O grande mundo da beterraba

• Nome científico: Beta vulgaris
• Outros nomes: Beterraba, beterraba, beterraba, betarava, acelga branca, raiz rainha, nabos de sangue
• Família: Amaranthaceae
• Origem: Mediterrâneo
• Características da planta: tubérculo vermelho a roxo profundo, folhas verdes e haste vermelha
• Principais propriedades: Betaine, Vitaminas A e C, cálcio, ferro
• Produto: Hepatoprotetor, antibacteriano, antitumor, vasoprotetor
• Usa: Medicinal, cozinhar, colorir

De onde vem a beterraba?

Primeiro, um pouco da história da beterraba. Este maravilhoso tubérculo que conhecemos em vários lugares com o nome de “beterraba” já foi cultivado Por mais de 4000 anos na região do Mediterrâneo. Acredita-se que a origem da beterraba vem da Idade da Pedra no norte da África e que estava crescendo selvagem ao longo das costas da Europa e Ásia.

Em tempos antigos, eles usavam o Beterraba como medicina para tratar dores comuns como dor de cabeça, cólicas, dor de dente, etc. Também na Roma antiga eles usaram a beterraba como uma erva medicinal para seus remédios domésticos em distúrbios de pele, má circulação e como afrodisíaco natural Porque contém altas quantidades de boro, que está diretamente relacionado com a produção de hormônios sexuais humanos. Nos tempos antigos, a beterraba já era famosa e não apenas por seu uso na culinária ou medicina, mas também por essa cor intensa com a qual eles fizeram sua corantes para tecidos e tintas. No século XVI eles já usaram suco de beterraba como um corante vermelho natural para tingir cabelo.

Sabemos que inicialmente nos tempos antigos eles só consumiam as hastes e a raiz da beterraba. Foi só no século XIX que começaram a usá-lo completamente como alimento, para obter açúcar e extrair álcool. Nesse mesmo século, a beterraba tornou-se famosa por sua alta concentração de sacarose e por causa disso, foi em Polônia onde a primeira fábrica de beterraba foi criada.

Quais são as características da beterraba?

Beterraba é um tubérculo de raiz comestível, é uma família de espinafre e acelga. Seu vIDA é anual ou pode durar mais de dois anos. Tem uma cor semelhante à do sangue e é por isso que já foi chamado de “nabos de sangue”; Há também pessoas que dizem que tem uma cor roxa profunda. Ele tem um Sabor forte, doce e terroso e pode atingir até 1,30 m de altura. É ramificada e frondosa, suas folhas são semelhantes a folhas de acelga, com vocêna raiz espessa e em forma de lâmpada.

Quais são as variedades de beterraba?

Existem muitas variedades de beterraba, suas diferenças variam em seu uso, cor e sabor:

• Beterraba de mesa vermelha, raízes redondas, suas folhas têm hastes vermelhas e folhas venosas.
• Beterraba branca, laranja e dourada; Eles se distinguem pelo seu gosto de nozes suave.
• Acelga suíça de beterraba ou raiz de acelga, é amplamente usada para alimentar animais.
• Beterraba de armazenamento, armazenada na temporada de inverno.
• Beterraba, seu cultivo é comercial para a produção de açúcar.

E você, qual é a variedade que você mais gosta?

Quais são as partes da beterraba?

Da raiz às folhas, todas as beterrabas são usadas e comestíveis.

O flor de beterraba Eles são considerados hermafroditas e podem aparecer em grupos de dois ou três, são minúsculos pálidos e esverdeados para amarelo e crescem em pequenos aglomerados na forma de espinhos longos e finos.

O Frutas de beterraba Ele é gerado a partir de duas ou mais flores unidas em suas bases que formam o semente de beterraba, que contém muitas sementes dentro dele e isso torna sua coleção abundante. Sua cor é marrom claro ou escuro com uma forma semelhante à da soja desidratada.

