O grande mundo do funcho

• Nome científico: Foeniculum vulgare
  
• Outros nomes: Fennel
• Família: Umbellifers
• Origem: Mediterrâneo
• Características da planta: plurianuais, bulbo branco, hastes com nervuras, flores amarelas.
• Principais propriedades: carminativo, analgésico, anti-inflamatório.
• Usos: na medicina e na cozinha

De onde vem o funcho?

O funcho é uma planta nativa do sul da Europa, especialmente da costa mediterrânea, onde cresce selvagem. Ela agora está distribuída pelas zonas temperadas do mundo. O funcho tem sido usado como erva medicinal desde os tempos antigos. No Egito, era usado para doenças digestivas, enquanto na Índia era chamado de “funcho”.a pérola dos afrodisíacos“e a usaram em suas confusões. Também é dito que na época romana era usado por pessoas de meios modestos para fumá-lo em um cachimbo.

Quais são as características do funcho?

O funcho é particularmente caracterizado por seu aroma agradável, tornando esta planta uma erva aromática. É plurianual e pode crescer até 2 m de altura. Tem caules estriados de cor verde intenso, suas flores são amarelas e agrupadas em grandes umbelos, estas flores são benéficas para o planeta terra devido à atração que produzem com as abelhas, por isso suas flores são consideradas “amigas das abelhas”. Seus frutos têm uma cor marrom e também são estriados.

As variedades de funcho mais conhecidas são as mais comuns:

• Funcho de Florença ou funcho-doce: esta é a variedade mais amplamente cultivada na bacia do Mediterrâneo.
• Funcho de carmo: redondo, branco, bulbo liso.
• Armo do Funcho: bulbo grosso, branco.
• Fennel Geniustamanho médio caracterizado por um bulbo redondo e firme.
• Funcho de Pollux: redondo e grande.

O funcho está intimamente associado à planta do endro devido a seu cheiro de anis e flores, mas o funcho tem um aroma mais intenso. Você pode verificar as diferenças entre o endro e a erva-doce.

Quais são as partes do funcho?

Lâmpada branca ou verde muito pálido do qual emerge caules cilíndrico, estreitamente sobreposto e ramificado.

Os caules são cobertos com sai folhas verdes alternadas, finamente divididas.

Perto de suas folhas crescem seus flores amarelas que são minúsculas e agrupadas em guarda-chuvas.

E, finalmente, há o sementes As sementes de funcho, com uma vida multianual, se espalham naturalmente com o vento à medida que caem facilmente, expandindo seu cultivo. É por isso que aconselhamos a semear funcho em uma pequena panela ou em um lugar com bordas naturais. As sementes de funcho são muito populares no preparo de pratos.

Quais são as propriedades e benefícios do funcho?

Como lemos acima, devido às várias propriedades e benefícios do funcho, ele tem sido amplamente utilizado desde os tempos antigos como erva medicinal e afrodisíaco. Na saúde, seu uso é recorrente para condições relacionadas ao estômago e ao sistema digestivo. Estes são alguns dos benefícios mais conhecidos do funcho:

• Carminativo
• Analgésico
• Anti-inflamatório

As propriedades do funcho são diversas, contém vitaminas A, B, D, óleos essenciais, anetol, estragol, limão, cumarins, glicosídeos, fibras, cálcio, potássio, magnésio e fósforo. Se você quiser saber mais sobre as propriedades e benefícios do funcho, clique no link!

Aqui está um vídeo sobre as propriedades das sementes de funcho e os usos que você pode fazer de suas sementes de funcho:

Receita de funcho assado

Convidamos você a experimentar algo novo com esta deliciosa receita com funcho tomando o centro das atenções.

Ingredientes

• 1 lâmpada de funcho
• 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 pitada de vinho branco
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• 1 colher de chá de sementes de coentro
• 1/2 colher de chá de alho granulado
• 3-4 colheres de sopa de pão ralado (de preferência integral)
• pimenta-do-reino e sal a gosto

Passos

1. Aquecer água em uma pequena panela. Enquanto isso, lavar bem o funcho e remover as folhas e o talo, mantendo as folhas. Cortar a lâmpada de funcho em quartos.
2. Quando a água estiver fervendo, adicionar o funcho e cozinhar por 5 a 8 minutos. Drenar e colocar de lado.
3. Pré-aqueça o forno a 190ºC. Unte uma assadeira que você pode colocar no forno com o azeite de oliva e coloque o funcho em cima. Adicione o suco de limão e o vinho branco. Cozer por cerca de 25 a 30 minutos, até começar a dourar.
4. Enquanto o funcho está assando, marrom as especiarias sem óleo e o pão ralado em uma frigideira em fogo médio, eles começarão a liberar um aroma delicioso; continue mexendo até que a cor seja atingida. Tempere com sal e pimenta preta recém moída, adicione as folhas de funcho reservadas, adicione uma colher de sopa de óleo e espalhe sobre o funcho.
5. Finalmente, cozer novamente por 5 a 10 minutos, certificando-se de que não queima.

Aprecie esta receita quente! Seja como um lanche ou para acompanhar suas refeições. Aprecie!

Como cultivar funcho?

Para cultivar seu próprio funcho em casa ou em sua horta, certifique-se de que ele esteja em um lugar onde receba muita luz. Também para cultivar funcho em uma panela, siga estes passos:

• Usar solo solto, rico em nutrientes, bem drenado e argiloso.
• Se plantar em um jardim, mantenha uma distância de 30 cm entre eles enquanto o funcho cresce até cerca de 2 m de altura. Em uma panela, tente mantê-la entre 11 e 18 litros.
• Colocar as sementes diretamente no solo e cobrir com 7 mm de solo.
• Regue suavemente diariamente até que os brotos comecem a crescer.
• Após as gemas terem florescido, você pode regar a cada três ou dois dias, dependendo do clima e da umidade do solo.

Você também pode plantar suas mudas de funcho a partir dos pequenos rebentos. Para informações mais detalhadas sobre o tratamento de funcho, cultivo de funcho e colheita, confira o artigo completo no link.

Perguntas mais frequentes

O que é funcho e para que ele é usado?

O funcho é uma planta com sabor cítrico e floral, amplamente utilizada na culinária, medicina e cosméticos. Tanto suas sementes quanto suas folhas são utilizadas.

O que o funcho cura?

Problemas digestivos como gás, inchaço e estimula o apetite. Também é usado para combater problemas do trato urinário e para estabilizar o ciclo menstrual.

Quais são os benefícios do chá de funcho?

O chá de funcho ajuda a reduzir o inchaço do estômago, elimina os líquidos retidos e ajuda a controlar o peso. Na gravidez, ajuda a estimular a produção de leite e ajuda a reduzir as cólicas menstruais.

Quando eu devo beber chá de funcho?

Você pode beber de estômago vazio, à tarde e antes de ir dormir. Se você sentir que comeu demais, gás, inflamação no estômago, beba este chá e você sentirá alívio.