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O fantástico mundo do maracujá

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  • Nome científico: Passiflora edulis
  • Outros nomes: Parchita, maracujá, chinola, granadilla.
  • Família: Passifloraceae
  • Origem: América Central e do Sul
  • Características da planta: Planta perene do tipo videira fácil de cultivar.
  • Principais propriedades: Vitaminas A, E, B1, B2, B3, B6, energia, gordura, proteína, carboidratos, fibra, cálcio, potássio, magnésio, ferro, zinco, selênio e colina.
  • Benefícios: Ajuda a controlar o estresse, ansiedade, insónias, hipertensão, diabetes, dores de cabeça, entre outros.
  • Usos: Processamento de alimentos e remédios.

Características do maracujá

O maracujá é uma planta trepadeira da América Central e do Sul.

A maracujá é uma videira que pode crescer até 20 metros de comprimento. É uma planta que, devido a sua característica de ser uma trepadeira, sempre procurará escalar em qualquer lugar, por isso é aconselhável ajudá-la com tutores firmes que possam suportar o peso de seus frutos.

A planta do maracujá é vigorosa e às vezes invasiva, suas folhas são lisas e de um verde profundo e normalmente floresce cerca de 10 meses após o plantio. Suas flores têm uma aparência exótica e muito colorida, que mais tarde dão origem ao maracujá.

Propriedades e benefícios do maracujá

Graças às suas propriedades antioxidantes, sedativas e analgésicas, o maracujá é capaz de proporcionar um número significativo de benefícios ao organismo, ajudando a reduzir o risco de algumas doenças e proporcionando alívio para certas enfermidades e doenças.

Entre os principais benefícios do maracujá que temos:

  • Ajuda a controlar o estresse e a ansiedade
  • Ajuda a melhorar o sistema imunológico e nervoso
  • Ajuda a reduzir as insônias
  • Ajuda a controlar o diabetes e os problemas de pressão alta.
  • Alivia dores de cabeça, enxaquecas, dores de cabeça e cólicas menstruais.
  • Melhora os problemas de estômago e constipação.

Maracujá como planta medicinal

Há muitos anos o maracujá é usado como planta medicinal para tirar proveito de todos os seus benefícios de forma natural. Atualmente os comprimidos, gotas, chás e outros remédios são feitos de maracujá ou flor-da-paixão, que é o nome dado à planta. E se você tiver uma cultura de flores passionais em casa, você pode preparar o chá de uma forma natural, explicaremos como mais tarde.

Contra-indicações

Apesar de ter tantos benefícios, o maracujá também pode ser contra-indicado. Portanto, seu consumo não é recomendado para pessoas que estão tomando analgésicos fortes, analgésicos, anti-inflamatórios ou que estão tomando medicamentos para ajudá-las a dormir.

Usos do maracujá

O maracujá é uma fruta perfeita para incluir em suas receitas de sobremesa e bebida.

O maracujá pode ser usado tanto na cozinha para fazer sobremesas e bebidas quanto na medicina para fazer remédios naturais como infusões, chás, pílulas, entre outros. Aqui vamos lhe ensinar como preparar algumas receitas para que você possa aproveitar os maravilhosos benefícios desta fruta de uma forma orgânica e natural.

Chá de maracujá

Ingredientes para uma xícara de chá:

  • 5 folhas de maracujá frescas ou secas.
  • 1 xícara de água
  • Açúcar ou adoçante a gosto

Preparação:

  1. Coloque a água em uma panela e leve à fervura.
  2. Quando estiver fervendo acrescente as folhas do maracujá, baixe o calor e deixe em fogo brando por dois minutos.
  3. Deixar repousar por alguns minutos, esticar e está pronto
  4. Se desejar, você pode adicionar açúcar ou adoçante a gosto e pronto para desfrutar de seu delicioso chá de maracujá.

Fatos divertidos

É aconselhável beber este chá à noite antes de ir dormir.

