Os macarons são um tipo de biscoito francês que é feito de uma mistura de farinha de amêndoa, açúcar, ovos e manteiga. São normalmente recheados com creme de leite ou ganache de chocolate. Os macarons são freqüentemente servidos como parte de um prato de sobremesa, mas também podem ser comidos como um lanche.
Além disso, sua aparência é simplesmente deslumbrante. Os macarons vêm em muitas cores e sabores diferentes, portanto, há algo para todos apreciarem. Entretanto, os macarons podem ser um pouco caros porque requerem muito tempo, esforço e habilidade para fazê-los.
Aqui está tudo o que você precisa saber “Por que os Macarons são tão caros”.
Tabela de Conteúdos
Por que os Macarons são tão caros (8 Razões)
Os macarons são freqüentemente considerados como uma sobremesa “cara”. Mas por que eles são tão caros? Aqui estão algumas razões.
Ingredientes caros
Os macarons podem ser um pouco caros de se fazer por causa do custo dos ingredientes. As amêndoas são o ingrediente mais caro de uma receita de macarrão, especialmente quando são moídas em pó fino.
Os ovos brancos também são muito caros, pois são utilizados em grandes quantidades. O açúcar não é tão caro quanto os ovos ou as amêndoas, mas ainda é uma parte importante da receita. O custo de fazer macarrão se soma rapidamente, e é por isso que podem ser tão caros de comprar.
Difícil de assar
Assar macarrões é um processo muito complicado e difícil. As cascas precisam ser leves e arejadas, enquanto o recheio precisa ser saboroso, mas não muito doce. Se não forem feitas corretamente, podem ficar empapadas ou ter gosto de papelão.
Ao assar macarrão, certifique-se de que a massa seja encanada em círculos perfeitos e depois assada em um Temperatura Fahrenheit de 350 graus durante cerca de 20-30 minutos. Se um passo não for seguido corretamente, há grandes chances de quebra de macarrão.
Sabores únicos
Os macarons são famosos principalmente por seus sabores e combinações. Há um número infinito de possibilidades de sabores, o que significa que cada macarrão pode ser completamente diferente do outro.
Isto também significa que há muita mão-de-obra envolvida na sua fabricação, pois cada sabor requer um lote separado e atenção cuidadosa aos detalhes.
Há tantas opções diferentes de sabores, que os padeiros têm que inventar novas e inovadoras combinações o tempo todo. Isto é o que os torna tão especiais e únicos, o que leva a um aumento no preço.
História de Macarons
Os macarons são considerados muito caros. A razão disso é sua história. Os macarons são originários da Itália e foram trazidos à França pela rainha Catarina de Médici quando ela se casou com o rei Henrique II em 1533.
Seus chefs italianos trouxeram consigo a receita dos macarons, que logo se tornaram os favoritos da corte francesa. Com o tempo, a receita para os macarons evoluiu, mas sua popularidade permaneceu inalterada. Hoje, os macarons custam cerca de $2-$4 por peça.
Custo da embalagem
Os macarons são muito frágeis e podem quebrar facilmente se não forem manuseados com cuidado. É por isso que são frequentemente embalados em caixas ou sacos que os protegem de quebrar. As caixas ou sacos nos quais os macarons são embalados podem ser muito caros.
Muitas empresas que vendem macarrões os embalarão em caixas coloridas com fitas ao seu redor. Elas também podem incluir uma nota personalizada agradecendo ao cliente por sua compra.
Esta embalagem extra pode acrescentar muito custo ao preço total dos macarons. Algumas empresas têm até mesmo caixas personalizadas que são projetadas especificamente para cada festival ou ocasião.
Custo do desperdício
Há muitos custos de desperdício associados aos macarons. A produção de macarons é um processo muito rigoroso resultante em muito desperdício.
Para cada lote de macarrão feito, geralmente há dezenas ou mesmo centenas de biscoitos jogados fora porque não atendem aos padrões rígidos de tamanho, forma e cor. Este custo de desperdício é o que aumenta o preço dos macarons.
