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É Possível Fazer Creme De Leite Com Leite De Amêndoa? Sim!!!

Se você já se perguntou se você pode fazer creme com leite de amêndoa, não procure mais. Esta receita de creme sem leite feita com leite de amêndoa é tão deliciosa. Minha boca já está molhando, então vamos começar!

Esta receita usa apenas seis ingredientes que podem ser encontrados em qualquer mercearia. É nível iniciante, então qualquer um pode fazer isso. Com apenas quatro passos e uma preparação mínima, esta receita é rápida e fácil!

Aqui está o que você vai precisar para esta receita de creme de leite de amêndoa:

Equipamento

  • Pote de tamanho médio
  • Batedor ou colher de pau

Ingredientes

  • 1 chávena de leite de amêndoa
  • 1 chávena de creme de coco
  • 1/3 chávena de amido de milho
  • ¼ de chávena de açúcar
  • ⅛ colher de chá de curcuma (para dar cor)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções

Passo 1. Combinar os ingredientes.

Adicione todos os ingredientes à panela e bata-os até obter uma consistência homogénea.

Passo 2. Acrescentar o lume.

Ligue o lume médio. Comece a bater continuamente até o líquido engrossar e ficar com uma textura cremosa. Este processo deve demorar até cinco minutos, e vai sentir a textura do creme a começar a mudar.

Passo 3. Retire do lume.

Quando a consistência desejada for atingida, retire do lume. Mexa durante mais um minuto. O creme continuará a engrossar fora do lume.

Passo 4. Transferir para um frasco.

Divida o creme em porções, deitando-as em frascos de vidro pouco profundos ou em recipientes que possam ser fechados. Deixar arrefecer à temperatura ambiente durante 30 minutos.

Tempo de preparação 2 minutos
Tempo de cozedura 10 minutos
Rendimento 6 porções

Notas da receita

Ingredientes

A cúrcuma não afecta o sabor do creme, mas é adicionada para dar cor às receitas à base de plantas. As receitas tradicionais de creme de ovos utilizam gemas de ovo para obter a cor amarela. Se não tiver açafrão-da-terra, não se preocupe, mas note que o creme terá uma cor mais pálida.

Se lhe apetecer um pouco de chocolate, adicione duas colheres de sopa de cacau em pó à mistura. Pode brincar com os sabores nesta receita fácil de creme de leite de amêndoa.

Textura

Bater continuamente durante a cozedura é fundamental. Evita que o creme se agarre ao fundo da panela. Os cremes também podem ficar com grumos se os ingredientes não forem bem misturados ou se a proporção dos ingredientes não for a correcta.

Por vezes, os grumos só são visíveis quando o creme está a arrefecer. Para corrigir um creme com grumos, verta o creme por meio de um coador de malha fina. Os grumos devem ser removidos do produto final.

Filme

Por vezes, o leite-creme forma uma película no topo quando arrefece. Não se preocupe, isto é completamente normal! Se quiser evitar esta película, existem algumas formas de a corrigir.

Cubra o recipiente onde o creme está a arrefecer com película aderente. Quando estiver frio, o filme pode ser retirado. Utilizando um batedor ou uma batedeira eléctrica, o creme pode ser batido durante o processo de arrefecimento para evitar também a película.

Amido de milho

Dependendo da consistência desejada do creme, a quantidade de amido de milho utilizada pode ser ajustada em conformidade. Para uma consistência mais fina ou uma textura semelhante a um molho, utilize menos amido de milho (2-3 colheres de sopa). Se quiser um creme espesso, use entre ¼ e ⅓ de chávena de amido de milho. É importante notar que o amido de milho adicionado continuará a engrossar à medida que arrefece.

Tempo de cozedura

O tempo de cozedura do leite-creme também afecta a sua espessura. Quanto mais tempo cozinhar, mais espesso será – e vice-versa.

Reaquecimento

O creme pode ser reaquecido no fogão em lume brando. Se o creme estiver demasiado espesso, adicione um pouco mais de leite de amêndoa ao creme enquanto o reaquece, mexendo até ficar morno.

Armazenamento

O creme de ovos é melhor fresco e conserva-se no frigorífico até 3 dias. Considere congelar o leite-creme se não tenciona comê-lo de imediato. Descongelar durante a noite no frigorífico antes de consumir.

O creme de ovos tem tendência para se partir quando é congelado e descongelado. Uma solução é reaquecer o creme descongelado numa panela, adicionando leite de amêndoa e batendo constantemente até que a textura seja restaurada.

O creme de leite de amêndoa não contém glúten?

Sim, esta receita de creme de leite de amêndoa é sem glúten!

Notas sobre os ingredientes veganos

As receitas tradicionais de creme de ovos incluem gemas de ovos, leite gordo e natas. O creme vegan é muito mais fácil de fazer e não inclui produtos de origem animal. A não utilização de produtos de origem animal no creme de ovos evita problemas como mexer demasiado ou cozer demasiado.

Ovos

Substituir os ovos é normalmente complicado quando se trata de cozinhar. Os ovos são utilizados para uma variedade de coisas, incluindo ligar os ingredientes, adicionar estrutura e engrossar a massa. Felizmente, os cremes veganos ficam muito bem sem eles!

Existem algumas alternativas veganas que podem substituir os ovos. Para as suas futuras necessidades de cozedura, considere a utilização de sementes de linhaça para substituir os ovos, o chamado ovo de linhaça. Para substituir um ovo, combine uma colher de sopa de linhaça moída com três colheres de sopa de água e deixe descansar por cinco minutos. Um quarto de chávena de molho de maçã também pode ser utilizado para substituir um ovo.

Leite

Os lacticínios são um ingrediente fundamental do creme de ovos – a boa notícia é que agora existem muitas alternativas veganas! As escolhas parecem ilimitadas quando se trata de leites à base de plantas para escolher. Se não for fã de leite de amêndoa, pode utilizar qualquer tipo de leite vegan para esta receita de creme.

Os leites vegetais ideais para esta receita incluem leite de soja, de arroz, de aveia e de coco. Para outras necessidades de cozedura, alguns leites vegetais podem ser melhores do que outros.

Açúcar

Alguns açúcares não são veganos. O açúcar de cana refinado, conhecido como açúcar de mesa, é processado com carvão de ossos de animais. Alguns vegans optam por manter este tipo de açúcar fora da sua dieta.

Existem vários açúcares veganos que são relativamente fáceis de encontrar. Isto inclui qualquer açúcar não refinado, como o açúcar orgânico de cana, de beterraba, de coco e o açúcar bruto. Algumas embalagens de açúcar vegan incluem um logótipo vegan.

Conclusão

O creme de leite de amêndoa vegan é indiscutivelmente mais fácil de fazer do que o creme tradicional. Com alguns ingredientes simples e passos rápidos, um creme delicioso e sem laticínios está pronto para o seu prazer. Diga-nos se gosta tanto desta receita de creme de leite de amêndoa como nós!

michele ana marques

Sobre Michele Ana Marques

Michele Ana Marques é uma cozinheira especialista com uma formação de elite em confeitaria e culinária, adquirida em prestigiadas instituições francesas. Sua paixão pela gastronomia e habilidades excepcionais a destacam como uma criadora culinária excepcional. Com conhecimentos aprofundados na arte da culinária francesa, Michele combina a sofisticação europeia com a criatividade em suas criações culinárias. Sua capacidade de cativar os paladares com sabores refinados e apresentações impecáveis faz dela uma referência no mundo da alta gastronomia, tornando qualquer refeição uma experiência memorável.