Tabela de Conteúdos
15 Bebidas Francesas
Neste artigo, levamos você à França e lhe mostramos as 15 bebidas típicas da França, as bebidas mais típicas que são um símbolo característico da França. Aqui está a lista das 15 bebidas francesas que preparamos para você. Vamos experimentá-los!
Cidra de pera, ciroc e chouchen, são três das bebidas típicas da França, mas não as únicas. O país francês tem inúmeras outras bebidas que enriquecem sua gastronomia e cruzaram suas fronteiras. Vamos conhecê-los.
Coquetel Francês – Conexão Francesa (French Connection)
O coquetel típico francês chamado Conexão Francesa (French Connection) é a primeira bebida francesa sobre a qual falaremos neste artigo.
O coquetel Conexão Francesa (French Connection) é preparado com uma parte de conhaque (bebida tipica francesa) e outro parte de licor de amaretto (bebida tipica italiana).
O licor italiano Amaretto é um licor de amêndoas comumente usado como digestivo consumido em um pequeno copo após uma refeição, feito de ossos de damasco e amêndoas, dá doçura e amargura suave.
O Que é Conhaque (ou Cognac)?
O Conhaque ou Cognac é um vinho destilado originário da região de Cognac, na França, elaborado a partir de vinho branco de uva que, quando fermentado, adquire as características mais requintadas e deliciosas que o fazem sobressair.
Origem do Conhaque
O Conhaque é uma bebida francesa alcoólica destilada (com alto teor alcoólico em torno de 40%) de origem francesa, com o nome da cidade onde é produzida, a região de Cognac.
O brandy é uma bebida alcoólica semelhante ao conhaque, mais para ser considerado conhaque e não brandy, o conhaque deve ser feito exclusivamente dentro da cidade de Cognac, na França, para ser considerado conhaque, e feito de uvas brancas (variedade ugni blanc).
O conhaque tem sua própria denominação de origem registrada na França.
O conhaque deve ser obtido por dupla destilação em Charentais ou alambiques de cobre.
Deve ser envelhecido em barris de carvalho que não tenham contido anteriormente nenhum outro tipo de bebida além de conhaque.
Descobriremos que o conhaque é frequentemente usado em pratos gastronômicos interessantes, preparando coquetéis franceses (Conexão Francesa, Beijo Francês Martini) e numerosas bebidas francesas.
Chouchen Licor Francês Típico
O Hidromel Chouchen (Hydromel Chouchen) é nossa segunda bebida típica da França em nossa lista de 15 bebidas francesas.
É uma espécie de hidromel produzido pela fermentação de uma mistura de água e mel, à qual o suco de maçã é adicionado. É uma bebida típica da região da Bretanha que está muito gelada, mas sem gelo, como um aperitivo ou companheiro de sobremesa.
Ao contrário do hidromel, em chouchen a mistura de água e mel é fervida para eliminar bactérias. O tipo de mel determina o caráter e a aparência da bebida.
Trigo sarraceno, heather e mel de castanha dão um aroma mais pronunciado e uma cor mais escura. Os de amora, trevo branco, acácia e multi-floral, dão um chouchen mais claro e delicado.
Absinto – Bebida Tipica da França
De todas as bebidas tipicas da França, nenhuma está tão ligada à “Belle Époque” quanto este destilado com o qual Wilde, Picasso, Van Gogh, Joyce, Manet, Degas, Hemingway e outros luminares e boêmios das artes e letras, buscaram inspiração.
É por isso que o Absinto é a terceira bebida típica da França em nossa lista de 15 bebidas francesas.
A bebida de origem francesa, Absento é uma bebida de sabor anis chamada “Fada Verde” ou “Diabo Verde”, por sua cor que é obtida principalmente pela destilação da erva de minhoca.
A partir de 1915 e durante a maior parte do século XX foi banido na Europa e nos Estados Unidos, até que a partir da década de 1990 começou a ser destilado com baixo conteúdo de alucinógenos e psicotrópicos.