Se alguns lotes de macarrões não aparecerem corretamente. Tente não jogar esses lotes no lixo, pois você pode usar os macarrões falhados para fazer algo novo como brownies, shakes, smoothies, etc.
Vida de prateleira curta
Macarons só duram cerca de sete semanas no refrigerador antes que eles comecem a ficar ruins. Isto porque elas são feitas com claras de ovo e açúcar. Quando estes ingredientes são combinados, eles formam um merengue. Os merengues não armazenam bem e começarão a estragar após algumas semanas.
É por isso que os macarrões são mais caros do que outras sobremesas. Os ingredientes também são caros, e o produto final não dura muito tempo. Entretanto, muitas pessoas sentem que o alto preço vale a pena por causa do sabor e textura únicos dos macarons.
Delicado para lidar
Os macarons requerem delicadeza e precisão quando manuseados. A fim de garantir que cada macarrão seja perfeito, deve-se dar tempo e cuidado ao processo de cozimento, transporte e armazenamento dos cookies.
Isto significa ser gentil ao colocar os macarrões e retirá-los do forno, assim como ao entregar ou embalar os macarrões.
Você também quer evitar expô-los à umidade excessiva ou ao calor, pois isso poderia fazer com que ficassem empapados. Esta atenção extra aos detalhes é o que aumenta o preço dos macarons.
Como cotar os Macarons caseiros
Ao fixar os preços dos macarons caseiros, é importante considerar todos os fatores que entram no custo de fabricação dos macarons. Isto inclui os ingredientes, o equipamento e o tempo necessário.
Lembre-se de levar em conta seu custo de mão-de-obra. Leva tempo para fazer estes delicados biscoitos, então você vai querer ser compensado por seus esforços.
Outra coisa a ter em mente é como os macarrões são populares no momento. Há muita concorrência lá fora, portanto, não deixe de dar-lhes o preço adequado.
Finalmente, sempre teste seus preços com públicos diferentes para ver o que as pessoas estão dispostas a pagar por macarrões. É sempre uma boa idéia visitar uma padaria para obter o orçamento.
Quanto os Macarons Vendem
Por quanto os macarrões vendem? Os macarons normalmente vendem por $2-$4 por peça mas o preço pode variar de acordo com o sabor e os ingredientes utilizados.
Há várias razões pelas quais os macarrões custam mais do que outros tipos de biscoitos. Primeiro, eles exigem mão-de-obra qualificada para fazer os macarons corretamente. A massa é muito delicada, e é preciso muita prática para que as conchas fiquem bem.
Em segundo lugar, os ingredientes utilizados na fabricação dos macarons também são caros. Por exemplo, a farinha de amêndoa é um ingrediente comum nestes biscoitos, e pode ser bastante caro.
Quanto custa fazer um Macaron
O ingrediente mais caro em um macarrão é a farinha de amêndoa, que pode variar de US$ 8 a US$ 12 por libra. Outros ingredientes, tais como açúcar granulado, claras de ovo e corantes alimentares, são relativamente baratos e podem ser encontrados por alguns dólares por libra.
Além dos ingredientes, outros custos que devem ser considerados são os materiais de cozinha, como forno, misturador, saco de tubulação e pontas. Estes suprimentos podem ser reutilizados várias vezes e não precisam ser substituídos com frequência.
Assumindo que todos os outros fatores são iguais, o custo de fazer uma dúzia de macarrões em casa é de $5-$6. Este preço inclui o custo dos ingredientes e do material de cozinha.
Conclusão
Em conclusão, há muitas razões pelas quais os macarrões são tão caros. Eles exigem mão-de-obra significativa para fazer estas sobremesas, e os ingredientes utilizados são caros. Há também muita habilidade para criar um macarrão perfeito, e é por isso que eles têm um preço tão alto.
Fixar o preço de seus macarrões caseiros é uma coisa complicada. Você quer dar-lhes um preço suficientemente alto para ter lucro, mas não tão alto que as pessoas não os comprem.
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