Água ou suco de maracujá

Ingredientes para 1 litro:

  • 4 maracujá
  • 1 litro de água
  • Gelo
  • Açúcar ou adoçante

Preparação:

  1. A primeira coisa a fazer é lavar bem as frutas e cortá-las pela metade.
  2. Em seguida, você vai extrair a polpa e esticá-la em um liquidificador.
  3. Uma vez extraída a polpa de todo o maracujá, acrescente o litro de água e açúcar ou adoçante a gosto.
  4. Cubra o liquidificador e deixe misturar por 30 segundos.
  5. Uma vez bem misturado, esticar e servir.
  6. Agora você pode desfrutar de seu refrescante e delicioso suco de maracujá.

Fatos divertidos

A água ou suco de maracujá é uma das bebidas mais refrescantes que podemos preparar e nos beneficia com uma importante quantidade de vitaminas e minerais.

Sobremesa de maracujá com biscoitos

Ingredientes:

  • Bolachas doces
  • 1 lata de creme
  • 1 lata de leite condensado
  • Meio copo de leite integral
  • 2 sachês de gelatina em pó não aromatizada
  • 1 xícara de suco de maracujá
  • 2 maracujás
  • 1 colher de sopa de farinha de milho ou amido de milho
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

  1. Para começar com o preparo de sua sobremesa, a primeira coisa a fazer é colocar o creme, leite condensado, leite integral e suco de maracujá em um liquidificador até obter uma mistura homogênea.
  2. Ao mesmo tempo, você deve preparar a gelatina sem sabor com duas xícaras de água e deixá-la de pé por alguns minutos.
  3. Quando tiver a gelatina pronta, bata com a mistura de leite e suco até obter uma textura uniforme.
  4. Depois, em uma tigela você vai colocar uma camada de biscoitos esmagados, em cima dos biscoitos você vai derramar a mistura batida e você vai refrigerar na geladeira por algumas horas.
  5. Para o molho você vai ferver a polpa do maracujá com o açúcar e o amido de milho até se tornar uma mistura compacta.
  6. Depois, banhe sua sobremesa gelada com esta mistura e pronto, aproveite!

Origem e história

O maracujá teve suas primeiras origens no Brasil, descoberto e utilizado pelos astecas, que o utilizavam para a alimentação e para fazer bebidas refrescantes. Mais tarde, no século 16, o maracujá foi descoberto por missionários espanhóis que não hesitaram em trazê-lo para a Europa.

Fatos divertidos

É na Europa que os espanhóis a chamaram de “Pasiflora” porque observaram as marcas da Paixão de Cristo na flor da planta.

No século XIX, o cultivo do maracujá havia se espalhado por todo o mundo e as diferentes variedades e espécies eram conhecidas, onde cada uma conseguiu encontrar seu melhor lugar para se desenvolver. Hoje o maior produtor de maracujá é o Brasil.

Cultivo do maracujá em casa

Uma das coisas mais fascinantes sobre o maracujá é que ele pode ser cultivado e colhido de casa, do jardim, da horta ou de um simples vaso. O importante é que você lhe dê o espaço e as condições certas para seu desenvolvimento, e aqui nós lhe dizemos como fazê-lo.

Semear

Antes de começar com a semeadura do maracujá, devemos preparar as sementes, pois o mais aconselhável é obtê-las de um maracujá fresco. Você deve prepará-los da seguinte maneira: você deve lavá-los muito bem com água apenas até remover toda a pele que os cobre, para isso você também pode esfregá-los em uma superfície rígida para remover a pele mais facilmente. Depois de remover a pele, deixe-os secar ao ar livre por 2 dias.

Você pode iniciar o processo de semeadura germinando as sementes e depois transplantando-as para seu lugar final, aqui nós lhe dizemos como germinar as sementes do maracujá. Para semear diretamente no vaso você deve deixar as sementes com cerca de 2 cm de profundidade e cerca de 5 cm de distância entre as sementes.

Para preparar o substrato ideal que você precisa:

  • Solo fértil
  • Composto
  • Areia grosseira
  • Fertilizante natural, pode ser húmus de minhoca ou esterco de animais alimentado organicamente.