De acordo com o mito, Van Gogh cortou sua orelha bêbada com álcool e alucinógenos de absinto.
Coquetel Francês 75
Entre as bebidas típicas da França devemos incluir o Francês 75, um clássico do bar de coquetéis de Gala. O coquetel Francês 75 é a quarta bebida típica da França em nossa lista de 15 bebidas francesas.
O coquetel em homenagem à principal peça de artilharia do exército francês durante a Primeira Guerra Mundial foi criado no Bar Henry em Paris na época da Grande Guerra.
O Francês 75 tornou-se popular no pós-guerra quando o dono do Harry’s New York Bar na capital francesa começou a fazê-lo com o famoso espumante francês e não com a conhaque normanda obtida pela destilação da cidra.
Os ingredientes clássicos do coquetel Francês 75 são gim, champanhe, açúcar e suco de limão, embora algumas versões substituam o gim por outros álcoois. Sua receita original tinha calvados e não champanhe.
Licor Chartreuse – Licor Francês Típico
O Chartreuse é um dos coquetéis da França com uma história interessante e é por isso que é a quinta bebida típica da França em nossa lista de 15 bebidas francesas.
O Chartreuse é um licor de alta graduação e sabor intenso que varia de doce a picante, feito com uma mistura de 130 ervas maceradas em álcool de uva e depois destiladas, que foi fabricada no mosteiro francês do Grande Chartreuse, até que os monges foram expulsos do país em 1903.
Os carthusianos levaram seu segredo para a Espanha, onde continuaram a fazer a bebida com o nome de Tarragona, até que após a Segunda Guerra Mundial foram readmitidos em seu mosteiro francês.
Só dois monges conhecem a receita, uma que eles transferem de geração em geração. Os religiosos cautelosos preparam a mistura de grama na privacidade do mosteiro e depois a levam para a destilaria.
Citron Pressé Bebida Francesa Não Alcoólica
Citron Pressé (limão espremido) é basicamente uma bebida francesa não alcoólica preparada com o suco da fruta cítrica fresca. Uma vez servido o suco, o consumidor adiciona gelo, açúcar e água ao seu gosto.
É muito popular em cafés na França, Bélgica e Inglaterra, especialmente no verão. Dependendo dos gostos pessoais, pode ter diferentes graus de acidez ou doçura.
Bebida Típica da França No Dia dos Namorados: Beijo Francês Martini (French Kiss Martini)
O coquetel Beijo Francês Martini (French Kiss Martini) é uma bebida típica francesa no dia de São Valentim, a sétima bebida típica da França em nossa lista de 15 bebidas francesas.
A base alcoólica deste coquetel refrescante é o Chambord, um licor preparado com framboesas (preto e vermelho), baunilha, mel e conhaque, de 16,5 graus de álcool.
Uma preparação típica do Beijo Francês Martini (French Kiss Martini) carrega uma onça de Chambord, uma onça e meia de vodca e 3 onças de suco de abacaxi. No final você terá uma excelente bebida doce para desfrutar como um casal no Dia dos Namorados.
Bebida Típica da França: Francês 76
Após o sucesso do Francês 75, os franceses criaram uma trilha de coquetéis com o mesmo nome que inclui o Francês 76, o Francês 77 e outros franceses numerados.
O Francês 76 é a oitava bebida típica da França em nossa lista de 15 bebidas francesas.
O francês 76, um coquetel com um delicioso sabor doce e azedo, é preparado com 2 partes de vodca, uma de champanhe, uma de suco de limão fresco e 3/4 de xarope de açúcar de cana, além de gelo a gosto.
Adicione o gelo ao shaker e adicione a vodca, xarope de açúcar, suco de limão recém-espremido e agite bem. É servido em um copo Collins com gelo.
