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Tudo sobre mamão ou ordenha

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  • Nome científico: Carica Papaya
  • Outros nomes: Mamão
  • Família: Caricaceae
  • Origem: América Central (México do Sul)
  • Principais propriedades:
  • Produto:
  • Usa: (na culinária e no remédio natural)

Características do mamão

O mamão é uma árvore frutífera de clima tropical ou subtropical, atinge entre 2 e 8 metros de altura (dependendo da área e variedade). Uma vez que a planta está madura, ela floresce várias vezes por ano, o que significa que não há uma estação específica de colheita de mamão.

  • Raiz: O sistema radicular é muito superficial. É por isso que o substrato para mamão deve ser fertilizado apenas antes do plantio ou transplante.
  • Caule: É longo, oco e pouco ramificado, contém nós dos quais um ramo pode ou não brotar. Não é woody.
  • Folha: Folhas de mamão têm múltiplos benefícios para a saúde. Eles geralmente são teias e petiolato, crescem alternadamente e podem ser verdes ou roxos dependendo da variedade da planta.
  • Fruta: Os frutos do mamão são ovais ou perolados, medem entre 10 e 20 centímetros de comprimento, têm uma casca fina e fina e esverdeada que vira laranja quando madura. A polpa é doce e laranja e as sementes são escuras e onduladas.
  • Flor: A flor de mamão é dividida principalmente em 3 tipos: fêmea, macho e hermafrodita. Plantas machos não podem ser polinizados, o que significa que não dão frutos.

Fatos divertidos

Se você quiser proteger sua cultura de mamão, você precisa obter as sementes de uma fruta alongada (que vem de uma hermafrodita ou planta feminina).

Propriedades e benefícios do mamão

A partir do fruto do mamão você pode aproveitar as propriedades da fruta, as folhas e até mesmo as sementes são comestíveis.

Benefícios da fruta

  • Mamão ou leitoso pode nos ajudar a manter um peso adequado e até mesmo perder peso, já que seu conteúdo de fibras mobiliza o intestino e ajuda a acelerar o processo de digestão.
  • Além disso, o baixo consumo de calorias ou carboidratos na ordenha recém-amadurecida ajuda a manter o controle dos níveis de açúcar em pessoas com diabetes.
  • Ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue e colesterol.
  • Melhora o sistema imunológico e as funções celulares básicas graças ao seu alto teor de vitaminas (C, k) e minerais essenciais, como potássio e cálcio.
  • O mamão contém uma enzima chamada papain que aplicada na pele ajuda a manter a limpeza e elasticidade do rosto e também dá brilho ao cabelo. Para estes fins você pode usar a fruta ou casca de mamão como uma máscara ou em infusão para shampoo.
  • Fornece antioxidantes como o betacaroteno, que dá à fruta sua cor laranja e o torna um grande aliado na saúde visual (dos olhos).
mamão

Todas as partes do mamão trazem benefícios à nossa saúde

Fatos divertidos

A melhor hora para comer mamão é de estômago vazio (no café da manhã), já que suas propriedades facilitarão a digestão de qualquer outro alimento com o qual você acompanha seu café da manhã.

Se você quiser saber mais detalhadamente o que a fruta de mamão contém na tabela a seguir, você pode ver os nutrientes fornecidos por 100 gramas de mamão.

Benefícios das sementes de mamão

As sementes, por outro lado, ajudam a desintoxicar e reduzir a inflamação do estômago, são consumidas frescas (inteiras ou moídas em smoothies) para tratar as seguintes condições e doenças:

  • Gastrite, colite e outras lesões internas do estômago e intestinos.
  • Inflamações em geral.
  • Humanos e animais vermes.
  • Contém antioxidantes que previnem alguns tipos de câncer, como câncer de mama e ovário.
  • Eles ajudam a limpar (desintoxicação) o fígado e os rins.

Se você quiser saber mais sobre sementes de mamão e como usá-las em sua cozinha, convidamos você a seguir o link.

Contraindicações ao consumo de mamão

  • O consumo de sementes ou folhas não é recomendado na gravidez ou lactação.
  • O uso ou consumo de cascas de mamão, bem como a fruta muito verde é contraindicado em pessoas alérgicas ao látex.
  • A alergia ao mamão pode surgir em pessoas que não são alérgicas ao látex se o consumo for excessivo.
  • Além disso, comer mamão em excesso pode causarr diarreia.

