Perca é o nome comum atribuído a um grande grupo de peixes ósseos, que se distinguem pelas suas duas barbatanas dorsais, que podem estar unidas ou separadas. Existe uma variedade chamada perca comum (Perca fluviatilis), da família Percidae e da ordem Perciformes, que é uma das mais conhecidas.
Tabela de Conteúdos
Habitat e distribuição do Perca
O habitat natural deste peixe são rios e lagos com águas calmas, profundas e mornas, com vegetação abundante e oxigênio. Também está localizado nas costas, onde pode localizar alimentos abundantes.
A maioria das espécies está distribuída no centro e norte da Europa e no norte da Ásia. Grandes quantidades não estão disponíveis na Espanha, mas estão em outros países, como a Finlândia. As percas são facilmente capturadas nas épocas de desova, quando se reúnem em grandes grupos. Também são muito indicadas para a pesca esportiva e são muito valorizadas pelos pescadores de iscas naturais e artificiais.
Características do Perca
O perca comum é um peixe que costuma medir de 15 a 30 cm, e pesa de 50 a 400 g. Espécimes com mais de 40 cm são raros. O tamanho é diferente dependendo de onde você mora. A cabeça é grande e forte, as maiores exibem uma proeminência atrás dela. De olhos grandes, com pupila rodeada por um anel amarelo dourado.
A boca é média, mas larga, têm dentes afiados e pequenos, o maxilar inferior saliente. São peixes de pele áspera por causa de suas escamas grandes e bem aderidas. Tem duas barbatanas espinhosas nas costas, a primeira maior que a segunda, também tem barbatanas peitorais amarelas, barbatana anal e barbatana caudal.
A aparência do corpo é achatada, mas afunilada para trás, mesmo quando é um peixe grande. O lombo é volumoso e nas laterais você pode ver várias listras ou faixas transversais. Existem cores diferentes dependendo do húmus na água.
Assim vemos percas verdes com listras enegrecidas nas laterais e cores avermelhadas, caso vivam em águas claras. Por outro lado, se forem encontrados em águas turvas, os percas são mais escuros, principalmente nas costas, que são quase pretas, mas as barbatanas têm um tom vermelho intenso. A área ventral é geralmente prateada.
Alimentação e comportamento
O alimento inicial é o plâncton, à medida que crescem, as opções são maiores como insetos, outros invertebrados, pequenos peixes. Quando já é muito grande, é principalmente carnívoro. Se lhes falta comida, o crescimento natural é limitado, permanecendo pequeno. Eles são predadores, eles comem uns aos outros.
Jovens percas se reúnem na costa em profundidades rasas em pequenos corpos de água.. Se são extensos, desenvolvem-se rapidamente, isolando-se e optando pelas profundezas. São andarilhos, percorrendo vários lugares embora depois voltem aos preferidos. Eles perseguem suas casas e os perseguem até serem capturados.
Propriedades nutricionais
A perca é um peixe branco com um teor de gordura muito baixo, 1 grama por 100 gramas de carne, ideal para quem precisa perder peso. Também não possui grande quantidade de vitaminas e minerais, entre os primeiros estão os do grupo B como B1, B2 e B3.
Quanto aos minerais, eles têm potássio, fósforo, magnésio e ferro, embora não tanto quanto outros peixes. Eles também têm proteínas, são poucos, mas têm um valor biológico apreciável. Além de saudável, a perca é muito agradável devido ao seu sabor suave, que harmoniza bem com diferentes molhos e temperos.
Como não tem muitos ossos, é ideal para fazer croquetes, empaná-lo ou comê-lo no forno, em qualquer apresentação é fácil de digerir. Como alimento infantil, é altamente recomendado, apesar do fato de que as crianças tendem a não gostar de peixe. A sua carne está disponível no mercado durante todo o ano.
Reprodução de Perca
As fêmeas atingem a maturidade sexual em aproximadamente quatro anos e meio e os machos em dois ou três anos. Entre os meses de março a junho, a mãe, em águas com temperatura de 8ºC, seleciona um local de vegetação aquática para colocar cerca de 200.000 mil ovos.
Às vezes eles escolhem algum outro lugar imerso na água e uma vez que os ovos são colocados, um ou vários machos os fertilizam, então na segunda semana as larvas eclodem.
Tipos de Perca
Existem diferentes tipos deste peixe, entre eles destacamos:
- Perca europeu, da Europa e da Ásia.
- Perch Balcãs, do Cazaquistão, Uzbequistão e China.
- Perca amarelo, do Canadá e dos Estados Unidos.
- Truta Criolla, conhecida assim na Patagônia Argentina
Dados de interesse
Em algumas regiões, os percas são cultivados. Trata-se de um conjunto de instalações mecânicas destinadas a favorecer a reprodução de peixes e mariscos. A metodologia permite custos menores ao tornar a espécie mais acessível.
No entanto, correm o risco de adquirir substâncias poluentes, como agrotóxicos e metais pesados, prejudiciais à saúde. Portanto, cuidados maiores devem ser tomados no momento se forem consumidos com frequência, principalmente para crianças.
