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Receita Fácil De Hambúrguer Vegano De Feijão Preto

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  hambúrgueres de feijão pinto

O verão me faz pensar em churrascos e desfrutar desses alimentos clássicos de verão. Obviamente, os vegans não comem carne, mas isso não significa que não possamos desfrutar de um hambúrguer! Quando se trata de grelhar, servir um saboroso hambúrguer vegano de feijão-preto é um prazer para qualquer tipo de comedor.

Esta receita leva 12 ingredientes básicos que podem ser encontrados em qualquer mercearia. Em apenas 30 minutos e sete passos simples, terá um hambúrguer vegano de feijão-preto de fazer crescer água na boca!

Aqui está o que você vai precisar para esta receita de hambúrguer vegano de feijão-preto:

Equipamento

  • Tábua de cortar
  • Faca
  • Frigideira
  • Colher de madeira
  • Taça de mistura média
  • Garfo

Ingredientes

  • ¼ de chávena de cebola roxa picada
  • 2 colheres de chá de alho picado
  • ¼ chávena de pimentão verde, picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 lata de feijão-verde
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • ½ chávena de aveia de cozedura rápida
  • 1 colher de chá de cominhos
  • 1 colher de chá de paprika
  • 1/8 chávena de coentros, picados

Instruções

Passo 1. Preparar e cozer os legumes.

Prepare a cebola roxa, o alho e o pimento verde como indicado acima. Depois, aqueça uma frigideira com azeite. Salteie a cebola, o pimento verde e o alho durante alguns minutos, retirando a frigideira do lume quando a cebola estiver translúcida.

Passo 2. Preparar o feijão.

Escorra a lata de feijões e, em seguida, adicione-os a uma tigela média com a mostarda Dijon, o ketchup e o molho de soja. Amasse e misture os feijões até estarem completamente misturados com os molhos.

Passo 3. Juntar a aveia e as especiarias.

Junte a aveia, os cominhos e o colorau à mistura de feijão amassado. Certifique-se de que os ingredientes estão uniformemente combinados.

Passo 4. Misture os legumes.

Adicione os legumes salteados e o coentro, misturando bem. Pode ser útil adicionar metade dos legumes primeiro e misturar antes de adicionar o resto. A mistura deve ser compacta e húmida, mas não pegajosa ou demasiado molhada.

Passo 5. Formar os hambúrgueres.

Dividir a mistura no número e tamanho desejados de hambúrgueres. Cada hambúrguer deve ficar bem compactado numa forma circular. Coloque os hambúrgueres numa frigideira oleada ou na mesma frigideira utilizada anteriormente.

Passo 6. Cozinhar os hambúrgueres.

Em lume médio, cozinhe os hambúrgueres até ficarem quentes. Vire os hambúrgueres a cada poucos minutos para evitar que se queimem ou se colem à frigideira.

Passo 7. Empratar e saborear!

Alguns minutos antes de os hambúrgueres estarem prontos, junte as suas coberturas favoritas e o pão de hambúrguer. Monte o seu hambúrguer vegano de feijão preto e divirta-se!

Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de cozedura 15 minutos
Rendimento varia

Notas de receita

Os feijões

Para esta receita, tanto o feijão enlatado como o seco servem. Pessoalmente, acho que usar feijões enlatados é mais conveniente e ajuda a manter a receita rápida.

Não é fã de feijão? Não há problema! Qualquer tipo de feijão serve e a combinação de mais do que um tipo pode dar mais sabor e fibra.

Os hambúrgueres

Se a mistura dos hambúrgueres não ficou com a textura correcta, não se preocupe. É realmente uma solução rápida para obter a proporção correcta. Acrescente mais aveia se a textura for demasiado molhada e acrescente mais molho se for demasiado seca.

Cozinhar

Se estiver a utilizar a mesma frigideira que utilizou anteriormente, limpe-a de resíduos e adicione um pouco mais de óleo antes de colocar os hambúrgueres vegano de feijão-preto. Esta receita sugere a utilização do fogão, mas estes hambúrgueres vegano de feijão-preto são ótimos no grelhador ou cozidos no forno.

