Descobrir que você não tem um ingrediente necessário para uma receita pode ser incrivelmente frustrante! Como a maioria assumiria, cozinhar como um vegan não é difícil de nível de chefe. Há uma abundância de métodos para substituir ingredientes em receitas, como encontrar um substituto de cream cheese, e como veganos, chegamos a aperfeiçoar essa habilidade – então por que não fazer o mesmo em termos de encontrar um substituto para cream cheese na cobertura?
Como vegan, tive muitas tentativas e erros em termos de cozedura e de descobrir que não, a farinha de amêndoa não substitui 1:1 a farinha de trigo… o pão de banana seco da sobremesa que tinha sido tristemente mumificado no forno diz isso mesmo. (Nota: a farinha de amêndoa absorve mais humidade do que a farinha de trigo. Esteja avisado!). Encontrar um substituto para o cream cheese para os seus cupcakes red velvet ou outros produtos de pastelaria pode parecer impossível, mas não é!
É por isso que, neste artigo, vou fornecer 5 alternativas à cobertura de cream cheese para aumentar o moral do seu espírito de cozimento e salvar o dia!
5 Substitutos Comuns De Cream Cheese
Iogurte Grego
Muito mais saudável do que a sua alternativa de cream cheese, o iogurte grego é rico em proteínas e baixo teor de gordura. Você pode substituir o cream cheese com uma proporção de 1:1 de iogurte grego. Felizmente, existe iogurte grego vegan, das nossas marcas favoritas, disponível para veganos e não-veganos!
Queijo Ricotta
Para substituir o cream cheese por queijo ricotta na cobertura, é necessário adicionar natas ou iogurte em partes iguais para dar sabor e textura, uma vez que o queijo ricotta é muito quebradiço.
Tofu
O tofu, especialmente o tofu de seda, pode ser facilmente adicionado a batidos, molhos, pão e glacé, para uma dose de proteína e espessura. É um ótimo substituto de cream cheese devido à sua espessura e textura cremosa.
Manteiga
Um substituto simples e normalmente em stock na cozinha, a manteiga é outro substituto comum para o cream cheese na cobertura. O glacé pode ser transformado num glacé de creme de manteiga em vez de um glacé de cream cheese que tem mais espessura e textura do que um glacé de creme de manteiga.
Gordura vegetal
A gordura vegetal pode facilmente substituir o cream cheese numa receita de cobertura. Pode substituir a manteiga numa proporção de 1:1 para fazer uma espécie de cobertura de creme de manteiga… embora, neste caso, seja tecnicamente chamada de cobertura de gordura vegetal. Pode haver uma ligeira falta de sabor em comparação com a manteiga ou o cream cheese, mas a gordura vegetal faz o trabalho de criar uma cobertura eficaz.
2 Deliciosos Produtos De Pastelaria Para Combinar Com Cobertura De Cream Cheese
Cupcakes de lima
Não se trata de um bolo de lima sem a combinação espessa e cremosa de natas batidas ou cobertura de cream cheese! Entre no espírito das férias de verão com cupcakes de lima combinados com o seu substituto preferido para a cobertura de cream cheese.
Bolo de cenoura
Outra excelente combinação de cobertura de cream cheese é com bolo de cenoura! Esta é uma necessidade caseira. Não se ouve falar de uma combinação de bolo de cenoura sem cobertura de cream cheese, dada a espessura, a textura e o sabores inigualáveis da cobertura de cream cheese com a doçura e a bondade do bolo de cenoura caseiro!
O Que Precisa Para Fazer Uma Cobertura De Creme De Baunilha Vegan
Para fazer uma cobertura de creme de manteiga vegan, são necessários apenas alguns ingredientes. Para garantir que os ingredientes da cobertura são bem combinados, recomenda-se vivamente a utilização de uma batedeira ou de uma batedeira de mão. Também poupa muito tempo e gordura de cotovelo.
Ingredientes:
Equipamento:
- Misturador (Misturador de mão/Misturador de bancada/Misturador de mão)
- Taça
- Espátula (Para raspar os lados da taça)
Instruções passo a passo
Passo 1: Reúna os seus materiais
Reúna todos os ingredientes e materiais necessários para fazer esta receita de Cobertura de creme de manteiga de baunilha vegan.
Passo 2: Juntar os ingredientes, exceto o leite de soja
No recipiente de mistura, misture todos os ingredientes da cobertura, exceto o leite de soja. Comece a misturar em velocidade lenta e aumente gradualmente até a cobertura ficar cremosa e combinada.
Passo 3: Adicionar o leite de soja
Adicione o leite de soja, começando com uma colher de sopa para medir a consistência e a espessura desejadas do glacé utilizado para espalhar ou fazer pipocas.
Passo 4: Misturar
Misture todos os ingredientes até obter a consistência desejada.
Passo 5: Desfrutar!
Desfrute desta receita de Cobertura de creme de baunilha vegan em cima de bolos, cupcakes e muito mais!
Dicas e Truques
Existem algumas dicas e truques para esta receita de cobertura vegana de creme de manteiga de baunilha!
Um dos truques a ter em conta é que, ao adicionar o leite de soja ao glacé, se acabar por exagerar e o glacé ficar demasiado fino ou gotejante para ser aplicado, basta adicionar mais açúcar em pó para o engrossar novamente. Comece por adicionar ½ chávena de açúcar em pó e depois misture. Se ainda estiver demasiado fino, repita o processo até obter a consistência desejada.
O mesmo se pode dizer se a cobertura for demasiado espessa para se espalhar facilmente num bolo ou cupcakes. Adicione leite de soja, ou água, ao glacé para o tornar mais fino. Comece com uma colher de sopa e depois misture. Se ainda estiver demasiado espesso, adicione outra colher de sopa.
Se quiser dar um toque de cor ao seu glacé, adicione corante alimentar vegan ao glacé no final e misture.
Porções e tempo de preparação
| Tempo de preparação | Tempo de cozedura | Porções |
| 5-10 Minutos | 0 Minutos | 12 ou mais cupcakes |
Conclusão
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