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As ervas aromáticas mais importantes

  • Nome: Ervas ou ervas aromáticas
  • Características: Umbelliferae, Alliaceae, Lamiaceae.
  • Usos: Especiarias, aromas, medicinais, decorativos, óleos essenciais, rituais, bebidas, cosméticos e perfumaria.

Definição de ervas aromáticas

Ervas de cheiro são aquelas que são compostas principalmente de princípios ativos e essências, total ou parcialmente. Eles podem ser usados como especiarias e condimentos e suas características, que deixam uma impressão em nossos órgãos sensoriais como a visão, o o olfato, o gosto e o tato. Eles dão cor, aroma e sabor a diferentes bebidas como chá, sucos, águas aromatizadas, coquetéis, bebidas alcoólicas, etc., e também a nossos alimentos doces, azedos e picantes.

Características das ervas

Há três famílias botânicas utilizadas em ervas aromáticas:

  • Apiaceae: umbelíferos, plantas e arbustos como salsa, coentro, funcho, etc.
  • Alliaceae: bulboso por dentro, como alho, chalotas, cebolas, etc.
  • Lamiaceae: plantas floríferas, da ordem Lamiales tais como hortelã, salva, bálsamo de limão, orégano, sálvia, etc.

Um pouco de história de ervas aromáticas

Historicamente, as ervas aromáticas têm sido usadas desde os tempos antigos pelos egípcios, gregos, romanos, maias, astecas, chineses, etc., como ervas medicinais e como parte de seus alimentos.

A China é o primeiro lugar a ter uma grande variedade de ervas aromáticas, seguida pelo México com suas ervas aromáticas.

Muitas dessas ervas aromáticas podem ser facilmente encontradas em viveiros, mercados, tianguis, yerberos ou nós mesmos podemos cultivá-las para ter nossas próprias plantas aromáticas. Nos supermercados também podemos encontrar alguns deles, os encaixotados.

Usos de ervas aromáticas

As ervas aromáticas são amplamente utilizadas em cosméticos.

  • Temperos e especiarias: frescos ou secos são amplamente utilizados para dar sabor e um aroma delicioso aos pratos. Tempero, tempero, seja fresco ou seco.
  • Óleos essenciais: Os óleos essenciais são extraídos das flores, sementes, folhas, etc., das plantas por prensagem ou vaporização. Eles podem ser utilizados em alimentos, aromaterapia, cremes, sabonetes, cosméticos, etc.
  • Ornamental: Muitas ervas odoríferas funcionam como decoração em festas, em casas e jardins, assim como perfumam o espaço, o mais comum no manjericão e no alecrim.
  • Cosméticos e perfumaria: Muitas das ervas perfumadas são usadas em sabonetes, cremes faciais e corporais, maquiagem, pasta de dentes, etc. Em perfumes e loções, as plantas perfumadas são a base de muitas delas. Em perfumes e loções, as ervas aromáticas são a base de muitas delas.
  • Aromaterapia: A aromaterapia é definida como um método de cura de doenças ou enfermidades, baseado no efeito dos aromas sobre o organismo, que é onde entram as ervas aromáticas. Atualmente, muitos veterinários utilizam esta técnica baseada no óleo essencial de ervas aromáticas em um spray para relaxar os cães.
  • Medicinal: existem atualmente mais de 5000 espécies e ervas para aplicação medicinal, muitos grupos étnicos ainda as utilizam. As ervas aromáticas têm muitas propriedades antioxidantes, antifúngicas e antimicrobianas, ajudando nosso corpo.
  • Repelente de pragas: As ervas podem ser muito boas aliadas em nossas plantações ou jardins em casa, pois repelem muitas pragas ou favorecem o desenvolvimento de certas plantas.

Como usar ervas aromáticas?

As ervas podem ser usadas frescas ou secas.

