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Vitamina K2: tudo o que você precisa saber

O vitamina K2 É uma das grandes incógnitas dentro de suplementos vitamínicos ou alimentos com vitaminas. O dieta ocidental Não se caracteriza exatamente pela grande variedade de alimentos, principalmente se compararmos com o mundo árabe ou a cultura asiática.

É por isso que muitas vezes negligenciamos essa vitamina e podemos ter deficiências que devemos corrigir o mais rápido possível. Neste artigo revisamos o que é vitamina K e onde podemos encontrá-lo através do Comida.

O que é vitamina K?

A vitamina K foi pesquisada e descoberta na década de 1930 e foi rapidamente considerada como um nutriente essencial ligada à coagulação do sangue.

Na altura, a primeira revista que fez eco foi na Alemanha, que a definiu como «Koagulationsvitamin». É daí que vem o seu nome vitamina K.

Investigações posteriores também souberam conectar doenças crônicas e odontológica com a falta dessa vitamina, e foi relacionado à alimentação ocidental, principalmente quando o consumo de vegetais.

Atualmente, existem duas formas principais de vitamina K, K1 e K2.

vitamina K1

conhecido como filoquinona. Nós o obtemos de alimentos vegetais, especialmente vegetais folhosos.

vitamina K2

conhecido como menaquinona. É obtido em uma maior variedade de alimentos, tanto em vegetais quanto em produtos de origem animal.

Dentro da vitamina K2, estabelece-se uma subdivisão de vários ramos, sendo o mais importante a subvitamina MK4 e MK7 como nutriente essencial.

Alimentos com vitamina K2

Como funcionam as vitaminas K1 e K2?

Hoje sabe-se que, em geral, as vitaminas K1 e K2 estão intimamente relacionadas à coagulação sanguínea, saúde cardiovascular e absorção de cálcio.

A absorção de cálcio e a osteoporose nem sempre estiveram relacionadas com a quantidade de cálcio que ingerimos, mas também com os elementos que favorecem a absorção do mineral, e as vitaminas (D e K) têm muito a dizer.

O comunidade científica Ele ainda não sabe se existe ou não uma relação entre as vitaminas K1 e K2 para classificá-las dentro do mesmo grupo ou separá-las.

Alguns estudos associaram os benefícios de tomar vitamina K2 na saúde cardiovascular e prevenção da osteoporose. No entanto, eles não encontraram os mesmos resultados com a vitamina K1. [Leia mais]

Principais benefícios da vitamina K2

Prevenção de doenças cardiovasculares

O cálcio É um mineral muito importante para prevenir o aparecimento de doenças cardiovasculares no nosso organismo. [Leia mais]

A deficiência de cálcio causa não apenas problemas ósseos, mas também doenças cardíacas.

Te interessa: Principais alimentos com mais cálcio

A importância de vitamina K2 reside no fato de ser um elemento importante para garantir a fixação do cálcio nas artérias. [Leia mais]

De acordo com um estudo de longo prazo, garantir níveis adequados de vitamina K2 reduz o risco de doença cardiovascular em até 57%. [Leia mais]

Como mencionamos anteriormente, os efeitos sobre a prevenção de doenças cardiovasculares não estão atualmente ligados à ingestão de vitamina K1.

Daí a sua diferenciação.

O comunidade científica concorda que são necessários mais estudos para vincular a prevenção de doenças cardíacas à vitamina K2.

Benefícios da vitamina K2

Reduz o risco de osteoporose

Embora já tenhamos avançado algumas coisas importantes do absorção de cálcio e vitamina K2, ainda há uma parte importante para lhe contar.

Atualmente, a osteoporose é um problema sério em pessoas idosas e um risco muito alto de fraturas graves, mesmo com pequenas quedas.

Embora a dieta ocidental não seja exatamente pobre em cálcio (leite, iogurte, vegetais, etc.), pode ser incorporação de vitaminas ligada à correta absorção deste mineral.

A vitamina D desempenha um papel importante nisso, mas também a vitamina K2, pois está envolvida no metabolismo do cálcio.

