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Como tirar os Brownies da panela sem quebrá-los (Dicas!)

Se o ato de tirar brownies assados da panela se tornar uma cena de WWE em sua cozinha, você deve saber que algo não está correto.

Ninguém gosta de comer pedaços de brownies quebrados, então qual é a solução? Existe uma solução, ou você tem que lidar com ela para o resto de sua vida?

Pare de repensar!

Existe uma solução, e ela está bem aqui.

Se você quiser saber como tirar seus brownies da panela sem quebrar, você pousou no lugar certo.

Continue lendo para aprender de sete maneiras eficazes. Além disso, obtenha um pequeno guia sobre qual panela de cozimento usar enquanto faz seus brownies para que saiam rapidamente.

Como tirar os Brownies da panela sem quebrá-los

Pó de Pó de Cacau em Pó

Em vez de farinha, use cacau em pó para polvilhar a frigideira quando quiser dar a seus brownies um pouco de sabor de chocolate.

Uma colher cheia de cacau em pó e uma colher de chá de açúcar branco deve ser adicionada à panela depois de untada. Agite a panela para revesti-la completamente, depois despeje qualquer excesso de mistura de cacau em pó.

Deixe a panela esfriar completamente depois de assar antes de virá-la e colocar o brownie em uma travessa. O fundo e os lados do brownie terão sido habilmente cozidos com cacau em pó adocicado.

Use o Método da Folha

Para tirar os brownies da panela intactos, a folha de alumínio funciona maravilhosamente como um revestimento da panela. Para forrar a bandeja com folha de alumínio,

  • Recorte uma camada de folha de alumínio suficientemente grande para sobrepor as bordas da panela em aproximadamente 2 polegadas.
  • Use spray de cozimento ou manteiga derretida para borrifar na panela.
  • Encha a frigideira com a massa de brownies e depois asse no microondas.

Quando os brownies acabarem de assar, tire-os do forno e deixe-os esfriar na frigideira por aproximadamente 10 minutos.

Segurando a chapa, retire todo o brownie assado da panela enquanto os brownies ainda estão um pouco quentes, e coloque-o sobre uma grade de arame.

Após mais 20 minutos de resfriamento, descasque a folha de alumínio e coloque o brownie inteiro em um prato para que você possa cortá-lo em pedaços.

Quando você assa um lote de brownies com pedaços de chocolate ou nozes, o que pode tornar a massa mais pesada.

Você pode descobrir que a utilização da folha de alumínio é uma técnica fantástica de se usar, porque, em comparação com o papel pergaminho, a folha de alumínio é um pouco mais substancial.

Limpar, Manteiga e Farinha a Panela

O melhor método para remover brownies da panela é borrifar suavemente com manteiga ou spray de cozimento. Certifique-se de olear a panela inteira, indo para os quatro cantos, usando uma toalha de papel ou um pincel de pastelaria.

Uma vez que a panela tenha sido amanteigada, polvilhe uma colher de farinha e agite para distribuí-la uniformemente. Sacudir qualquer farinha extra da panela, virando-a.

Os brownies devem ser cozidos de acordo com as instruções da receita. Deixe-os esfriar totalmente antes de virar a forma e trocar todo o bolo de brownie por uma travessa.

Use o tamanho certo da panela quando estiver assando

O uso da assadeira adequada fará uma enorme diferença na qualidade dos brownies quando forem assados e adequadamente removidos da assadeira.

Utilizar papel de pergaminho

Para muitas pessoas, o truque para facilitar a remoção do brownie é forrar a frigideira com papel pergaminho.

Para facilitar a retirada do brownie da panela, corte o papel parachment para um tamanho que alinhe os ângulos da panela e tenha alguns pendurados sobre as bordas.

Antes de revestir a panela com papel, você deve primeiro untar o piso e as laterais da panela de cozimento. Adicionar uma colher cheia de farinha e sacudir qualquer extra.

O papel pergaminho deve ser usado para forrar a panela, com o papel pressionado nos cantos. Antes de assar, distribuir a massa uniformemente na frigideira.

Cozer os brownies, depois deixá-los esfriar por aproximadamente 10 minutos na panela antes de retirá-los usando o papel pergaminho e colocá-los em uma grade de arame para terminar de esfriar.

O papel de pergaminho dos brownies deve sair facilmente uma vez que estejam frescos.

