Manjericão: história, características, cultivo e outros fatos interessantes

• Nome científico: Ocimun basilicum L
• Outros nomes: Basilisco ou manjericão.
• Família: Lamiaceae
• Origem: Arábia Saudita
• Características da planta: Anual, ramificado e muito aromático.
• Propriedades: Vitamina C
• Benefícios: Anti-inflamatório, antidepressivo, antibacteriano e digestivo.
• Usos: Alimentos, medicinais, cosméticos, ornamentais.

Qual é a origem do manjericão?

O manjericão é uma planta que era considerada mágica nos tempos antigos, com benefícios energéticos e espirituais. A palavra manjericão é derivada da palavra grega ‘basilikon’. o basileus que significa “real”, esta planta é cultivada há mais de 5.000 anos.

No antigo Egito, o manjericão fazia parte do bálsamo utilizado para mumificação. No livro de receitas mágicas por Aranau de Vilanova, Thesaurus pauperum’. diz-se que esta planta tratava depressão, resfriados, verrugas, dores e dores, e que o cheiro do manjericão aumentava as dores de cabeça.

Foram os gregos e romanos que introduziram esta planta fortemente perfumada na Europa no século XVI. Os gregos consideravam o manjericão como uma planta negativa que simbolizava o luto e o ódio. Para os romanos, o manjericão era um símbolo de amantes, paixão e fertilidade, e eles o consideravam uma planta sagrada e o utilizavam em rituais diferentes. Diz a lenda que a mãe do imperador Constantino encontrou a Santa Cruz debaixo de um arbusto de manjericão e por esta razão ficou conhecida como “planta real” ou “planta de reis”..

Em algumas lendas africanas, diz-se que o manjericão foi usado como uma planta protetora contra escorpiões. Em 807 d.C., foram encontrados escritos que falavam do uso do manjericão doce em uma região da China. Alguns sacerdotes cristãos usavam manjericão junto com outras ervas perfumadas para procissões e bênçãos nas peregrinações.

Quais são as características do manjericão?

O manjericão é uma erva anual, muito ramificada e pode crescer até 1 m de altura. O tamanho, forma e cor do manjericão dependerá da variedade e do desenvolvimento do cultivo da planta. Sua folhagem liberta um aroma doce, tornando-a uma das ervas aromáticas mais conhecidas e usadas no mundo. Como o tomilho e os orégãos, o manjericão é um membro da família Lamiaceae.

Partes de manjericão

• Haste: arredondadas na parte inferior e quadrangulares na parte superior, elas crescem retas em grande número.
• Folhas: de forma oval e pontiaguda, verde e mais claro na parte de baixo.
• Flores: branco a roxo, 6 flores crescem em espigões.
• Fruta: em forma de cápsula.
• Semente: em forma oval e de cor marrom a preto.

Quais são os tipos de manjericão?

Atualmente, podemos encontrar uma grande variedade de manjericão em todo o mundo, sendo as principais:

• Manjericão púrpura ou manjericão sagrado
• Manjericão genovês
• Manjericão branco
• Manjericão tailandês

Usos do manjericão

• Mudança de estação em vários pratos, amplamente utilizados na comida tailandesa.
• Perfumesusado em vários perfumes para dar fragrância.
• Planta ornamental y aromáticosuas flores enfeitam vários jardins e varandas, assim como o toque de cheiro doce que dá.
• Cosméticospara tratamento da acne e relaxamento da pele
• Medicinalpor todas as suas propriedades e benefícios

Quais são as propriedades e benefícios do manjericão?

Principais propriedades do manjericão:

Benefícios do manjericão

• Relaxamento
• Anti-inflamatório
• Antibacteriano
• Digestivo
• Aromatica
• Antiespasmódico

Quais são as contra-indicações do manjericão?

Como em tudo o resto, deve ser mantido um equilíbrio no consumo desta planta, pois um dos óleos essenciais contidos no manjericão é considerado como tóxico e cancerígenoo tarragol. Se você tiver um procedimento cirúrgico chegando, é melhor parar de consumir manjericão com cerca de duas semanas de antecedência, pois esta planta pode aumentar o sangramento devido ao fato de atrasar a coagulação adequada do sangue.

Como é cultivado o manjericão?

• O clima: Temperado – quente
• Solo: pH 5,5 a 6,5
• Temperatura: 15 – 20ºC

Um benefício de ter manjericão crescendo em nosso jardim ou dentro de nossa casa é que o aroma intenso desta planta tem uma ação repelente aos mosquitos e moscas.

Semeando manjericão

É melhor ter sementes de manjericão de boa qualidade para evitar diferentes anormalidades em nossa planta.

1. Prepare o solo com antecedência usando suas mãos para afrouxá-lo.
2. Colocar 1 ou 2 sementes em buracos de 5 mm de profundidade.
3. Cubra suavemente os buracos com a mesma terra e pressione para baixo com os dedos para firmá-los.
4. Regar o solo até que ele fique úmido.

Plantio de manjericão

Por meio de estacas e mudas de manjericão será mais fácil reproduzir sua planta e em menos tempo, clique no link para saber como fazer isso.

Para reproduzir por cortes, selecione o melhor caule com folhas fortes:

1. Cortar as 2 primeiras folhas da parte inferior do caule.
2. Coloque o caule em um pequeno copo de água, certificando-se de que a água não suba mais da metade da planta.

Com o tempo, você verá como o caule começará a desenvolver raízes e será o momento de transplantá-lo.

Aqui compartilhamos com você o seguinte vídeo sobre o crescimento do manjericão em vasos:

Cuidados com o manjericão

Esta parte é uma das mais importantes para que sua cultura de manjericão se desenvolva adequadamente, sem doenças ou pragas.