A atividade desta vitamina na absorção de cálcio é baseada na atividade de 2 proteínas:

  • proteína osteocalcina
  • proteína da matriz GLA
Um estudo com quase 250 mulheres encontrou uma relação significativa entre as pessoas que tomam suplementos de vitamina K2 e a redução da densidade óssea.

Outros estudos realizados em países ocidentais e asiáticos encontraram a mesma relação. No entanto, os resultados precisam de mais investigação para encontrar um terreno comum.

Vitamina K2 e saúde bucal

Como o ‘nutriente essencial’ (vitamina K2) e a saúde bucal já foram comprovados na década de 1930, acredita-se que esse nutriente ainda esteja relacionado à saúde bucal hoje.

No entanto, desde a sua descoberta, não foram realizados estudos ligando

Pesquisadores especulam que a falta de vitamina K2 pode afetar a saúde bucal. No entanto, nenhum estudo em humanos testou isso diretamente.

A única relação que existe hoje é a constatação de que está intimamente ligada à saúde ósseadaí a extrapolação para a saúde bucal.

Pode ajudar a combater alguns tipos de câncer

Uma nutrição adequada que cubra todas as necessidades nutricionais está relacionada a uma menor taxa de doenças graves, incluindo alguns tipos de câncer.

Muitos estudos e ensaios clínicos têm sido realizados para verificar a relação vitaminas diferentes e a evolução desta doença.

No caso da vitamina K2, existem 2 estudos que relacionam sua ingestão com a redução da recorrência de Câncer de fígado, prolongando o tempo de sobrevivência. [Leia mais]

Em homens, há um estudo muito complexo de 11.000 homens que relacionou a ingestão de vitamina K2 com um risco 63% menor de câncer de próstata. [Leia mais]

No entanto, os mesmos efeitos não foram encontrados, como mencionamos anteriormente, com a vitamina K1.

Para estabelecer relações mais sólidas entre os diferentes tipos de câncer e a ingestão desse nutriente, são necessários mais estudos de longo prazo.

Que alimentos me fornecem vitamina K2?

A vitamina K é diferenciada entre o tipo 1 e o tipo 2. K1 é muito mais comum que o K2.

Nosso corpo tem a capacidade de transformar K1 em K2 dependendo de nossas necessidades, pois é até 10 vezes mais provável obter K1 da comida em comparação com K2.

Por outro lado, essa transformação não muito eficienteentão não podemos esperar sobreviver apenas ingerindo vitamina K1.

Muitos organismos e bactérias encontrados em nossos intestinos são capazes de produzir vitamina K2. Portanto, é muito importante não afetar a flora bacteriana e o consumo de fibras.

Os alimentos prebióticos também são essenciais em nossa dieta.

A vitamina K2 pode ser encontrada em produtos fermentados S carnes de animais.

Laticínios (iogurte, queijo e leite, entre outros), gema de ovo e vísceras de animais. Em geral, dada a sua lipossolubilidade (gordura), geralmente aparece em alimentos gordurosos.

  • Origem animal: subtipo de vitamina MK-4
  • Produtos fermentados (natto, chucrute, missô): Subtipo MK-5 e MK-14

Da mesma forma, se não consumirmos vitamina K suficiente (especialmente K2), existem suplementos vitamínicos que a contêm e que podem nos ajudar em diferentes fases de nossas vidas.

A colaboração entre vitaminas também é essencial, e foi demonstrado que a resposta desses nutrientes é maior quando combinados com outros, principalmente com o vitamina D.
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Sobre Isabella Carolina

Isabella Carolina é uma especialista em saúde e beleza com treinamento na Europa. Com uma abordagem refinada e inovadora, ela combina o conhecimento europeu de bem-estar e estética com as mais recentes tendências globais. Sua expertise se reflete em tratamentos personalizados que promovem a saúde e realçam a beleza, cativando seus clientes. Isabella é uma profissional comprometida em elevar os padrões de cuidados com a saúde e a estética, tornando-a uma referência respeitada no campo. Seu treinamento europeu adiciona um toque sofisticado e contemporâneo aos seus serviços, criando experiências únicas para aqueles que buscam o melhor em beleza e bem-estar.