Você conhece alguma pessoa que não goste de brownies caseiros macios e difusos? Não, certo? Porque não há nada melhor neste mundo do que um delicioso lote de brownies.
Fora do forno? Melhor.
Não há nada que não acredite no fato de que as pessoas gostam mais de assar brownies do que de comê-los com seus amigos e familiares. Se você estiver procurando um substituto para os óleos vegetais em sua receita de brownie, então há apenas duas possibilidades.
Um que ficou sem óleos vegetais e está com vontade de comer brownies.
Em segundo lugar, você quer experimentar e usar uma opção mais saudável do que óleo vegetal em sua receita de brownie.
Não importa a razão pela qual você esteja procurando um substituto porque você aterrissou no lugar certo. Aqui você conhecerá seis substitutos de óleos vegetais para brownies.
O que posso substituir o óleo vegetal em Brownies?
Você já ficou sem óleo vegetal? Ou você quer experimentar com outros substitutos? Qualquer que seja a razão pela qual você esteja procurando um substituto para o óleo vegetal em seus brownies, esta lista o ajudará imensamente. Consulte esta lista e encontre o substituto que se adapte às suas necessidades.
Manteiga
Há uma grande chance de que você já esteja familiarizado com um substituto comum para o óleo vegetal nos brownies – a manteiga derretida.
Enquanto tanto a manteiga quanto o óleo produzirão brownies úmidos e macios quando cozidos, somente a manteiga fornecerá o arejamento necessário para que os brownies se levantem adequadamente.
Como ela faz a massa de brownie subir, a manteiga é normalmente vista como uma escolha preferível quando se usa brownies de bolo.
Porém, qual alternativa você escolher, também terá como base o tipo de brownies que você pretende fazer. O óleo é muitas vezes preferível para brownies mais grossos e em forma de bolo de chocolate.
Para manter o mesmo sabor e textura, asse seus brownies por três a dois minutos a mais do que a média, usando a porcentagem equivalente de manteiga como óleo vegetal exigida na receita.
Óleo de canola
Como o óleo de canola é freqüentemente visto como prejudicial à saúde das pessoas, não são muitas as pessoas que gostam dele, mas dado que vem da colza, elas não estão totalmente equivocadas. Mas o óleo de canola é relativamente seguro para ser consumido após ser refinado e tratado.
Foi estabelecido que o óleo de canola é alto em vitaminas vitais e baixo em gordura saturada. Quando não é possível encontrar óleo vegetal, este óleo é um substituto perfeito, pois tem um sabor neutro. Se duas grandes colheres de óleo vegetal forem necessárias na receita, substitua-as pela mesma quantidade de óleo de canola.
Applesauce
Nas receitas para brownies, o molho de maçã é um ótimo substituto para o óleo vegetal que você já pode ter em seu armário.
O molho de maçã não é apenas um condimento saboroso; ele também pode ser substituído pelo ingrediente umectante em brownies e muitas outras receitas.
Ao criar seus brownies, use uma proporção de três quartos para um copo e corte o açúcar também de forma significativa.
Como resultado dos açúcares no molho de maçã, que provavelmente adicionarão um pouco de doçura, aconselhamos que você evite adicionar muito mais doçura a um prato já doce.
Óleo de girassol
A comunidade médica há muito tempo usa óleo de girassol. Apesar de ser essencial na cozinha, ele tem uma longa história de estar ligado ao coração, à pele e à saúde dos cabelos.
É freqüentemente usado como óleo para fritar ou para produzir maionese cremosa devido a seu elevado ponto de defumação e sabor de nozes.
Brownies feitos com óleo de girassol funcionam de forma semelhante aos feitos com óleo vegetal.
O interior é transformado, tornando-se ainda mais fofo como resultado. Você pode dizer que os brownies cozidos com óleo de girassol têm muitos tons de nozes se seu poder gustativo for grande. Você pode substituir o óleo de girassol por óleo vegetal na proporção de um para um.
Azeite de oliva
É lógico substituir o azeite de oliva por óleo vegetal em seus brownies, já que o azeite de oliva é um componente do óleo vegetal. Tenha em mente, no entanto, que o sabor dos brownies pode mudar dependendo do tipo de azeite de oliva que você estiver usando. Embora a textura dos brownies não se altere, o sabor do azeite de oliva será mais aparente.
Ao utilizar azeite de oliva mais leve, você pode evitar uma mudança perceptível no sabor. Sendo um ingrediente popular em qualquer cozinha, o azeite de oliva é uma excelente opção se você não tiver mais nada para usar no lugar do óleo vegetal. Os brownies ficarão mais leves e fofos após serem infundidos com o azeite de oliva.
O azeite de oliva deve ser usado em brownies na proporção de 1:1. Deve-se usar meio copo de azeite de oliva em vez da quantidade especificada de óleo vegetal, se a receita pedir.
Iogurte
A seguinte alternativa para o óleo vegetal em brownies é o iogurte. Certifique-se de estar usando iogurte puro; caso contrário, seus brownies terão alguns sabores extras. Mas você também pode utilizar iogurte com sabor se estiver fazendo brownies com sabor semelhante, como o uso de iogurte de morango para brownies de morango.
Se você quiser adicionar nutrientes e proteínas a seus brownies, você pode usar iogurte grego também. Se você não quiser fazer sua receita com iogurte de sabor diferente, então tenha em mente que o iogurte simples é muito bom. Evite o iogurte se você for intolerante à lactose.
FAQs
Podemos usar óleo de coco em vez de óleo vegetal para fazer brownies?
Sim, absolutamente. A excitação em torno do óleo de coco é bem merecida. É um item de beleza polivalente, um realçador de saúde e um componente vital que faz de seu prato um sucesso imediato junto aos convidados.
O cheiro doce e adocicado do óleo de coco fez com que muitos ficassem apaixonados por ele. Infelizmente, o cozimento entorpece sua marca registrada. Como outros substitutos, o óleo de coco dará a seus brownies uma ótima textura, e você pode ter certeza de que não poderá parar em um só. Sua melhor opção é o óleo de coco refinado. A relação de substituição também é de 1:1.
Qual óleo é o melhor para usar em uma receita de brownies?
As pessoas preferem escolher óleo vegetal para fazer seus brownies porque ele tem sabor zero ou suave, o que não dá gosto ou cheiro extra aos seus brownies assados. O óleo de canola é um substituto para o óleo vegetal e é por isso que é o melhor óleo para usar em receitas de brownies que não o óleo vegetal.
Conclusão
Se você está com vontade de fazer brownies e decidiu assar sua receita favorita mas ficou sem óleos vegetais, não há nada com que se preocupar. Você pode usar uma série de alternativas no lugar do óleo vegetal, como óleo de girassol, azeite de oliva, óleo de canola, molho de maçã e até mesmo manteiga derretida.
Você também pode optar por um substituto para tornar seus brownies saudáveis para que você possa comê-los sem culpa.
Se você quiser fazer seus brownies mais cremosos e fudgier, então vá para a receita de manteiga derretida em vez de óleo vegetal.
O iogurte pode ser um substituto melhor se você estiver procurando por um baixo teor de gordura. Adicione molho de maçã ao invés de óleo vegetal em sua receita de brownie para obter brownies mais úmidos e mais saudáveis.