Substituições

  • Qualquer tipo de feijão serve para substituir o feijão-verde
  • Farinha em vez de aveia
  • Tamari em vez de molho de soja
  • Pimenta de qualquer cor para pimenta-verde

Armazenamento

Os hambúrgueres vegano de feijão-preto cozinhados devem ser conservados no frigorífico durante cinco dias. Tanto os hambúrgueres de feijão cozinhados como os não cozinhados também se conservam muito bem no congelador. Utilize papel vegetal para separar os hambúrgueres e guarde-os em recipientes próprios para o congelador.

Para reaquecer, coloque numa frigideira ou grelhador revestido com spray de cozinha. Cozinhe em lume brando a médio até ficarem quentes, cerca de 10 minutos.

Benefícios para a saúde dos hambúrgueres vegano de feijão-preto

Feita com ingredientes saudáveis, esta receita de hambúrguer vegano de feijão-preto está cheia de fibras. A fibra é importante para se sentir saciado após as refeições e promover a saúde digestiva. As mulheres precisam de 25 g e os homens de 38 g de fibra por dia.

Os hambúrgueres vegano de feijão-preto não têm glúten?

Estes são! Os ingredientes desta receita de hambúrguer vegano de feijão-preto não contêm glúten. Compre aveia e pão de hambúrguer sem glúten para evitar vestígios de glúten.

Maneiras de comer hambúrgueres veganos de feijão-preto

É claro que comer estes hambúrgueres vegano de feijão-preto em forma de sanduíche é a forma mais óbvia de os apreciar. No entanto, existem algumas outras formas de utilizar criativamente estes hambúrgueres vegano de feijão-preto.

  • Adicione a um bagel ou a uma tosta para uma sanduíche de café da manhã com a cara aberta
  • Rechear batatas ou tacos
  • Para rechear nachos ou saladas
  • Misturar num prato de cereais como arroz ou quinoa

Notas sobre os ingredientes veganos

Ovos

Embora a aveia funcione como aglutinante nesta receita, alguns hambúrgueres vegetarianos contêm ovos ou substitutos de ovos. Se estiver a comprar um hambúrguer vegetariano na loja, tenha cuidado com o ovo como ingrediente.

Na culinária, os ovos ligam os ingredientes, fornecem proteínas e estrutura e engrossam a textura. É difícil substituir exatamente um ovo na cozinha vegana, mas existem algumas alternativas amigas do veganismo que funcionam como um ovo.

Uma das opções mais fáceis e populares é a utilização de sementes de linhaça, designada por ovo de linhaça. Este substituto cria uma textura mais mastigável em comparação com a utilização de um ovo, mas o sabor deve ser o mesmo.

Misture uma colher de sopa de sementes de linhaça moídas e três colheres de sopa de água, deixando-as repousar à temperatura ambiente durante cinco minutos antes de as utilizar numa receita. As sementes de chia também podem ser usadas aqui em vez de sementes de linhaça.

Conclusão

Da próxima vez que você estiver desejando um hambúrguer, experimente esta receita de hambúrguer vegano de feijão-preto! Fácil de fazer e nutritiva, nada melhor do que uma receita simples para o satisfazer a si e aos seus convidados neste verão. Comente abaixo se a experimentar!


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michele ana marques

Sobre Michele Ana Marques

Michele Ana Marques é uma cozinheira especialista com uma formação de elite em confeitaria e culinária, adquirida em prestigiadas instituições francesas. Sua paixão pela gastronomia e habilidades excepcionais a destacam como uma criadora culinária excepcional. Com conhecimentos aprofundados na arte da culinária francesa, Michele combina a sofisticação europeia com a criatividade em suas criações culinárias. Sua capacidade de cativar os paladares com sabores refinados e apresentações impecáveis faz dela uma referência no mundo da alta gastronomia, tornando qualquer refeição uma experiência memorável.