Bebida Francesa: Pastis
Das bebidas típicas da França, o Pastis foi o que melhor aproveitou a lacuna de mais de 30 milhões de litros por ano deixada pela proibição do absinto, para se posicionar no mercado.
Foi inventado em 1932 pelo industrial do século XX Paul Ricard, também conhecido pelo circuito automobilístico que construiu por aromatizar álcool com anis estrelado, anis verde e alcaçuz.
O Pastis é uma bebida típica da França que tem a doçura de anis e alcaçuz e seu teor alcoólico de 45%, é bebido misturado com água.
A razão mais comum é entre 5 e 7 partes de água para uma de Pastis. Uma bebida servida em um pequeno copo é chamada na França múmia ou mominette.
Gimlet Francês – Coquetel Típico Francês
O Gimlet é um coquetel típico francês geralmente preparado com duas partes de gim e uma parte de suco de limão, embora o escritor e roteirista americano, Raymond Chandler, tenha apontado em seu trabalho, The Long Goodbye, que um verdadeiro autêntico não é nem mais nem menos uma parte de cada ingrediente.
A versão francesa adiciona um toque de flores mais velhas e folhas de hortelã.
Uma das duas versões da origem do nome sugere que vem do sobrenome do médico e almirante britânico, Thomas Gimlette, que deu gim com suco de limão aos marinheiros para combater o escorbuto.
A outra versão sugere que foi inspirada no auger manual (que está escrito “gimlet” em inglês) para seu efeito “perforator” ou “borer”.
Gini
Gini, É uma marca de bebida refrescante, a versão francesa do amargo refrigerante de limão, produzido pela primeira vez em 1834 pela empresa Schweppes. Além de beber em si mesmo, é usado em muitas combinações.
Seu sabor característico é proporcionado pelo albedo, a parte branca sob a casca de frutas cítricas que é o que dá a amargura.
O Gini foi introduzido no mercado francês em 1971 pela Perrier, famosa pela marca de água mineral da primavera des Bouillens, em Vergèze, departamento de Gard.
É normal ver muitos franceses em cafés ao ar livre comendo um bolo com uma garrafa ou uma lata de Gini, durante o verão. É por isso que a bebida não alcoólica Gini está em nossa lista de 15 bebidas típicas da França.
Licor Cointreau
O Licor Cointreau é uma das bebidas típicas mais populares da França no Natal. Um licor “triple sec” obtido por uma destilação tripla de uma maceração de cascas de laranja secas doces e amargas.
Foi criado em 1875 na cidade de Angers por Édouard Cointreau, inventor do método de destilação tripla seca. Seu processo de produção é secreto.
O licor Contreau quebrou barreiras e se espalhou pelo mundo. É um licor típico francês, mundialmente conhecido por seu requintado sabor de laranja, razão pela qual faz parte de nossa lista de 15 bebidas francesas.
A destilaria está localizada na comuna de Saint-Barthélemy-d’Anjou. As cascas das laranjas amargas vêm do Brasil e das doces da França.
Na destilaria foi inaugurado em 1999 um museu que exibe peças e documentos dos séculos XIX e XX, relacionados à marca.
O Cointreau faz parte de coquetéis conhecidos como Cosmopolitan, Sidecar, Poker Face e Apple Martini.
Coquetel Francês – Francês 77
Outro coquetel da série francesa baseada em gim e champanhe, inaugurado pelos franceses 75 na época da Grande Guerra.
Nesta variante do coquetel típico francês, no Francês 77 o gim e o espumante são acompanhados por licor de flor de ancião e suco de limão, uma combinação doce e quente com um toque de acidez proporcionado pela fruta cítrica.
Francês 77 é preparado com uma onça de gim, 2 onças de champanhe, 1/2 onça de licor de flor de ancião e 1/2 onça de suco de limão fresco recém-espremido.
