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Como Fazer Brownies sem Cacau em Pó (Guia!)

Você também acha que é impossível fazer brownies de dar água na boca sem cacau em pó? É engraçado informá-lo que você pode não ser preciso.

Então, podemos fazer brownies sem cacau em pó? Absolutamente, sim.

Se você está desejando aqueles brownies com formato perfeito, mas não pode assá-los porque não tem cacau em pó, esta receita virá a calhar.

Então, qual é a receita? E o que podemos usar em vez do cacau em pó em nossa receita de brownie? Continue lendo para saber.

Além disso, há um pequeno espanto para você. Neste artigo, mencionamos quatro dicas para fazer os brownies perfeitos e fudidos. Do jeito que você gosta!

Como fazer Brownies sem Cacau em Pó?

Esta é a receita perfeita para você fazer brownies de dar água na boca sem usar cacau em pó.

O primeiro passo

Para começar com a receita, pegue sua farinha e coloque-a em uma tigela. É a primeira etapa no cozimento de brownies. É aconselhável combinar uma pitada de sal com a farinha.

Além disso, esta receita não exige uma grande quantidade de farinha. Para fazer os brownies mais fudidos que o normal, acrescente apenas um pouco dos ingredientes.

Pique seu chocolate

O primeiro passo para preparar seu chocolate é cortá-los em pequenos pedaços. Você pode usar uma faca do chef para quebrar o chocolate em pedaços pequenos.

Picar aproximadamente seis onças de chocolate e manter algumas de lado para serem usadas mais tarde na receita.

Pegue uma panela, acrescente manteiga derretida e coloque-a em fogo médio. Comece a derreter os pedaços de chocolate que você acabou de cortar.

Para garantir um derretimento adequado, dê à manteiga uma rápida agitação com uma colher ou espátula. Quando a manteiga estiver derretida, mas não muito quente, mexa no chocolate picado.

Mistura completa de todos os ingredientes

Pegue os ovos e o açúcar e coloque-os em uma tigela grande. O açúcar e os ovos devem ser bem misturados, o que deve levar aproximadamente um minuto.

Coloque seu extrato de baunilha nesta mistura depois de ter misturado tudo completamente. Após a baunilha, você precisará adicionar a combinação de manteiga e chocolate que você acabou de preparar.

Tenha cuidado para não misturar demais os ingredientes, apenas mexa até que tudo esteja bem misturado. Com uma grande espátula, combine esta mistura com a farinha.

Em seguida, acrescente os pedaços de chocolate de meia polegada de tamanho que você reservou à sua mistura.

Hora de assar

Agora é hora de assar os brownies depois de ter terminado de fazer sua mistura. Em uma assadeira, coloque sua mistura, depois asse por cerca de 30 minutos.

Quando tudo estiver pronto, tire os brownies do forno e deixe-os esfriar por cerca de uma hora antes de cortá-los em pedaços pequenos ou de servi-los.

Como fazer mais bolinhos de chocolate sem cacau?

Você está cansado demais de fazer lote após lote para obter aquele brownie perfeito? Você está procurando alguma fórmula mágica para fazer seus brownies doce do jeito que você gosta?

Se você confessou sim a ambas as perguntas em sua cabeça, você está no lugar certo no momento certo.

Aqui estão quatro técnicas diferentes que você pode usar também para assar os brownies mais doces e deliciosos. Prepare-se para toda a popularidade que você terá quando as pessoas experimentarem seus brownies.

Um pouco abaixo de seus Brownies

A chave para fazer brownies o mais doce possível é assá-los levemente. Se o meio de seus brownies ainda parecer um pouco cru, não entre em pânico.

À medida que esfriarem, eles continuarão a assar, dando-lhe mordidas de brownie maravilhosamente espessas e derretidas na boca.

Reduzir o conteúdo de farinha

Quando você usa uma abundante de farinha em sua receita, isso resulta em brownies de bolo. Seu brownie será adicionalmente doce e mastigável se você utilizar menos quantidade de farinha.

Isto porque adicionar mais farinha levaria a absorver mais umidade da massa do brownie, e certamente não precisamos disso porque queremos que nossos brownies sejam mais fudgier.

