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A banana: características, propriedades, história, cultivo e muito mais

  • Nome científico: Musa × paradisíaco
  • Outros nomes: banana, banana, banana.
  • Família: Musaceae
  • Origem: Indonésia.
  • Características da planta: Planta grande com cápsulas apertadas que simulam uma haste. Semelhante na aparência de uma palmeira, mas não é uma árvore.
  • Características e propriedades químicas: Água, gorduras, proteínas, fibras, vitaminas e cinzas.
  • Principais propriedades: açúcares simples, vitamina B6, cálcio, fibras, antioxidantes.
  • Produto: combate a prisão de ventre, protege o coração, previne anemia e fadiga, ajuda a problemas digestivos como a azia.
  • Usa: alimentos doces, salgados, cosméticos, ornamentais.
  • Banana, definição: fruto comestível de bananeira. Forma alongada.

Características da planta de banana

A planta de banana é uma grande planta semelhante às palmeiras. Não é uma árvore, a bananeira não tem tronco se não, um grupo de vagens muito apertadas que simulam uma haste. Esta planta gera caules subterrâneos dos quais novas plantas crescem nas proximidades, chamadas hastes. Desenvolve-se rapidamente, entre 80 e 180 dias. Geralmente dá frutos o ano todo e todas as suas flores dão frutos. Possui folhas largas e grandes que são usadas para consumo, para cozinhar e armazenar alimentos.

Fruta de banana

A fruta da banana sai em cachos ou pencas. Tem uma aparência dactyliform, e é por isso que são chamadas mãos. Cada pico pode desenvolver entre 5 e 20 mãos. Algumas dessas mãos não crescem e muitas vezes é recomendado cortá-las para dar mais força à planta. A fruta é semelhante a uma fruta entre 7 e 30 cm. Coberto por pele grossa, verde quando imaturo e amarelo depois. Sua polpa é branca ou amarela.

Composição de bananas e seu valor nutricional

Propriedades e benefícios da banana: O que a banana contém?

A banana tem uma grande contribuição de nutrientes e minerais como o potássio, que colabora no bom funcionamento dos nervos e na recuperação e saúde dos músculos e do coração. Fornece vitamina C, conhecida por ajudar a fortalecer o sistema imunológico. Também fornece vitaminas B, especificamente B6, muito necessárias para a produção de energia. Por essa razão, o consumo de bananas é recomendado para atletas ou esportistas. Sua contribuição significativa das fibras ajuda na digestão.

Benefícios das bananas Para que é?

  1. Seu pH é alcalino, por isso ajuda a controlar a acidez do sangue e é recomendado em dietas alcalinos.
  2. Protege o sistema cardiovascular, pois possui potássio, antioxidantes e fibras.
  3. Banana madura ajuda a combater a prisão de ventre. Consumido em excesso pode causar diarreia.
  4. Previne anemia.
  5. Combate a fadiga de exercícios físicos e ajuda a recuperar os músculos.
  6. Controla a hipertensão.
  7. Como tem muito pouco sódio, evita a retenção de líquidos.
  8. Reduz o desconforto estomacal e a azia. É usado para combater gastrite.
  9. Evita a diminuição da serotonina, por isso ajuda a manter o bom humor.
  10. Fornece antioxidantes que retardam os danos celulares e ajudam a manter a aparência jovem do corpo.
  11. Tem ação adstringente que ajuda a controlar a diarreia.

Banana e banana madura O que eles contêm e como ajudam?

Entre as variedades mais conhecidas de bananas estão, a banana macho ou verde e a banana madura ou banana. A banana macho tem um teor maior de amidos e estes não são digestíveis, por isso deve ser sempre comido cozido. Banana madura tem menos amidos e fibras e mais teor de açúcar. Apesar disso, não se pode dizer que a banana madura te engorda, já que seus nutrientes são bons para digestão e desintoxicação do corpo. Ambos têm propriedades curativas semelhantes.

Usos de bananas

Banana tem muitos usos culinários, banana masculina é usada em preparações salgadas, tanto cozidas, fritas, cozidas e assadas. A banana é usada principalmente em sobremesas, bebidas e bolos. As flores também são comidas e têm gosto de alcaucil. Suas folhas são usadas para cozinhar e transportar alimentos, para enfeite e para fazer chá. Abaixo você pode encontrar uma receita de banana madura assada.