Eles são usados para aromatizar seus alimentos. Você pode fazer seu próprio tempero com as plantas secas, adicionar um pouco de sal e dividi-las em frescas, doces, picantes e amargas. No supermercado você pode encontrar misturas prontas, as mais comuns são as mais comuns:

  • Caril (cominho, coentro, açafrão-da-terra, cardamomo, canela e cayenne).
  • italiano (manjericão, orégano, tomilho, tomilho, alecrim, alho, sálvia, cebola e sal)
  • Grego: (manjericão, alho, orégano, sal, pimenta preta, salsa, alecrim, tomilho, tomilho e noz-moscada)
  • Sal de alho e ervas aromáticas: (cebola, alho, pimenta da Índia, manjerona, salsa, alecrim, casca de limão, sal, salva, sementes de aipo, tomilho e pimenta preta).

Fatos divertidos

A maioria das gramíneas odoríferas se dá melhor em solos permeáveis por onde passa a água e tem uma concentração equilibrada de nutrientes.

Quanto mais secas as ervas são secas, mais potentes se tornam seu aroma e sabor.

Outras ervas odoríferas:

Cultivo de ervas aromáticas

A maioria das ervas aromáticas cresce fácil e rapidamente.

Em geral o cultivo de ervas é muito fácilÉ uma boa idéia manter estas plantas em casa para usar quando necessário. Eles proporcionarão muitos benefícios, mesmo como plantas companheiras. O bom crescimento das plantas requer muita observação. As ervas aromáticas são normalmente encontradas em vasos, neste caso requerem mais água, nutrientes extras e um local com muita luz. Se a fábrica estiver dentro de casa, procure um lugar com muita luz.

Rega

Muitas das ervas aromáticas são de origem mediterrânea e não precisam de muita água, a menos que estejam em vasos. Tome cuidado para não regá-las excessivamente porque podem se afogar; somente quando o solo estiver seco e recomendamos que o faça pela manhã e/ou à noite, dependendo das exigências de sua erva aromática.

Fertilizante

É bom fertilizar nossa erva aromática, mas muito pouco para que ela não perca seu sabor e aroma. Uma vez por ano de composto natural ou fertilizante é suficiente. Se sua erva aromática estiver em um vaso, você pode mudar o solo nos primeiros 3 ou 4 cms da superfície, tomando cuidado para não danificar as raízes.

Mulching

Quilting ou ‘mulching’. consiste em colocar cascalho, palha, casca de pinheiro ou outros materiais na base das plantas. Isto ajudará a manter as ervas daninhas para baixo, sua decomposição alimentará o solo, o solo reterá mais umidade e haverá menos irrigação.

Ervas daninhas

Com o crescimento de ervas daninhas odoríferas pode vir um monte de ervas daninhas. “ervas daninhas”.Sugerimos que o solo seja lavrado à superfície uma ou duas vezes por ano. Em plantas que se espalham rapidamente, pode-as para que não vagueiem para outra cultura (a menos que você as use como repelente de pragas), se você as plantar em vasos não precisa fazer isso.

Poda

Algumas ervas odoríferas requerem uma poda após a floração para que tenham uma nova estação de crescimento “saudável” e não se tornem lenhosas, isto também estimula o crescimento de novas folhas. Se sua planta tem um crescimento enorme ou mais do que você deseja, pode-a. Você pode cortar folhas secas ou partes para fazer sua erva aromática parecer melhor. Se você cortar um caule, tente cortá-lo depois de um rebento para que ele volte a crescer e faça-o com uma tesoura. Você também pode fazer alguns cortes ou beliscões para que mais brotos saiam.

Pestes e doenças mais comuns em ervas aromáticas.

Lembre-se que estas ervas odoríferas podem ser usadas para consumo, é melhor usar repelentes orgânicos ou fungicidas sem produtos químicos nocivos para sua saúde e suas plantas.

Pragas em ervas aromáticas

As pragas mais comuns em ervas aromáticas são:

Fatos divertidos

Você pode fazer um jardim perfumado destacando o cheiro que as ervas perfumadas têm, arranje as plantas pelo tipo de cheiro que você gostaria de ter em uma determinada área. Você pode fazer isso em sua varanda, em seu jardim e dentro de sua casa.

