois nem todos os alimentos GM são estéreis, e uma vez que “contaminação genética” ocorre entre espécies, não há como voltar atrás.

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