Não misturar em demasia os ingredientes de sua receita

Após colocar a farinha, o rival está misturando em demasia a massa do brownie. Se o fizer, acabará produzindo uma quantidade excessiva de glúten e um brownie mais rígido e menos fudido.

Aumentar o teor de gordura

Uma das razões para usar chocolate derretido nesta receita em vez de cacau em pó é para aumentar o teor de gordura.

Ao aumentar o conteúdo de gordura dos brownies, obtemos o brownie ideal.

O que posso substituir o cacau em pó em minha receita de brownie?

Acabou-se o cacau em pó, mas ansiava por brownies recém cozidos? Você não precisa pegar suas chaves e correr para a loja.

Você pode experimentar estes quatro substitutos do cacau em pó em sua receita para obter aquele lote de brownie recém cozido e doce.

Chocolate em pedaços

Os pedaços de chocolate são pequenos pedaços de chocolate que vêm em uma variedade de gostos, incluindo menta, manteiga de amendoim, chocolate preto, branco e de leite.

Eles são eficazes em uma variedade de doces, principalmente brownies. As lascas de chocolate mantêm sua forma após o cozimento, pois são feitas de chocolate adocicado e manteiga de cacau.

Use meia xícara de pedaços de chocolate picado em vez de 3 colheres de sopa de cacau em pó.

Alfarroba

É essencial entender que a alfarroba não é destinada a todos.

Como você a usaria? Mistura 1:1 de alfarroba em pó e cacau em pó, então essa é uma solução fácil. Mas a alfarroba tem um sabor um pouco diferente. O sabor pode mudar mesmo que os brownies ainda tenham a mesma aparência.

Chocolate de assar não adoçado

O chocolate não adoçado pode ajudar a consertar rapidamente um desastre com cacau em pó. Você vai precisar de uma onça de chocolate não adoçado para substituir cada três colheres de chá de cacau em pó.

Lembre-se de que o uso de chocolate não adoçado como substituto requer que ele seja derretido primeiro. Os outros componentes molhados da receita devem ser combinados com ela.

Processo holandês Cacau em pó

Os dois tipos de cacau em pó – processo natural e processo holandês – são praticamente intercambiáveis. Use uma proporção de 1:1 quando usar o cacau em pó de processo holandês.

FAQs

Você pode usar chocolate derretido ao invés de cacau em pó?

A resposta curta, direta e clara é não.

Você pode, mas não é fácil e normalmente não é aconselhado, o que é a resposta longa. Por quê? Continue lendo. O chocolate em pó tem um menor teor de gordura e um maior teor de sólidos de cacau sem gordura.

Como resultado, será necessário menos cacau em pó em uma receita para obter o mesmo sabor final de chocolate, uma vez que o sabor do cacau é mais concentrado.

Mas quando você troca uma pela outra, você está alterando a massa e o conteúdo de gordura da fórmula, o que, se você não prestar contas em suas alterações, pode causar problemas para seus brownies.

O cacau em pó é importante em brownies?

Como o cacau em pó é feito inteiramente de cacau, não há nada que impeça sua capacidade de fornecer um sabor tão poderoso quanto possível.

Conclusão

Acabou-se o cacau em pó, mas a meio caminho de fazer brownies? Não há nada para se preocupar porque você pode fazer seus brownies sem cacau em pó.

Você pode usar diferentes substitutos no lugar do cacau em pó para obter um lote perfeitamente assado de brownies. Adicione lascas de chocolate, chocolate de assar não adoçado, alfarroba e processo holandês Cacau em pó no lugar de cacau em pó.

Se você quiser fazer mais brownies doces, lembre-se de não ultrapassar ou misturar demais a massa. Diminua seu conteúdo de farinha enquanto aumenta seu conteúdo de gordura.

michele ana marques

Sobre Michele Ana Marques

Michele Ana Marques é uma cozinheira especialista com uma formação de elite em confeitaria e culinária, adquirida em prestigiadas instituições francesas. Sua paixão pela gastronomia e habilidades excepcionais a destacam como uma criadora culinária excepcional. Com conhecimentos aprofundados na arte da culinária francesa, Michele combina a sofisticação europeia com a criatividade em suas criações culinárias. Sua capacidade de cativar os paladares com sabores refinados e apresentações impecáveis faz dela uma referência no mundo da alta gastronomia, tornando qualquer refeição uma experiência memorável.