O Folhas de beterraba Eles medem aproximadamente 12 a 6 cm, têm a forma de uma barbatana de peixe de uma cor verde forte e seu caule é roxo ou vermelho intenso / escuro, o caule parece crescer veias em direção às bordas da folha da mesma cor (caule). Suas folhas contêm muitas propriedades como proteínas, zinco, fibras, fósforo, antioxidantes, magnésio, potássio, manganês, vitamina B6 e são baixas em gordura e colesterol. Você pode usá-los cozidos, crus ou cozidos em saladas ou como enfeite em sua comida; Quando cozidos eles têm um sabor e forma muito semelhante ao espinafre.

O hortaliça Beterraba vermelha tem um alto teor de açúcar, é por isso que o Beterraba é a segunda maior fonte de açúcar do mundo depois da cana-de-açúcar. Sua forma é fina ou tuberosa e também é da raiz da beterraba que a betanin é extraída e usada como uma coloração vegetal. Você pode consumir as raízes da beterraba de diferentes maneiras: cozida, torrada ou crua e ralada.

Que propriedades a beterraba tem?

As propriedades e benefícios que a beterraba nos dá são muito extensos. Principalmente, sabemos que as beterrabas são bem conhecidas por seu alto teor de ferro e é por isso que recomendam muito seu consumo, já que é bom para o nosso sangue.

Neste gráfico compartilhamos alguns dos compostos encontrados na beterraba:

Suco de beterraba

Agora compartilhamos este suco de beterraba fácil e delicioso que é amplamente consumido pelos atletas devido ao seu anti-inflamatório, desintoxicante, digestivo e, além disso, benefícios de fortalecimento dos olhos. Da mesma forma, o consumo de beterraba está associado ao aumento da eficiência muscular e desempenho durante o exercício.

*Receita para 2 copos médios

O que eu preciso?

• 1 beterraba grande
• 2 cenouras médias
• 2 laranjas grandes
• Gengibre (opcional)

Preparação

Em um liquidificador adicione a cenoura descascada, suco de laranja, beterraba e um pouco de gengibre (opcional), em seguida, adicione meio copo de água natural e misture. Passe por uma peneira e sirva.

Aproveite seu suco! Espalhe a palavra e compartilhe.

Cultivando beterraba em seu jardim em casa

A beterraba é uma boa fonte de betacaroteno, antioxidantes e fibras, é definitivamente um aliado para ter em casa. A beterraba é um tubérculo com um nível fácil de dificuldade em seu cultivo e isso facilita a cuidar dele e tê-lo em nosso jardim.

• Clima: frio ou temperado
• Tipo de solo: Solto e com pouca areia ou argila
• Semeadura tempo para colheita: 2 a 3 meses
• Bons vizinhos: Cebolas e kohlrabis
• Vizinhos ruins: Mostarda e rúcula

E se você plantá-lo diretamente em seu jardim ou em um vaso, siga estes passos para plantar beterraba. Não se esqueça de ter em mente que se for uma panela deve ter pelo menos 30 cm de profundidade.

• Prepare o espaço crescente tentando torná-lo um lugar aberto e ensolarado.
• Você pode colocar adubo orgânico no seu solo (opcional)
• Selecione suas sementes da variedade de beterraba que você deseja.
• Molhe o solo e coloque as sementes de 4 cm de profundidade mantendo uma distância de 7 cm entre cada uma.
• Coloque a terra removida de volta conectando os buracos.
• Os primeiros 10 dias de água continuamente sem afogar sua planta. Você pode regar todos os dias cuidando para manter o solo úmido.

Se você não quer semear sementes de beterraba e quer apenas plantar suas mudas, Tente tomar cuidado para que ao plantá-lo você cavar um pouco mais fundo do que o tamanho de suas beterrabas, deixando um espaço de 16 cm entre cada muda. Em seguida, cubra as raízes com o solo e achate o solo ao seu redor.