Pré-aquecer a assadeira

Não se preocupe se o primeiro brownie for espetado mesmo depois de ter sido amanteigado e cozinhado na panela apropriada. Você ainda pode colocar o primeiro pedaço de brownie assado em uma travessa.

Em seguida, coloque a panela de cozimento do brownie no auge do fogão de baixo aquecimento. Deixe a frigideira aquecer por cerca de dois minutos.

O calor amaciará a manteiga que você utilizou para olear a frigideira, o que ajudará o bolo a se soltar do fundo da frigideira.

Assando com o tipo certo de panela

A forma que você usa para assar conta tanto quanto o tamanho da frigideira. A maioria dos panificadores terá uma ampla seleção de panelas para selecionar.

1. Panelas de aço

As pessoas descobriram que as panelas de aço produzem os melhores resultados para evitar a colagem de brownies no fundo.

Como o fundo da panela recebe uma distribuição uniforme de calor, o centro assa na mesma velocidade que as bordas externas, diminuindo a possibilidade de aderência de brownie.

2. Panelas descartáveis de folha de alumínio

Há muitas vantagens em utilizar panelas de papel alumínio para assar brownies. Elas são baratas, duráveis e fáceis de encontrar. As panelas de folha de alumínio também podem ser usadas para assar uma variedade de outras sobremesas, tais como bolos e biscoitos.

Outra vantagem de usar panelas de folha de alumínio é que elas conduzem o calor uniformemente. Isto garante que seus brownies serão cozidos uniformemente durante todo o tempo. Além disso, a folha de alumínio é antiaderente, portanto você não terá que se preocupar com seus brownies grudados na panela.

Se você está procurando uma maneira fácil e conveniente de assar brownies, então as panelas de papel alumínio são uma ótima opção. Com suas muitas vantagens, elas certamente tornarão sua experiência de cozimento mais agradável.

3. Trem de cozinha antiaderente

Ao assar brownies, as panelas anti-aderentes são outra grande alternativa. Entretanto, mesmo quando se emprega uma frigideira antiaderente, ainda é preciso olear o fundo e os lados para garantir que os brownies não grudem.

Os brownies assados em panelas antiaderentes muitas vezes têm um centro bonito e macio e um exterior crocante e mastigável.

4. Tigelas de vidro

A menos que a panela seja completamente oleada e enfarinhada, panelas feitas de vidro são menos adequadas para assar brownies.

Além disso, os brownies cozidos em uma panela de vidro tendem a ser um pouco mais secos e mais bolos, o que é ideal se você gosta de um brownie mais parecido com um bolo do que um que é úmido e mastigável.

Antes de tentar cortar os brownies em pedaços, se você estiver usando uma panela de vidro, é razoável deixar os brownies assados para esfriar e sentar-se na panela de cozimento por pelo menos duas horas.

FAQs

Por quanto tempo os brownies devem esfriar antes de serem retirados da panela?

Estamos cientes de como é tentador cavar uma panela de brownies recém cozidos. Entretanto, seria melhor esperar pelo menos trinta minutos para que seus brownies cozidos esfriem completamente antes de cortá-los.

Os brownies ficam mais duros à medida que esfriam?

Seus brownies não se solidificarão até que você os tenha refrigerado na geladeira ou no freezer; em vez disso, eles se endurecerão à medida que esfriarem.

A textura de seus brownies deve ser fudida, firme e derreter na boca quando estiverem em temperatura ambiente.

Conclusão

Se você não gosta de assar seus brownies em casa porque é impossível retirá-los da panela sem quebrá-los, há uma boa notícia para você.

Para tirar os brownies, o melhor método é levá-los à temperatura ambiente ou resfriá-los.

Se você ainda precisar de ajuda, então utilize uma faca afiada para remover as bordas da panela e depois retire seus brownies. Continue cozinhando e desfrutando de seus brownies perfeitos!

michele ana marques

Sobre Michele Ana Marques

Michele Ana Marques é uma cozinheira especialista com uma formação de elite em confeitaria e culinária, adquirida em prestigiadas instituições francesas. Sua paixão pela gastronomia e habilidades excepcionais a destacam como uma criadora culinária excepcional. Com conhecimentos aprofundados na arte da culinária francesa, Michele combina a sofisticação europeia com a criatividade em suas criações culinárias. Sua capacidade de cativar os paladares com sabores refinados e apresentações impecáveis faz dela uma referência no mundo da alta gastronomia, tornando qualquer refeição uma experiência memorável.