Doenças em ervas aromáticas

As doenças mais comuns em ervas aromáticas são:

Ervas aromáticas que funcionam como repelente de pragas em nossa cultura.

Outra forma de usar ervas aromáticas é como repelente de pragas em nossas culturas, aqui elas se tornam aliadas de nossas plantas.

  • Manjericão: repele mosquitos, moscas, tripes. Não compatível com a sálvia e a arruda.
  • Calêndula: atrai insetos benéficos para as plantas, repele chifres de tomate, mosca branca e escaravelhos.
  • Coriander: atrai abelhas, repele ácaros e escaravelhos da batata.
  • Endro: atrai insetos benéficos, como a vespa comedora de traças de repolho e repele ácaros e afídeos.
  • Fennel: Mantém as toupeiras longe e atrai os insetos que ajudam as plantas. Ela deve ser mantida à distância para não inibir a germinação e o crescimento de outras plantas.
  • Folhas de louro: repele mariposas e gorgulhos.
  • Camomila: melhora o sabor e o crescimento das plantas.
  • Manjerona: repele afídeos e melhora o sabor das plantas.
  • Peppermint: repele afídeos, mosca branca, couve, roedores e besouros.
  • Orégano: mantém a borboleta afastada da couve.
  • Salsa: repele as moscas brancas.
  • Rosemary: repele as borboletas do repolho.
  • Rue: repele moscas, mosquitos, traças, joaninhas e escaravelhos. Não semear com manjericão.
  • SábioSálvia: repele os vermes do repolho. Deve ser plantada à distância para que as outras plantas possam crescer adequadamente.
  • Tomilho: repele as moscas brancas.
  • Valeriana: estimula o bom crescimento das plantas.

Perguntas mais freqüentes

Quais são as principais ervas aromáticas que servem como repelentes de pragas em um pomar?

As ervas aromáticas mais usadas nos jardins domésticos para repelir pragas são manjericão, alecrim, coentro, salva, menta e funcho. É o cheiro muito forte de certas ervas que faz o trabalho.

Quais ervas são as mais conhecidas ervas aromáticas do mundo?

As ervas aromáticas mais conhecidas desde os tempos antigos são menta, manjericão, camomila, coentro, alfazema e orégano. Seu principal uso era como condimento em alimentos e como erva medicinal.

Quanto pesa um monte de ervas?

Um monte de ervas perfumadas pesa aproximadamente 900 gramas.

Como secar as ervas aromáticas?

Aqui estão 3 maneiras: No ar é o mais fácil, basta pendurá-los de cabeça para baixo, você pode fazê-lo como um monte ou com pinça em um varal: ao sol, você pode deixá-los diretamente ao sol em uma bandeja e retirá-los quando estiverem secos; em uma panela em fogo baixo coloque uma malha ou coador para que as folhas não caiam e sequem, tenha cuidado para não queimá-los.

Qual é a melhor maneira de armazenar ervas?

Se forem frescos, podem ser armazenados no refrigerador em uma bolsa ou jornal. Se estiverem secos, é melhor armazená-los em um frasco de vidro ou em um recipiente hermético onde a umidade não possa entrar de forma alguma. Outra maneira é deixá-los pendurados na cozinha.

sergio koifman

Sobre Sergio Koifman

Sergio Koifman é um renomado biólogo com mais de duas décadas de experiência dedicadas à pesquisa e ao entendimento dos ecossistemas naturais. Seu extenso histórico inclui estudos aprofundados sobre a biodiversidade, conservação e sustentabilidade ambiental. Ao longo de sua carreira, Sergio desempenhou um papel fundamental na preservação da vida selvagem e na promoção de práticas sustentáveis. Sua paixão e compromisso em relação à natureza o tornam uma autoridade respeitada na comunidade científica e um defensor incansável da proteção ambiental. Seu trabalho tem um impacto duradouro na preservação dos ecossistemas e na conscientização ambiental.