Durante Colhendo beterraba Você pode fazê-lo desde sua lâmpada até as folhas. Para colher suas folhas é melhor fazê-lo quando eles medem 15 cm já que seu sabor é melhor, embora você também possa usar as menores. Basta remover a lâmina torcendo-a cerca de 5 cm acima da coroa. Para colher a raiz ou beterraba Basta observar se o tamanho da lâmpada é o que você quer, então remova o solo para soltá-lo e ser capaz de remover a lâmpada pouco a pouco sem ferir a raiz.

Embora a beterraba tenha poucos requisitos de cuidado, lembre-se de manter seu solo úmido e frio sem inundações Não se afogue sua planta! Não deixe secar e. Não se esqueça de limpar o espaço ao redor Remover as ervas que saem, pois elas podem evitar que sua planta cresça saudável, forte e grande.

A lâmpada de beterraba Ele pode se manter muito bem por uma semana e meia ou um pouco mais dentro de sua geladeira, ao contrário de folhas que podem secar rapidamente. Guarde sua beterraba em um saco com furos e coloque na geladeira.

Convidamos você a dar uma crítica à nossa página sobre jardim em casa, onde você encontrará mais informações sobre o tipo de cultivo, plantio, propriedades e benefícios, usos, cuidados, pragas e doenças, etc. Seja na beterraba ou em outras plantas, como coentro, dill ou frutas como morangos, etc. Aproveite nosso conteúdo e compartilhe!

Beterraba sacarina

… De todo o açúcar que consumimos em todo o mundo, apenas cerca de 70% é cana e os outros 30% é de beterraba.

 

Como um fato histórico, foi no ano de 1747 do que o químico alemão Andreas Marggraf extraiu açúcar da beterraba. Anos depois, a primeira fábrica de açúcar de beterraba foi construída. Em 1811, por ordem de Napoleão, cerca de 32.000 ha de beterraba foram plantadas para a produção de açúcar.

Atualmente, os idosos. Produtores de açúcar de beterraba são França, Rússia, Alemanha, Estados Unidos e Turquia. Os americanos conhecem Sebewaing, Michigan, como a capital mundial da beterraba.

Beterraba (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. Altissima) é um tipo de beterraba usada exclusivamente para a produção e comercialização de açúcar pois tem alto teor de sacarose. A beterraba cresce em climas temperados. Quando totalmente desenvolvido, pode pesar entre 0,5 – 1 kg. A sacarose desta beterraba é formada nas folhas durante seu processo de fotossíntese e, em seguida, caminha até as raízes para ser armazenada. Cada raiz contém 75% de água, 20% de açúcar e aproximadamente 5% de polpa.

• Em Alfambra (Teruel, Espanha) há um Museu de Beterraba -MUREA – até agora a única instalação museológica conhecida no mundo sobre este produto.

Perguntas frequentes

Para que é beterraba e para que é?

Beterraba é um intenso tubérculo vermelho. Serve para preparar vários pratos como saladas, sopas, sucos e frituras. Também serve como cosmético, alimentos e coloração têxtil1 devido à betacianina.

Quais são os benefícios da beterraba?

Previne problemas de visão, melhora a digestão, é anti-hipertensivo, previne o aparecimento de doenças cardiovasculares, ajuda a fortalecer os ossos e oxigena o cérebro.

Quais são os benefícios do suco de beterraba com cenoura?

Isso nos ajuda a elevar os níveis de ferro para que eles prescrevam muito para anemia, reduzem o risco de câncer, nos dão energia, desintoxica o fígado e equilibra o sistema endócrino.

E se eu comer beterraba continuamente?

Ao comer beterraba, você só receberá diferentes benefícios devido ao alto teor de betacianina que este tubérculo tem. Quanto à cor vermelha profunda na urina e nas fezes, você não tem nada com que se preocupar porque é devido à mesma betaciana. Se seus níveis de açúcar no sangue estiverem altos, evite comê-lo com muita frequência. Da mesma forma, diz-se que devido ao seu teor de oxalato, a beterraba poderia criar pedras nos rins.