• Leve: O manjericão adora receber luz direta, com um mínimo de 5 horas em contato com o sol, sua planta ficará agradecida. Mesmo que você o tenha em uma panela dentro de casa, você pode colocá-lo em uma janela onde ele recebe a luz do sol.
• Solo: um solo rico em matéria orgânica, úmido e bem drenado é ideal para sua cultura de manjericão.
• O clima: a planta de manjericão é ideal para climas com muita luz solar, preferindo climas quentes a temperados.
• Rega: este é um dos cuidados mais importantes que você deve tomar com sua planta de manjericão, o solo deve ser sempre mantido úmido e regado diretamente ao solo sem molhar as folhas.

*Ler mais sobre cuidados com plantas de manjericão clicando no link.

Pragas e doenças do manjericão

As doenças mais comuns da planta de manjericão:

Estas são as pragas mais comuns no manjericão:

• Lagartas verdes
• Mineiro de Folhas
• Pulgões
• Caracóis / caracóis
• Viagens
• Ácaro aranha vermelho ou amarelo

No vídeo a seguir, você aprenderá mais sobre esta última praga, o ácaro aranha amarelo:

Colheita de manjericão

• Hora da colheita: 4 semanas

Você pode colher sua planta de manjericão quando ela tiver 15 cm de altura do solo. Basta cortar as folhas sem danificar o caule, de preferência cortando as folhas da parte mais alta de sua planta para um crescimento mais exuberante. Você também pode cortar a partir de um caule cortando diagonalmente.

Se você só quer ter as sementes de manjericão, deixe sua planta florescer e pronto, embora você deva saber que a planta vai morrer. Se você quiser que dure mais de um ano, você pode cortar os botões antes que eles floresçam e ter muitas folhas aromáticas.

Deliciosas receitas de manjericão

Lembre-se de usar os melhores ingredientes, aqui queremos dizer plantas saudáveis e orgânicas, que é melhor serem as que você mesmo cultiva. O manjericão combina muito bem com tomate e alho, é uma mistura deliciosa!

Pesto

Ingredientes

• 2 xícaras de manjericão
• 2 colheres de sopa de pinhões
• 1 dente de alho
• ½ copo de queijo parmesão ralado
• ¼ copo de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de sal
• ¼ colher de sopa de pimenta preta

Preparação

1. Esmagar o manjericão, o alho e os pinhões em um almofariz ou pilão e pilão.
2. Depois acrescente o queijo, o azeite, o sal e a pimenta.

E pronto! Você pode usar este pesto para acompanhar sua massa.

Ingredientes

• 1 xícara de folhas de manjericão fresco
• ½ xícara de folhas de espinafre
• Azeite de oliva a gosto
• 20 gr de pinhões
• 1 dente de alho

Preparação

Misture tudo em um liquidificador ou misturador e espere até obter uma mistura homogênea e pronto!

Limonada com manjericão

Para uma porção

Ingredientes

• Gelo
• Suco de 4 limões
• Fatias de limão
• Açúcar mastigável
• Um punhado de folhas de manjericão fresco

Preparação

1. Adicione o suco dos 4 limões à água e bata.
2. Depois acrescente o açúcar, as folhas de manjericão e o batedor.
3. Depois de 3 minutos, adicione quantos cubos de gelo quiser e acrescente as fatias de limão para guarnecer.

Prontos!

Biscoitos de manjericão-limão

Ingredientes

• 3 folhas de manjericão fresco picado
• Zest de 2 limões
• Suco de 1 limão ou 2
• 200 gr de amêndoa, farinha de grão de bico de bico (o que você quiser)
• 100 g de açúcar mascavo
• 75 g de manteiga sem sal
• Sal q.b.

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Coloque a farinha em uma tigela junto com o pó e o açúcar e misture.
3. Adicione a manteiga e aos poucos adicione o suco de limão, a raspa e o manjericão.
4. Misture tudo junto até que a massa esteja pronta
5. Preparar uma bandeja para assar com papel pergaminho e cobrir a bandeja com papel pergaminho.
6. Faça bolinhas com a massa e coloque-as em cima do papel, você pode achatá-las com um copo para moldá-las, se desejar pode polvilhar mais açúcar sobre os biscoitos.
7. Cozinhe por cerca de 15 minutos e está pronto

Perguntas mais freqüentes

Para que serve o chá de manjericão?

O chá de manjericão é um remédio natural para dores de cabeça, gripe, tosse, alivia o trato respiratório, melhora a digestão e também ajuda a relaxar o sistema nervoso, por isso é recomendável beber uma xícara antes de dormir sem adicionar nenhum adoçante.

Como é usado o manjericão?

O manjericão pode ser usado fresco, seco, em pó, triturado ou em óleo essencial. Pode ser encontrado em pomadas, tinturas, compressas, cremes, sabonetes, loções, chás, sucos e álcoois.

O que acontece se as flores de manjericão?

Se nossa planta de manjericão florescer, teremos muitas sementes de manjericão e então ela morrerá porque completou seu ciclo, mas se você quiser que sua planta dure mais tempo, corte as flores antes que elas floresçam.

Como posso preservar o manjericão fresco?

A melhor maneira de preservar o manjericão fresco por mais tempo é que, ao cortá-lo e lavá-lo, deixá-lo escorrer e mantê-lo enrolado em um papel para colocá-lo na geladeira. Você também pode armazenar manjericão recém cortado em um saco no refrigerador e depois cortar, lavar e congelar.

O óleo essencial de manjericão é mortal?

Estudos têm demonstrado que o óleo essencial de manjericão não deve ser ingerido em momento algum. Ele contém “estragole”, que é um carcinógeno potencial. Entretanto, o manjericão pode ser consumido naturalmente e de forma equilibrada. O óleo pode ser usado topicamente ou para fazer um creme, loção, sabão, etc.