O que são alimentos transgênicos?
Os alimentos GM estão se tornando mais populares em muitos países, especialmente os desenvolvidos.
São alimentos geneticamente modificados, em laboratórios altamente especializados, com o intuito de melhorar as condições de crescimento, sabor, resistência e desempenho.
Graças aos avanços da engenharia genética, é possível combinar o DNA (carga genética) de duas espécies diferentes, onde uma doará seus genes à segunda. Esse processo produz os chamados transgenes.
Mas a única forma de saber se estamos comprando um alimento transgênico é pela identificação em seu rótulo, graças à legislação vigente em diferentes nações que buscam defender a qualidade dos produtos de consumo em massa produzidos pelas indústrias do campo.
Quais são as vantagens dos alimentos transgênicos?
Embora no mercado de alimentos esse tipo de produto gere muita desconfiança entre os consumidores duvidosos sobre a origem dessa manipulação genética, é verdade que os transgênicos apresentam uma série de vantagens.
Diversos benefícios que até aliviam o impacto de muitos produtos químicos usados pelo setor agrícola para melhorar o rendimento das colheitas e combater pragas destrutivas.
Aumentar a produção de alimentos
Sem dúvida, uma das principais vantagens dos alimentos transgênicos é que esses cruzamentos genéticos funcionam muito bem para aumentar a produtividade sem a necessidade de aumentar a área cultivada.
As colheitas são maiores e melhores em termos de qualidade, trazendo maiores dividendos econômicos.
Isso também favorece o meio ambiente, porque menos terra é usada, o que impede que a exploração e destruição das superfícies vegetais se agravem para torná-las disponíveis para a produção agrícola e pecuária.
Redução da fome global
Com a engenharia genética, tem sido possível ajudar a aumentar um número maior de alimentos resistentes a pragas, razão pela qual a produtividade dos campos também aumenta.
Portanto, a capacidade de distribuir alimentos para áreas do planeta onde predomina a escassez, juntamente com altos níveis de pobreza, como é o caso de alguns países africanos.
Aumento de nutrientes
Outra vantagem dos alimentos transgênicos é que também podem ser feitas modificações no laboratório genético que elevem sua composição nutricional, a fim de favorecer as condições de saúde dos consumidores, fornecendo maior quantidade de vitaminas.
Melhorias na saúde
É até possível que alimentos com altos níveis de gorduras saturadas, como a carne de porco, possam produzir gorduras saudáveis, como o ômega 3, em vez das normais.
Esse redesenho genético em nível de nutrientes resultaria em benefícios para a saúde das pessoas, pois é possível aumentar a carga vitamínica de frutas, hortaliças, entre outros alimentos modificados.
Prosperidade no setor agrícola
Da mesma forma, aumenta-se a rentabilidade das culturas, pois são mais resistentes e é possível semear uma maior quantidade de sementes tratadas em terrenos menos extensos.
Isso traz melhorias ao nível da estrutura de custos e, consequentemente, os pequenos agricultores obterão maiores lucros.
não aos agrotóxicos
Embora seja sempre complexo controlar completamente o ataque de pragas nas lavouras, o uso de transgênicos também tem ajudado a reduzir a aplicação desses produtos químicos nas lavouras para o controle da praga invasora, pois trabalham com espécies mais resistentes e isso ajuda a conservar o meio ambiente.
Perecíveis
Outra cooperação inestimável dos OGMs é que eles tendem a durar mais no estado normal do que os alimentos não OGM. Isso adiciona outro benefício tremendo que economiza dinheiro das famílias, permitindo que elas obtenham muito mais disso.
melhor gosto
Da mesma forma, muitos alimentos GM também têm um sabor muito mais intenso, realçando muitas das espécies tratadas.
Quais são as desvantagens dos alimentos transgênicos?
No entanto, há também uma série de desvantagens associadas ao consumo desse tipo de alimento redesenhado em laboratórios de genética. Vejamos então quais são os aspectos negativos mais relevantes da produção de alimentos transgênicos.
Danos a longo prazo à saúde do consumidor
Embora não existam estudos que forneçam conclusões científicas definitivas sobre o uso nocivo dos transgenes, acredita-se que algumas características genéticas sejam modificadas negativamente, pois, por exemplo, ao invés de ganharem, podem perder nutrientes.
Significa, portanto, que alguns genes desenvolvem um enorme poder de tornar os tomates mais resistentes à seca, também é muito possível que sofram perda de nutrientes e que algumas enzimas gerem maior ou menor acúmulo de líquidos.
Link para o desenvolvimento de algumas doenças
Também há especulações sobre a relação entre os transgênicos e o aparecimento de algumas doenças.
Mas não há uma palavra científica definitiva sobre o assunto, principalmente em relação ao alcance de longo prazo da modificação genética em alimentos, considerada como dano colateral.
Há, no entanto, grandes observações de membros da comunidade científica que atribuem o aparecimento de alergias, doenças associadas ao sistema autoimune e intolerância em humanos, entre outros problemas de saúde, aos transgênicos.
qualidade inferior
Há também relatos que mostram a qualidade duvidosa de alguns alimentos, pois em alguns casos não é tão ideal quanto se acredita.
Por isso, é importante não usá-los indiscriminadamente tanto na agricultura intensiva quanto na de pequena escala.
Há empresas que fabricam transgênicos que sacrificam a qualidade e optam pela quantidade, ou seja, preferem alimentos que se reproduzem em grande velocidade. De qualquer forma, é melhor garantir a origem legal do transgênico.
invasão do ecossistema
Quando esses alimentos de origem transgênica são cultivados sem controle, acabam se sobrepondo aos de origem natural nos campos.
Portanto, muito cuidado deve ser tomado e não incorrer em excessos quando se trata de, pois durante a interação com outras espécies, elas invadem o restante dos ecossistemas circundantes e exterminam as espécies originais.
Além das sementes não modificadas são reduzidas nas próximas plantações. O que se chama de “contaminação genética” entre espécies pode até ocorrer.
É por isso que existem empresas que fabricam alimentos geneticamente modificados que conseguiram esterilizar seus produtos para evitar essas consequências.