Usos do mamão

Geralmente é consumido fresco, recém-descascado e cortado. Também é usado para o preparo de águas frescas, suco, smoothies, sobremesas, compotas, doces gourmet. Também é usado como ingrediente em produtos como shampoo, cremes para clarear a pele e outros cosméticos. Nós lhe damos um par de receitas com mamão que você pode facilmente fazer em casa.

Suco de mamão para perda de peso

Ingredientes:

  • 1/2 Maçã verde
  • 1 xícara de mamão
  • 2 ramos de aipo
  • Meio litro de água

Elaboração:

  1. Misture todos os ingredientes com um liquidificador ou liquidificador.
  2. Se a consistência for muito grossa, você pode adicionar mais água.

Uso adequado:
Beba metade da mistura de suco antes do café da manhã e a outra metade para o jantar (em vez de jantar). Não adicione adoçante ou outras frutas.

Infusão/chá de folha de mamão

Ingredientes:

  • 2 litros de água
  • 1 xícara de folhas secas de mamão
  • Adoçante opcional (agave ou mel de abelha)

Elaboração:

  1. Em uma panela coloque os dois litros de água para ferver.
  2. Uma vez que a fervura é liberada, as folhas secas são adicionadas e deixadas em fogo baixo por 3 a 5 minutos.
  3. O calor é extinto, a panela está coberta e é permitido descansar por 15 a 20 minutos.

Uso adequado:
O preparo acima pode ser armazenado na geladeira ou geladeira por até 48 horas sem perder propriedades ou sabor, recomendamos que você prepare dois litros e tome uma xícara ou duas por dia, de preferência em jejum.

Biônicos de frutas

No México há uma receita típica de frutas consumida em muitos estados do país, é uma mistura de frutas como mamão, melão e outras frutas frescas misturadas com iogurte ou dulce de leche e alguns cereais como granola (mistura de aveia adoçada). Aqui nós damos a você uma opção biônica de baixo açúcar para complementar o café da manhã
Ingredientes (para 4 pessoas):

  • Duas xícaras de mamão
  • Duas xícaras de melão
  • Uma maçã
  • 8 morangos
  • Uma xícara de iogurte grego
  • 3 colheres de sopa de mel de abelha
  • 4 Colheres de sopa de amaranto

Elaboração:

  1. Lave, descasque e corte as frutas em cubos de cerca de uma polegada, em seguida, misture-as em uma tigela
  2. Por outro lado, misture o iogurte com mel.

Usar:
Sirva uma porção de fruta, cubra com a mistura de iogurte e enfeite com amaranto.

Origem e história do mamão

O mamão é nativo das áreas tropicais do sul do México e da América Central. É cultivado em solos muito diversos (de diferentes alturas, temperaturas e substratos) desde que seus solos sejam ricos em matéria orgânica e a umidade constante prevaleça. A história de como o mamão começa a se dispersar começa quando os espanhóis trouxeram sementes para o Panamá e a República Dominicana (ano 1500 aproximadamente).

Em 1526 foi descrito pela primeira vez pelo cronista espanhol Oviedo, que encontrou esta deliciosa fruta nas costas da Colômbia e do Panamá.

Nesse mesmo século, os portugueses trouxeram o fruto para as Filipinas, Malásia e Índia. No ano, 1600 mamão já eram cultivados em regiões quentes da América do Sul e Central, das Índias Ocidentais, das Bahamas, das Bermudas, da Flórida, da Índia e da Itália. Entre 1800 e 1820 ele chegou ao Havaí e em 1900 na Flórida.

Fatos divertidos

Em 1978, as primeiras sementes da variedade Maradol (cubana) foram introduzidas no México, que é uma espécie modificada e de rápido crescimento que deve seu nome aos seus criadores camponeses “MARía e ADOLfo”.

Atualmente, a planta de mamão é cultivada comercialmente em áreas tropicais e subtropicais da América, África, Ásia, Austrália, Filipinas e Estados Unidos.

Cultivo de mamão

O tempo de crescimento da cultura desde o plantio até a primeira safra de mamão entre 10 e 12 meses.
Precisar:

Como plantar mamão em casa

Precisar:

  • Sementes 10 centímetros de profundidade e com buracos na parte inferior.
  • Um copo de água potável
  • Sementes de mamão
  • Papel de cozinha
  • Substrato
  • Fertilizante

Passos a seguir:

  1. A semente precisa de uma germinação prévia (Se você quiser saber mais clique no link).
  2. O pote é preparado com 80% de substrato e umedecido.
  3. Um buraco de um centímetro de profundidade é feito em cada semente, a semente germinada é colocada e o espaço restante é coberto com substrato.
  4. Coloque a semente em um lugar protegido do sol, em meia sombra e mantenha o substrato úmido todos os dias.
  5. Você também pode adicionar à água de irrigação um diluir de chorume de urtiga como fertilizante e água na base do caule com esta mistura uma vez por semana.
  6. Alguns meses depois, quando a muda mede entre 15 e 20 centímetros, estará pronta para ser transplantada até o seu lugar final no pomar ou em uma panela.

