Quando se trata de macarrões franceses, o ingrediente mais importante é a farinha de amêndoa, porque é o que dá aos macarrões seu sabor e textura característicos.
Também é rico em proteínas e fibras, e tem um sabor rico e de nozes que combina bem com pratos doces e salgados. A farinha de amêndoa também é muito absorvente, tornando-a a escolha perfeita para sobremesas delicadas como os macarrões.
No entanto, e se você for alérgico a amêndoas? Existe alguma maneira de fazer macarrão sem farinha de amêndoa? A resposta é sim. Aqui está o guia passo a passo sobre “Como fazer macarrão sem farinha de amêndoas”.
Tabela de Conteúdos
Como fazer Macarons sem farinha de amêndoa
O macarrão é um delicado doce francês que tomou o mundo de assalto. O clássico macarrão é feito com farinha de amêndoa, açúcar em pó, claras de ovo e corante alimentar.
Entretanto, há muitas pessoas que não podem comer amêndoas devido a alergias ou restrições dietéticas. Felizmente, aqui está o guia para fazer deliciosos macarons franceses sem farinha de amêndoa.
Ingredientes:
-Açúcar empobrecido
– Brancas de ovo
-Sementes de abóbora
-Sal
-Vanilla bean
-Pó de sal
-cocoa em pó
-Sugar
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno para 300 graus Frehaients. Alinhar uma folha de cozimento com papel pergaminho e colocá-la de lado.
2. Em uma tigela média, moer açúcar, sementes de abóbora, cacau e malte em pó. Mantenha esta mistura de lado também em um recipiente.
3. Em outra tigela média, moer novamente juntos os ingredientes úmidos como açúcar em pó, baunilha, sal e claras de ovo por 4-5 minutos.
4. Agora é hora de combinar os ingredientes úmidos e secos em uma grande tigela até que não haja mais grumos.
5. Coloque esta mistura na assadeira preparada. Cozer para 15-20 minutos até que os macarrões seja marrom dourado.
6. Em seguida, retire os macarrões do forno e deixe-os esfriar na assadeira por algum tempo para evitar que eles rachem ou se partam.
7. Agora coloque os recheios no centro dos biscoitos, em vez de em cima. Isto os ajudará a manter sua forma e evitará que eles se espalhem demais.
8. Os macarons estão prontos para comer! resfriá-los para 40-45 minutos e depois servir os convidados.
Substituto da farinha de amêndoa em Macarons
Um dos principais ingredientes dos macarrões franceses é a farinha de amêndoa. A farinha de amêndoa é feita de amêndoas moídas e dá aos macarons sua textura característica de mastigar. Se você não consegue encontrar farinha de amêndoa ou não quer gastar o dinheiro com ela, aqui estão alguns substitutos que você pode usar.
Se você estiver procurando um substituto para a farinha de amêndoa em macarrão, você pode tentar usar sementes de girassol ou sementes de abóbora. Sementes de girassol são uma grande fonte de proteínas, fibras e gorduras saudáveis, que juntas fazem um ingrediente perfeito destas sementes para fazer macarrões.
A proteína nas sementes de girassol ajuda a criar um macarrão estável que não racha. A fibra ajuda a criar uma textura mastigável, enquanto as gorduras saudáveis ajudam a dar aos macarons um sabor rico. As sementes de girassol também são uma boa fonte de antioxidantes, o que ajuda a evitar que os macarons fiquem ruins.
Sementes de abóbora são benéficos na fabricação de macarrões por algumas razões. Primeiro, eles adicionam um pouco de crocante a esses deliciosos biscoitos. Em segundo lugar, seu sabor de nozes combina bem com a doçura dos macarons e dos ganaches de chocolate.
Finalmente, as sementes de abóbora são ricas em proteínas e outros nutrientes, o que ajuda a tornar esses biscoitos mais recheados e satisfatórios. Ambos os substitutos funcionam bem em macarrão, e são uma ótima maneira de adicionar alguns nutrientes extras à sua sobremesa.
Farinha de Amêndoa Vs Refeição de amêndoa Vs Amêndoa Branqueada
| Base | Farinha de amêndoa | Refeição de amêndoas | Amêndoa branqueada |
| Definição | Elas são feitas moendo amêndoas branqueadas em um pó fino. | Elas são feitas de amêndoas brutas que foram moídas em um pó fino. | São amêndoas que tiveram sua pele removida e foram cozidas em água quente. |
| Textura | Eles têm uma textura fina e suave, tornando-os a escolha perfeita para bolos, biscoitos e outros produtos cozidos delicados. | Eles têm uma textura áspera que ajuda a criar um produto acabado denso e mastigável. | Estes têm sua pele removida, o que também remove o amargor e lhes dá uma textura mais suave. |
| Sabor | Eles têm um sabor de nozes que combina com pratos doces e salgados. | Eles têm um sabor levemente doce, de nozes, e são freqüentemente utilizados na panificação. | São de cor branca e têm um sabor um pouco mais doce do que as amêndoas normais. |
| Cor | A farinha de amêndoa é geralmente marrom-avermelhada ou marrom-escura. | As refeições de amêndoas têm uma bela cor bronzeada ou marrom-amarelada. | A cor das amêndoas branqueadas é uma leve tonalidade de marrom. |
| Preço | Eles podem custar em torno de 7 a 10 dólares por uma libra. | Eles podem custar cerca de US$ 5 a US$ 8 por uma libra. | Eles podem custar cerca de US$ 8 a US$ 11 por uma libra. |
| Benefícios | Eles são utilizados principalmente na panificação, como ingrediente em molhos ou molhos, ou como revestimento para frango ou peixe. | Alguns dos alimentos em que a farinha de amêndoas é utilizada incluem muffins, pão e croissants. | As amêndoas branqueadas são populares na panificação, onde são usadas para fazer biscoitos, tortas e outras sobremesas. |
FAQ
A farinha de amêndoa é necessária para os macarons?
Não, a farinha de amêndoa não é necessária para os macarons, mas acrescenta sabor e riqueza. Os macarons também podem ser feitos com substitutos como sementes de girassol e sementes de abóbora.
Estes substitutos funcionam bem porque têm uma consistência semelhante à da farinha de amêndoa e são isentos de glúten. Basta moê-los em pó fino usando um processador de alimentos ou liquidificador e depois usá-los no lugar da farinha de amêndoa em sua receita de macarrão.
Que farinha de amêndoa usar para Macarons?
Ao fazer macarrões, é importante usar o tipo certo de farinha de amêndoa. A farinha de amêndoa branqueada dá a textura mais leve e arejada, enquanto a farinha de amêndoa comum resultará em um macarrão mais denso.
A farinha de amêndoa branqueada também ajuda a criar uma crosta delicada e crocante na parte externa do macarrão, deixando o centro macio e mastigável.
Conclusão
Em suma, é possível fazer macarrões sem farinha de amêndoa. Esta pode ser uma ótima opção para pessoas com alergia a amêndoas ou que buscam um método mais econômico para fazer macarons.
Há alguns substitutos diferentes que podem ser usados, como sementes de girassol e sementes de abóbora. Entretanto, cada um desses substitutos tem seu próprio conjunto único de vantagens, como mencionado acima.
Embora os resultados possam não ser os mesmos que os feitos com farinha de amêndoa, eles ainda serão deliciosos e satisfatórios. Seguindo as dicas deste artigo, você pode fazer deliciosos macarons sem farinha de amêndoa em pouco tempo. Então, do que você está esperando? Experimente!