Cuidados com o cultivo de maracujás

  • Você deve regar sua cultura num dia e não no dia seguinte, adiando a rega para o dia seguinte se você notar que o solo está muito molhado.
  • Localize sua cultura em um lugar onde ela recebe o máximo de horas de sol durante o dia, se você não tiver um jardim e viver em um apartamento você pode colocá-la na varanda.
  • Adicione estacas firmes à sua cultura para que sua planta possa trepar e suportar o peso dos frutos.

Fatos divertidos

Se você vive em um lugar com temperaturas e estações muito marcadas, é melhor semear no início da primavera.

Colheita

Você poderá colher seu primeiro maracujá após o processo de floração de sua cultura, a floração ocorre aproximadamente 10 meses após o plantio. No final do processo de floração as flores secam e dão lugar aos frutos. Você notará que os frutos estão prontos para serem colhidos quando ficam amarelos, começam a murchar e caem facilmente da planta.

Pestes e doenças

O maracujá é muito propenso a sofrer de doenças relacionadas principalmente ao excesso de umidade e a ser atacado por diferentes pragas, pois é uma árvore frutífera. Convidamos você a ler o seguinte post sobre as principais pragas e doenças do maracujá onde você aprenderá como identificá-las, atacá-las e preveni-las organicamente.

Tipos e variedades

Embora só conheçamos um, o maracujá tem diferentes variedades.

Embora muitos de nós conheçam apenas o maracujá “tradicional”, que tem uma pele amarela, sabor amargo e polpa alaranjada, você deve saber que existem muitos tipos de maracujás com características e sabores totalmente diferentes entre si, aqui estão alguns deles:

Perguntas mais freqüentes

Quais são os benefícios do maracujá?

O maracujá é uma fonte de vitaminas e minerais capazes de proporcionar diferentes benefícios para o organismo. É uma fruta refrescante com efeitos antioxidantes que pode nos ajudar a melhorar o sistema imunológico e nervoso.

Como você come maracujá?

O maracujá pode ser consumido de diferentes maneiras, algumas pessoas comem a polpa diretamente, você também pode fazer sucos ou smoothies misturando a polpa com água, gelo e açúcar e você pode fazer diferentes receitas de sobremesas que você pode encontrar na internet.

Quais são as propriedades do maracujá?

O maracujá é uma importante fonte de vitaminas e minerais necessários para o bom funcionamento do organismo. É rico em vitaminas A, E, B1, B2, B3, B6, energia, gorduras, proteínas, carboidratos, fibras, cálcio, potássio, magnésio, ferro, zinco, selênio e colina.

O que eu posso preparar com maracujá?

Com o fruto do maracujá você pode preparar diferentes sobremesas, tais como mousse de maracujá, sorvete de maracujá, bolo de maracujá, sucos e smoothies combinando diferentes ingredientes. E com as folhas da planta você pode preparar chá ou infusões.

Quanto tempo leva para a planta do maracujá dar frutos?

O maracujá leva aproximadamente 12 meses para dar frutos. Podemos dizer que a estação da colheita se aproxima porque a planta nos surpreende com flores lindas e exóticas que, quando secas, dão origem ao maracujá.

O maracujá pode ser cultivado em uma panela?

Sim, você pode plantar e cultivar maracujás a partir de um vaso. Basta ter certeza de que o vaso tem cerca de 20 cm de profundidade para que as raízes e a planta possam se desenvolver adequadamente. Você também deve fixar estacas firmes no vaso para que a planta possa trepar.


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sergio koifman

Sobre Sergio Koifman

Sergio Koifman é um renomado biólogo com mais de duas décadas de experiência dedicadas à pesquisa e ao entendimento dos ecossistemas naturais. Seu extenso histórico inclui estudos aprofundados sobre a biodiversidade, conservação e sustentabilidade ambiental. Ao longo de sua carreira, Sergio desempenhou um papel fundamental na preservação da vida selvagem e na promoção de práticas sustentáveis. Sua paixão e compromisso em relação à natureza o tornam uma autoridade respeitada na comunidade científica e um defensor incansável da proteção ambiental. Seu trabalho tem um impacto duradouro na preservação dos ecossistemas e na conscientização ambiental.