Cuidados com a planta de mamão

  • Antes de plantar ou transplantar para um lugar definitivo você pode colocar um café ou fertilizante de urtiga no substrato para prevenir doenças e fornecer minerais para sua cultura.
  • Rega abundante e constante, evitando waterloging do substrato (pois isso poderia apodrecer as raízes ou gerar doenças).
  • Remova as weeds ao redor da haste.
  • Corte folhas ou frutas danificadas.
  • Pulverize as folhas e o caule com sabão de potássio e óleo de neem diluído para prevenir doenças e pragas.
mamão

Para que o mamão de muitas frutas precise apenas de um mínimo de cuidado

Doenças e pragas do cultivo de mamão

As pragas que podem mais facilmente atacar a cultura são o ácaro-aranha, o pulgão de pêssego e a lagarta lepidopterana. A maioria deles pode ser tratada organicamente destruindo e enterrando as frutas afetadas e espalhando uma mistura de alho e pimentão para as folhas (para pulgões e lagartas), além do café usado no substrato (para lagartas e lesmas).
Para fazer a maceração do alho você precisa:

  • 50 gramas de alho
  • 50 gramas de pimenta ou pimenta
  • 1 litro de 90° álcool etílico

Elaboração:

  1. Triture os ingredientes e adicione o álcool.
  2. Deixe macerar 7 dias em uma garrafa, coloque na geladeira depois desse tempo.

Doenças

Os mais comuns são causados por fungos:

  • Mofo e oidium: Manchas esbranquiçadas ou amareladas nas folhas
  • Antracnose: Causa deterioração em frutas maduras.
  • Podridão peduncle: Destrói o peduncle (base a partir da qual a fruta é mantida) fazendo com que eles caiam, também produz manchas pretas na casca.

Estes podem ser tratados assim que detectados adicionando uma decocção de urtiga e rabo de cavalo tanto ao substrato quanto às folhas.

Tipos e variedades de mamão (leitoso)

As variedades mais consumidas em todo o mundo são:

  • Mamão mexicano: É uma das variedades do tamanho de Maio, pode ser arredondado ou alongado e pesa entre 1 e até 5 quilos.
  • Mamão havaiano ou solo: Em forma de pera, pesando entre 400 e 800 gramas. É pequeno e muito doce.
  • Mamão maradol: Também é aperada, mas mais alongada, seu peso varia entre 1,5 e 2 quilos.
  • Mamão tainung: Carne vermelha e aroma intenso. Seu peso é em torno do quilograma.

A Índia é o principal produtor mundial de mamão, porém é usada quase inteiramente para consumo interno, deixando as exportações nas mãos dos produtores latino-americanos.

Mamão no México

Atualmente, o México é o principal exportador de mamão em todo o mundo. A produção em 2020 cresceu 3,2% e foi relatada uma produção de um milhão e 118 mil toneladas, das quais a maioria foi utilizada para exportações para os Estados Unidos e países europeus.

Perguntas frequentes

Quais são os benefícios do jejum de mamão?

Se você está procurando melhorar sua digestão e se sentir mais leve pela manhã recomendamos acompanhar seu café da manhã com uma xícara de mamão, seu conteúdo de fibras facilita a digestão. É preferível comê-lo antes de qualquer outra comida.


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sergio koifman

Sobre Sergio Koifman

Sergio Koifman é um renomado biólogo com mais de duas décadas de experiência dedicadas à pesquisa e ao entendimento dos ecossistemas naturais. Seu extenso histórico inclui estudos aprofundados sobre a biodiversidade, conservação e sustentabilidade ambiental. Ao longo de sua carreira, Sergio desempenhou um papel fundamental na preservação da vida selvagem e na promoção de práticas sustentáveis. Sua paixão e compromisso em relação à natureza o tornam uma autoridade respeitada na comunidade científica e um defensor incansável da proteção ambiental. Seu trabalho tem um impacto duradouro na preservação dos ecossistemas e na conscientização ambiental.