Os ingredientes são adicionados ao shaker junto com gelo, mexido e servido em um copo de cupê frio guarnecido com uma fatia de limão.
Como champanhe, coquetéis com espumante são populares na França nas celebrações do Ano Novo.
Ciroc – Vodca Francesa
Ao contrário da maioria dos tradicionais que vêm de batatas e grãos, o Ciroc é uma vodca francesa destilada de uvas produzidas no departamento de Charente, no centro-oeste da França, com 5 destilações.
O Ciroc é uma vodca francesa feito de uvas Mauzac Blanc e Ugni Blanc e há várias versões, como a Baunilha Ultra Premium francesa Ciroc que combina o sabor cremoso e profundo da baunilha francesa, com a maciez do destilado.
Coqueteis da França com Vodca
Esta vodca francesa é usada para preparar vários coquetéis na moda da França como Blue Revolution (comiroc clássico, vinho azul, suco de limão, clara de ovo e pêssego e xaropes de anis estrelados) e Red Velvet (com Ciroc Red Berry, purê de cereja, suco de limão, campari e xarope de rosa).
Cidra de Pera
A Cidra de Pera é uma bebida típica da França em nossa lista de 15 bebidas francesas.
A Cidra de Pera é preparada com peras fermentadas, as chamadas “peras de cidra”, especialmente a variedade vegetal de blanc de sabores ácidos, amargos e adstringentes e com alto teor de tanino.
É um produto artesanal feito principalmente nas áreas de Anjou e Normandia, no noroeste da França.
A bebida é conhecida como poiré, em francês, perry, em inglês e perada, em portugues.
Poiré é um ingrediente em alguns calvados. A comuna normanda de Domfront é conhecida como o “país do poiré” e desde 2002 seu produto é protegido com uma designação de origem. Tem um sabor doce, suculento e frutado.
Bebidas Típicas Francesas para Crianças
Uma bebida barata e generalizada na França é o xarope de frutas combinado com a água chamada, sirop a l’eau.
Orangina é uma conhecida marca francesa de refrigerantes que fabrica seus produtos a partir de suco de laranja, tangerina e limão e polpa. É reconhecível por sua embalagem original em forma de laranja.
Pschitt é uma marca de refrigerantes de laranja e limão criados pela Perrier em 1954.
Bebidas Típicas Francesas Fáceis
Conexão francesa, Francês 75, Francês 76, Francês 77, Citron pressé, Beijo francês Martini, Pastis e Gimlet Francês, são coquetéis franceses fáceis de preparar, já que apenas 4 ou menos ingredientes são misturados.
Outra combinação francesa fácil de fazer é o Sidecar. Ele carrega 1,5 onças de conhaque, 3/4 onças de cointreau, 3/4 onças de suco de limão, açúcar e gelo esmagado.
Bebidas Típicas Francesas Fáceis Sem álcool
Citron pressé é uma das bebidas francesas não alcoólicas mais populares e fáceis de preparar, pois consiste apenas em combinar suco de limão, água, açúcar e gelo a gosto.
Sanbertín é outra bebida não alcoólica fácil de fazer com o suco de 2 laranjas, 2 limões e uma maçã, além de 4 colheres de sopa de açúcar e uma de mel.
Bebidas Geladas da França
Muitos coquetéis franceses como a linha francesa são preparados colocando gelo no shaker. Outras bebidas como chouchen são muito frias, mas sem gelo.
Bebidas Caseiras da França
Sangria francesa é uma bebida preparada no verão para compartilhar uma refeição em família ou com amigos.
Uma combinação com uma garrafa de vinho rosé também leva 1 e 1/2 onças de conhaque, um limão, uma laranja, 2 colheres de açúcar e canela e gelo a gosto.
O vinho, conhaque, açúcar e suco de meio limão e meio laranja, são misturados em um pote de vidro. Adicione o resto do limão e laranja cortados em fatias e sirva com gelo picado e uma pitada de canela.
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