Banana madura assada com queijo

Ingredientes:

  • 3 bananas maduras
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 xícara e 1/2 queijo ralado

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a mais de 200° C.
  2. Descasque as bananas e coloque-as em uma bandeja (recomendamos cobri-las com papel alumínio)
  3. Pinte-os com manteiga em todos os lados.
  4. Asse-os por cerca de 25 minutos (dependendo do forno). Vire-o e asse o outro lado por mais 10 minutos.
  5. Retire as bananas do forno e faça um corte horizontal. Coloque queijo no corte como se estivesse recheado.
  6. Leve mais alguns minutos para o forno, para que o queijo derreta.
  7. Pronto para servir quente.

Origem e história das bananas

A banana tem sua origem na Ásia, mais especificamente na Indonésia. Foi uma das primeiras plantas que foi domesticada, ou seja, que o humano começou a plantar com o propósito de se alimentar. Tem mais de 10000 de cultivo, acredita-se que desde que o povo neolítico o use e plante. Existem mais de 500 variedades desta planta. O nome banana vem do grego antigo, que significa plano e longo e refere-se às suas folhas e seu tamanho.

Cultivo de banana

A banana ou banana não produz sementes viáveis, algumas nem sequer possuem sementes, por isso a mais recomendada para o seu cultivo é a reprodução pelas crianças da planta-mãe que crescem ao seu redor. Alguns locais mostram como germinar sementes diretamente da fruta, mas agrônomos afirmam que essas sementes não podem ser germinadas. Esse tipo de reprodução é conhecido como vegetativo ou assexuado. As sementes serão chamadas de mudas, corms ou crianças.

No link a seguir, você pode encontrar informações sobre por que as sementes de banana que compramos para consumo não germinam:

Onde cultivar bananas

O cultivo da palmeira banana precisa de terra muito nutrida, com fertilizantes naturais como adubo de verme ou estrume. O mais recomendado é o estrume de frango. O solo também deve ter boa drenagem para não coletar água e gerar fungos. Estas plantas preferem o clima quente, pois são tropicais ou subtropicais. Em lugares com climas menos quentes podem ser cultivados em estufas. A rega é muito importante, pois precisa de pelo menos 100 cm3 por semana de água.

Como uma haste de banana é plantada?

  1. Faça um buraco na terra com 30 cm de largura e 40 cm de profundidade.
  2. Rega o buraco para que toda a terra esteja molhada, mas sem gerar poças.
  3. Adicione fertilizante natural, pode ser composto ou estrume. Recomenda-se estrume de frango.
  4. Coloque a filmagem na oca e cubra com o solo sem cobrir as folhas.
  5. Compacte o solo para evitar bolsões de ar que geram fungos e danificam as raízes.
  6. Regando abundantemente, a banana precisa de muita água. Evite sempre poças.

Doenças mais comuns da banana

A banana tem algumas doenças que podem ser muito graves se não forem tratadas a tempo. Falamos sobre alguns deles, seus sintomas, prevenção e como tratá-los naturalmente sem usar produtos químicos.

Variedades e tipos de bananas

Existem bananas de diferentes cores, tamanhos e sabores, acredita-se que existam mais de 500 variedades. Normalmente, as variedades que são consumidas cruas e são mais doces são conhecidas como bananas e as verdes que são consumidas cozidas são conhecidas como bananas, embora ambas pertençam à mesma família.

  • Anã ou banana dominicana – uma das menores variedades. Ótimo sabor doce mede de 10 a 12 cm. É cultivado principalmente nas Ilhas Canárias. Há também culturas dessa variedade na Colômbia e no México.
  • Tabasco: eles são cultivados no México. Suas frutas são meios de muito boa qualidade e um sabor doce muito saboroso.
  • Gros Michel: é uma planta grande com cachos muito pesados. Os frutos são grandes e cilíndricos. Eles são cultivados na Colômbia e no México, mas estão sendo substituídos por Cavendish.
  • Valery: as frutas são grandes, mas menos cilíndricas que a Gros Michel. Seu gosto é doce. Sua textura é semelhante à da ameixa. São produzidos no México e em outros países.
  • Cavendish: A Musa Cavendish tem o maior fruto de anões. É doce, embora menos intenso e tem uma casca grossa.
  • Masculino: é bem conhecido na América, mas nou ambos na Europa. É colhida verde e consumida cozida: frita, grelhada ou em mingau. Chama-se banana verde, banana grande ou banana ensopada. É maior que as outras bananas.
  • Banana ou macieira: essa pequena banana é produzida no Brasil e no Quênia e exportada para o resto do mundo durante todo o ano. Mede entre 8 e 10 cm, tem uma pele muito fina e sabor semelhante à maçã.
  • Roxo: A fruta quando madura é laranja. Tem um gosto forte. É resistente a doenças e sua fruta leva 18 meses para estar pronta para ser colhida.
  • Sua fruta é grossa. Tem aproximadamente 24 cm de comprimento e 5 cm de diâmetro. tem pouca curvatura.
  • Robusta: Outra variedade da série Cavendish, tem uma fruta mais curta e um sabor muito doce.
  • Esta espécie não é muito comum. Você tem pele vermelha, rosa ou verde. Sua polpa vermelha é consumida quente para acentuar seu sabor.

Outras variedades bem conhecidas são:

  • Roatan
  • Seda
  • Amarelo
  • Chiapas
  • Preto
  • Selvagem
  • De Castela
  • Vermelho

São bananas camburs?

O Cambur é uma planta muito semelhante às musas, mas tem mais folhas ovais. Seus frutos são mais arredondados, mas também são comestíveis. Existem várias variedades de cambur: amarelo, crioulo, hartón, figo, macieira, roxo, pigmeu e outros.

Banana no México

No México, sete variedades são produzidas principalmente:

  • O dominicano é produzido em Hueytamalco, Tlapacoyan, Atzalán.
  • A banana anã gigante em Teapa, Coahuayana e Suchiate.
  • Plantain Male em Cunduacán, Acapetahua e Suchiate.
  • Banana de maçã em San Blas, Compostela e Papantla.
  • Banana roxa em San Blas, Hueytamalco e Atzalan.
  • Variedade de pera em Xalisco, San Blas e Compostela
  • Tabasco em Manzanillo Armería e Tecomán.
  • Valery em Parácuaro, Tecpán de Galeana, Centro.

Perguntas frequentes

Qual é a diferença entre uma banana e uma banana?

Bananas são frutos de plantas da família de musas. Bananas que são comidas cruas e são mais doces são geralmente chamadas de bananas, e bananas são chamadas de bananas da variedade de banana macho, que não pode ser comida crua porque contém amidos indigestos.

Quais são os benefícios das bananas?

As bananas são muito nutritivas e sua contribuição de vitaminas e minerais lhes dá múltiplos benefícios à saúde. São bons para a recuperação dos músculos após o exercício, para o sistema circulatório, nervoso e digestivo.

O que é banana?

A banana é um fruto comestível da planta musa. São mais de 500 variedades de bananas com diferentes sabores, tamanho, cores e usos culinários. Geralmente são frutas alongadas, verdes ou amarelas com alto teor de potássio.

Quando não comer banana?

A banana é muito saudável e fornece muitos nutrientes, vitaminas e minerais. O consumo excessivo de banana pode gerar prisão de ventre, por isso não é recomendado comê-la quando a pessoa já tem essa doença porque pode piorar.

sergio koifman

Sobre Sergio Koifman

Sergio Koifman é um renomado biólogo com mais de duas décadas de experiência dedicadas à pesquisa e ao entendimento dos ecossistemas naturais. Seu extenso histórico inclui estudos aprofundados sobre a biodiversidade, conservação e sustentabilidade ambiental. Ao longo de sua carreira, Sergio desempenhou um papel fundamental na preservação da vida selvagem e na promoção de práticas sustentáveis. Sua paixão e compromisso em relação à natureza o tornam uma autoridade respeitada na comunidade científica e um defensor incansável da proteção ambiental. Seu trabalho tem um impacto duradouro na preservação dos ecossistemas e na conscientização ambiental.